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Combate ao Desperdício de Alimentos em UPRs: Reaproveitamento de Vegetais, Exercícios de Educação Física

atividade mapa nutrição e educação física unicesumar

Tipologia: Exercícios

2022

Compartilhado em 12/11/2022

kaio-chaves-1
kaio-chaves-1 🇧🇷

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4 documentos

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MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem
Acadêmico: Caio Chaves Cesar R.A. 21079055-5
Curso: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
Disciplina: GESTÃO UPR
Valor da atividade: 3,00 Prazo: 16/09/2022
23:59
Instruções para Realização da Atividade
1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;
2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o
trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador,
renomeie e envie em forma de anexo no ambiente Studeo (M.A.P.A);;
5. Formatação exigida para esta as respostas desta atividade: documento
Word ou pdf, Fonte Arial ou Times New Roman tamanho 12, Espaçamento
entre linhas 1,5, texto justificado;
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da
ABNT; (Existe um material sobre referências e citações conforme a ABNT
disponível em: Arquivos Gerais no ambiente Studeo)
7. Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará
orientações importantes para elaboração desta atividade. Confira!
8. Critérios de avaliação: Utilização do template; Atendimento ao Tema;
Constituição dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical
e atendimento às normas ABNT.
9. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da
disciplina.
10.As escritas em vermelho podem ser apagadas, dando lugar às respostas do
Mapa, deixando-as na cor PRETA.
11.O formato da atividade a ser enviada pode ser em pdf ou docx.
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.
Bons estudos!
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Baixe Combate ao Desperdício de Alimentos em UPRs: Reaproveitamento de Vegetais e outras Exercícios em PDF para Educação Física, somente na Docsity!

MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem Acadêmico: Caio Chaves Cesar R.A. 21079055- Curso: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO Disciplina: GESTÃO UPR Valor da atividade: 3,00 Prazo: 16/09/ 23: Instruções para Realização da Atividade

  1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;
  2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
  3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota;
  4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador, renomeie e envie em forma de anexo no ambiente Studeo (M.A.P.A);;
  5. Formatação exigida para esta as respostas desta atividade: documento Word ou pdf, Fonte Arial ou Times New Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto justificado;
  6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da ABNT; (Existe um material sobre referências e citações conforme a ABNT disponível em: Arquivos Gerais no ambiente Studeo)
  7. Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará orientações importantes para elaboração desta atividade. Confira!
  8. Critérios de avaliação: Utilização do template; Atendimento ao Tema; Constituição dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical e atendimento às normas ABNT.
  9. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da disciplina.
  10. As escritas em vermelho podem ser apagadas, dando lugar às respostas do Mapa, deixando-as na cor PRETA.
  11. O formato da atividade a ser enviada pode ser em pdf ou docx. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador. Bons estudos!

Você sabe como o nutricionista pode atuar no combate ao desperdício? Uma reportagem divulgada em fevereiro de 2022 reforçou uma informação alarmante sobre o Brasil: um levantamento realizado pela Organização das Nações Unidas (ONU) mostra que o Brasil desperdiça, por ano, cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos. Do lado oposto a esse desperdício, milhares de famílias passam fome por não ter o que comer. Fonte: https://g1.globo.com/profissao-reporter/noticia/2022/02/24/brasil-desperdica- cerca-de-27-milhoes-de-toneladas-de-alimentos-por-ano-60percent-vem-do- consumo-de-familias.ghtml. Acesso em 07 jul. 2022. Complementando essa informação, assista a essa reportagem: https://www.youtube.com/watch?v=ZVU3w09axA Na reportagem há mais alguns dados que impressionam: o desperdício de alimentos no Brasil poderia matar a fome de 13 milhões de pessoas todos os anos, ou ainda, 1/3 dos alimentos produzidos em todo o mundo vão para o lixo. O desperdício de alimentos requer ação imediata de toda população, visto que grande parte do desperdício ocorre a nível domiciliar, mas também requer ação de todos os envolvidos na cadeia produtiva dos alimentos, principalmente os serviços de alimentação. Como nutricionistas em unidades produtoras de refeições (UPR), somos profissionais imprescindíveis no combate ao desperdício, pois além de atuar na gestão de compras e produção, estamos em contato direto com fornecedores, manipuladores de alimentos e clientes. Nesse contexto, se coloque na posição de nutricionista que trabalha em uma empresa especializada em produção de refeições coletivas e atende, por meio de um contrato de terceirização, uma UPR institucional localizada em uma montadora de veículos. A empresa que você trabalha lançou uma campanha sobre o combate ao desperdício de alimentos e você foi convidado a participar, as melhores propostas receberão um evento especial na UPR! Afinal, o combate ao desperdício de alimentos é importante tanto nos quesitos econômicos e financeiros, como nos aspectos de sustentabilidade. A proposta da campanha é criar uma ação de conscientização sobre o combate ao desperdício de alimentos que pode ser voltada tanto para os manipuladores de alimentos, como para os clientes da UPR, ou ambos. Além de elaborar, reproduzir ou adaptar uma receita com aproveitamento de partes que geralmente são

