Exercicios bioquimkica, Exercícios de Bioquímica

Baixe Exercicios bioquimkica e outras Exercícios em PDF para Bioquímica, somente na Docsity!

MANUAL DA DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA

MÓDULO 1

ESTRUTURA DE BIOMOLÉCULAS

AMINOÁCIDOS

Exercícios para resolver em classe e em GRUPO:

1. Em que os aminoácidos diferem uns dos outros? 2. Escreva a estrutura da Glicina a pH 7. 3. Escreva a estrutura do Ácido Aspártico a pH 7. 4. Escreva a estrutura da Lisina a pH 7. 5. Quais aminoácidos contém enxofre (S) em sua estrutura? 6. Classifique os aminoácidos abaixo em: Apolares; Polares ácidos; Polares básicos; Polares sem Carga. Identifique o Carbono alfa com um asterisco. 7. O que são aminoácidos essenciais? 8. Os aminoácidos apresentam dois isômeros opticamente ativos: formas D e L. As proteínas naturais são constituídas por qual isômero dos aminoácidos? PROTEÍNAS Tópicos para estudo (em casa): 1. Definir proteína. 2. Definir proteínas globulares e fibrosas. Dê exemplos de cada classe. 3. Pesquise a estrutura da queratina. Onde é encontrada nos mamíferos? Como funcionam os processos químicos para alisamento do cabelo? Exercícios para resolver em classe e em GRUPO: 4. Esquematize a ligação peptídica. 5. Definir estrutura primária e o tipo de ligação covalente que a mantém. 6. Qual a posição dos grupos R polares e apolares dos aminoácidos de uma proteína em solução aquosa? 7. Qual seria a posição dos grupos R polares e apolares dos aminoácidos de uma proteína em solução apolar?

1. Escreva as estruturas dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. 2. Dê exemplos de alimentos ricos nestes compostos. Faça uma lista de processos vitais que se beneficiariam com uma dieta rica nestes ácidos graxos. 3. O que é uma gordura hidrogenada? Dê exemplos de alimentos ricos em gorduras hidrogenadas. 4. O que é um colesterol “bom” e um colesterol “ruim”? Por que estes nomes? 5. Defina aterosclerose. Quais são suas características?

REVISÃO DA ESTRUTURA DE BIOMOLÉCULAS

Para cada fórmula apresentada abaixo, indique se corresponde a um aminoácido, carboidrato, lipídio ou a nenhum deles. No caso dos lipídios, indique a qual classe pertence.

H 3 C

H

N

CH 2 CH 3

N

N

COO-

C CH 2

H

H

NH 3

H

H 3 C

CH 2 CH 2

CH 2

C

CH 2

O

H

H 3 C

H

N

CH 3

O HC O (7)

CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 NH 3

NH 3

COO-

H C

(8)

C

O

H 3 C CH 3

C O H 3 C CH 2 CH 2 CH 3 CH 2 (10) O HC O-CH 2 CH 3 (11) H 2 C H 2 C H 2 C OH OH OH (13) C O NH 3 + CH O CH 2 H S (14)

H 2 C

H 2 C

H 2 C

O

O

O

C

C

C

O

O

O

O

H 3 C C

OH

H 3 C CH 2 OH

H 3 C

CH 2 CH 2

CH 2

C

CH 2

O

OH

CH 2

CH 2

CH 2

NH 3 +

CH

COO-

NH 3 +

H CH 2

NH 3

COO-

C

H 3 C + CH (^2) CH CH (^3) CH (^2) O (29)