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MARILENA LIMA
THALYTA SILVA
VALDEMIR FARO
ANTIUMECTANT
E
E
ACIDULANTES
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ANTIUMECTANTE.pptx [Salvo automaticamente], Notas de estudo de Farmácia
fala sobre aditivos
Tipologia: Notas de estudo
2012
1 / 9
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ERIKA RIBEIRO MARILENA LIMA THALYTA SILVA VALDEMIR FARO
ANTIUMECTANT
E
E
ACIDULANTES
INTRODUÇÃO ANTIUMECTANTE E ACIDULANTES
Desenvolvimento da tecnologia
Necessidade cada vez maior das
pessoas trabalharem fora de
casa
Rotina domestica precisou ser
adequada as necessidades.
ANTIUMECTAN TE Onde e usada
- (^) Para que serve
- (^) O mais
- (^) Cuidados
Impedem que as
partículas se
agrupem quanto em
contato com a água.
São oito
- (^) fosfato tricálcico ou ferrocianet o de sódio
ANTIUMECTANTE OS ANTIUMECTANTES MAIS CONHECIDOS, SENDO ELES: -Carbonato de cálcio: CaCO 3 -Carbonato de magnésio: MgCO 3 -Fosfato tricálcico: Ca3 (PO4) -Slicato de cálcio: CaSiO -Ferrocianeto de sódio Na 4 Fe(CN) 6 -Alumínio silicato de sódio: NaAl2Si3O -Dióxido de silício (o mais utilizado): SiO 2 -Citrato de ferro amoniacal
OS ACIDULANTES POR OBTIDOS
FERMENTAÇÃO SINTETIZADOS
Ácidos cítricos Ácidos Málico
Tartárico; Acético
Láctico Fosfórico.
Acético
Fumárico
ACIDULANTES
CONCLUSÃO ANTIUMECTANTE E ACIDULANTES Alimentos industrializados
- (^) Começaram a ser consumidos cada vez mais
- (^) Tornando-se necessário uma modificação na sua composição Existem
- (^) Diversos tipos de aditivos.
- (^) Muitos consumidos em grandes quantidades podem até causar doenças. O que deve-se ter consciência é de como utilizar de maneira adequada esses alimentos com aditivos.