Digestão Ruminantes, Notas de aula de Engenharia Agronômica

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FISIOLOGIA DA DIGESTAOFISIOLOGIA DA DIGESTAO

RUMINANTESRUMINANTES

Melhor digestao aqui

Maior producao

a) fornecer ao organismo, de forma contínua,

nutrientes, água e eletrólitos;

b) armazenar alimentos por um determinado

período de tempo e liberá-los parcialmente para sofrerem digestão;

c) metabolizar o alimento para absorção;

d) absorcao;

e) eliminar os resíduos alimentares (produtos não

digeridos).

FUNÇÕES DO APARELHO DIGESTIVO

a) Fatores mecânicos - mastigação, deglutição, regurgitação, motilidade gástrica e intestinal e defecação. b) Fatores secretórios - atividades das glândulas digestivas (glândulas do trato gastrointestinal e glândulas acessórias). c) Fatores químicos - enzimas, tanto as produzidas pelas glândulas como as das plantas (menos importante) e as substâncias químicas (ex: HCl), produzida pela mucosa gástrica. d) Fatores microbianos - atividades secretoras dos microorganismos (bactérias, protozoários, fungos e leveduras) presentes no estômago e intestino dos animais ruminantes e no intestino dos herbívoros monogástricos.

FATORES RESPONSÁVEIS PELA DIGESTÃO

APREENSÃO DOSAPREENSÃO DOS

ALIMENTOSALIMENTOS

APREENSÃO ALIMENTOSAPREENSÃO ALIMENTOS

BOVINOSBOVINOS

LLíínguangua

CAPRINOS E OVINOSCAPRINOS E OVINOS

Dentes incisivos inferioresDentes incisivos inferiores

LLíínguangua

LLáábio superiorbio superior

• Nos bovinos, a língua longa e móvel é o

principal órgão de apreensão. Os lábios, devido

a limitação de seus alimentos, não são utilizados

na apreensão. Os alimentos são apanhados

através de movimentos da língua, introduzidos

na boca e cortados pela compressão dos dentes

incisivos inferiores contra o palato duro superior.

• O processo é auxiliado por movimento da

cabeça, na direção posterior. A aspereza da

superfície da língua, com suas papilas, impedem

o retrocesso do alimento.

MASTIGACÃO EMMASTIGACÃO EM

ANIMAIS RUMINANTESANIMAIS RUMINANTES

MASTIGACÃOMASTIGACÃO

INTRODUINTRODUÇÇÃOÃO

MastigaMastigaçção x Remastigacaoão x Remastigacao

EFEITO DA MASTIGAEFEITO DA MASTIGAÇÇÃOÃO

Tamanho da partTamanho da partíículacula

Processo de reduProcesso de reduçção da partão da partíículacula

A intensidade da mastigação e sua importância, variam nas

diferentes espécies.

Nos ruminantes ocorre a “moagem” do alimento, devido a natureza

grosseira de sua dieta. Nos ruminantes, deve-se distinguir entre a mastigação

fugaz, após a ingestão dos alimentos, e aquela após a regurgitação do

conteúdo do rúmen. No primeiro processo, os movimentos mastigatórios não

ocorrem com a mesma intensidade que durante a ruminação e, mesmos os

movimentos laterais, são pouco pronunciados.

O tempo necessário para mastigar uma determinada quantidade de

alimento, depende da intensidade dos movimentos mastigatórios e das

características do alimento. Alimentos ricos em água, requerem menos

movimentos mastigatórios, e portanto, menos tempo que os alimentos secos.

Para mastigar 1 Kg de feno uma vaca gasta oito minutos e o número de

movimentos mastigatórios é de 78 a 94/minuto. Este animal, alimentando-se

somente de feno realiza em média 47.000 movimentos por dia e alimentando-

se de concentrado e silagem, é de 10.700 movimentos por dia.

SALIVASALIVA

Galinha 25 gramas

Homem 1,5 litros

Suíno 15 litros

Cavalo 40 litros

Ovelha 6 - 16 litros

Vaca 98 - 190 litros

ESPÉCIE QUANTIDADE

QUANTIDADE DE SALIVA PRODUZIDA QUANTIDADE DE SALIVA PRODUZIDA

Feno 3,63 254 70

Gramínea seca 3,25 270 83

Silagem 1,13 280 248

Gramínea fresca 0,94 266 283

Ração peletizada 0,68 243 375

Dieta g/g de alimento ml/minuto g de alimento/minuto

Produção de saliva Taxa de alimentação

PRODUÇ PRODUÇÃO DE SALIVA DE BOVINOSÃO DE SALIVA DE BOVINOS

CONSUMINDO DIFERENTES TIPOS DE DIETACONSUMINDO DIFERENTES TIPOS DE DIETA