Resposta Descrição detalhada da estratégia: FORMULÁRIO COM PROPOSTA DE AÇÃO TEMA: DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NUTRICIONISTA: TÍTULO: VEGETAIS EM FOCO TIPO DE DESPERDÍCIO QUE SERÁ O OBJETO DE AÇÃO (EX. PRÉ- PREPARO, RESTOS...):

RESTOS DE VEGETAIS DIVERSOS

AÇÃO A SER REALIZADA (EX.

PALESTRA, CARTAZ...):

PALESTRA

DESCRIÇÃO DO QUE SERÁ

REALIZADO: (descrever como a ação será realizada)

SERA UMA AÇÃO DE

CONSCIENTIZAÇÃO A RESPEITO

DA REUTILIZAÇÃO DE VEGETAIS

EM OUTROS PRATOS.

LOCAL DE REALIZAÇÃO: (ex: refeitório, depósito...)

REFEITÓRIO.

DURAÇÃO DA AÇÃO COMO UM

TODO (se necessário, pode-se especificar o tempo de cada parte da ação):

A AÇÃO TERA A DURAÇÃO DE UM

SEMESTRE.

PÚBLICO-ALVO: MANIPULADORES

RESULTADOS ESPERADOS

(detalhar qual o tipo de redução é esperado, pensando em na logística da UPR como um todo)

ESPERA-SE QUE REUTILIZAÇÃO

DE SOBRAS DE VEGETAIS POSSA

REDUZIR OS CUSTOS DESTA

AQUISIÇÃO BEM COMO

COLABORAR COM NOVOS

MODELOS DE PRATOS A SEREM

ESTABELECIDOS NOS

CARDAPIOS SEMANAIS.

COMO É POSSÍVEL AVALIAR A

EFETIVIDADE DA AÇÃO? (quais meios você utilizará para averiguar se realmente seu plano de ação foi posto em prática e obteve os resultados esperados)

A AVALIAÇÃO SERA REALIZADA

MEDIANTE UMA ENQUETE A SER

DISPONIBILIZADA NO SITE DA

EMPRESA ONDE ESTA INSTALADA

A UPR, BEM COMO UMA FICHA DE

AVALIAÇÃO A SER

DISPONIBILIZADA NA SAIDA DA

UNIDADE, QUE PODERA SER

PREENCHIDA NO LOCAL E NA

SEQUENCIA, SER DEPOSITADA

EM UMA URNA.

PROPOSTA DE RECEITA

NOME DO PRATO: vegetable dumpling NUTRICIONISTA: INGREDIENTES QUANTIDADE (g/ml) CASCAS DE CHUCU, CENOURA E BERINGELA.

3 XICARAS DE CHÁ

TALOS DE AGRIÃO E SALSA ½ XICARA DE CHÁ

CEBOLA RALADA ½ XICARA DE CHÁ

ÓLEO PARA REFOGAR 2 COLHERES DE SOPA

FARINHA DE TRIGO 4 COLHERES DE SOPA

LEITE ½ XICARA DE CHÁ

ÁGUA ½ XICARA DE CHÁ

FARINHA DE ROSCA ½ XICARA DE CHÁ

ARROZ COZIDO 1 XICARA DE CHA

MODO DE PREPARO: lave bem as cascas dos legumes e talos das hortaliças, pique-os e

REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS: VEJA RECEITAS FÁCEIS PARA

ECONOMIZAR. Disponível em: www.blog.tudogostoso.com.br/cardapios/receitas- faceis/reaproveitamento-de-alimentos/ acessado em 06 de setembro de 2022.