História - Embalagens, Notas de estudo de Cultura

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Embalagens

para alimentos

História e evolução

Necessidade do homem: deterioração dos

alimentos.

História e evolução

Recursos disponíveis (transporte e a guarda

dos alimentos): bexigas e estômagos de animais,

sacos de couro, folhas de

plantas, pedaços de bambu

e de ocos de arvores, chifres,

cabaças,

vasos de barro

cozido, cestos de cipó,

Vidro: mais popular

material empregado em

embalagens, na forma de

garrafas e de recipientes

sob vários

modelos.

Recipientes de vidro,

artisticamente decorados, foram elaborados há

mais de 2 mil anos a.C., especialidade na qual se

tornaram famosos, os egípcios.

História e evolução

História e evolução

Papel: para a escrita, foram os egípcios que o

conseguiram, no ano de 2.200 a.C., transformando a

cana de papirus do Nilo, em folhas de fibras

comprimidas; no ano 123 a.C. os chineses

obtiveram o papel, com fibra de seda; o chinês T’sai

Lun, no ano 105, fabricou papel com a celulose da

casca da amoreira.

Incrementada sua produção, o papel, de há muito

tem sido utilizado como material para envoltórios.

História e evolução

No século XIX: a fabricação industrial do papel o

tornou a embalagem popularmente mais usada.

Plástico: A utilização de embalagens só foi

possível em 1907. A chamada era do plástico, só

tomou verdadeiro impulso, com a fabricação e

escala comercial do polietileno (1942), apesar de

sua descoberta ter ocorrido em 1930.

Avanços tecnológicos → inúmeros matérias

plásticos.

História e evolução

Quebra da bolsa de Nova York (1929):

supermercados.

Importância nos dias atuais: em sua variedade e

sofisticação, adquiriram, intenso prestígio, não só

pelos serviços que prestam, como pela estreita

intimidade que com elas mantemos, através de sua

presença constante e eficiente.

“A embalagem é uma companheira diária”

Embalagem: Homem → “embalagem” perfeita;

frutas; animais.

Definição e divisão

Decreto-lei

“É qualquer forma pela qual o

alimento tenha sido acondicionado,

guardado, empacotado ou

envasado”.

Dicionários

Significa “enfardar, empacotar,

encaixotar, acobertar um produto”,

na presunção de proteger alguma

coisa.

Com esse sentido, a designação “embalagem”, se

adapta à vários tipos de acondicionantes.

Tipos de acondicionantes

Recipientes

São receptáculos com a finalidade

de abrigar por

período variável: matéria-prima alimentar, alimentos

“in natura”, produtos alimentícios ou produtos

intermediários, para fins industriais ou de

distribuição em entidades de alimentação.

São cobertas ou invólucros protetores,

que revestem as embalagens, recipientes,

envases ou o próprio produto.

São vasos destinados a abrigar líquidos ou

sólidos, com sistema de tamponamento ou não.

Tipos de acondicionantes

Envoltórios

Vasilhas

Embalagem é todo o acondicionante

que exerça funções de proteção do

alimento “in natura”, da matéria-prima

alimentar ou do produto alimentício,

temporária ou permanentemente, no

decorrer de suas fases de obtenção,

elaboração e armazenamento”.

Definição

Tipos de embalagens

Quanto ao acondicionamento

Primárias: contato direto com o

produto.

Secundária: contato com a

embalagem primária.

Terciária: transporte do

produto na cadeia de distribuição.

Importância das embalagens

As embalagens não são importantes apenas por

protegerem os alimentos.

Consumidores: elas atendem aos interesses do

consumidor, cumprindo suas metas técnicas.

Produtores: veículo de comunicação, de

distribuição e difusão do produto, dentro dos

planos operacionais mercadológicos, relacionados

com os lucros, perdas e vendas da organização.

A embalagem é a ponta de lança que abre para a

empresa, o caminho de suas finalidades lucrativas.

“ Dentro de boa embalagem só cabe o bom

produto ”.

Embalagem perfeita

Dentro dessa concepção, duas realidades existem:

Consumidores: o freguês exige, na embalagem

perfeita, o produto correspondente em excelência.

Produtores: diante da embalagem apresentada,

opina sobre o valor do produto e através dela,

demonstra a consideração que dispensa ao cliente.

Funções das embalagens

As principais funções das embalagens são:

• Proteger o conteúdo do produto, sem por ela ser atacado;
• Resguardar o produto, contra os ataques ambientais;
• Favorecer ou assegurar os resultados dos meios de

conservação;

• Evitar contatos inconvenientes do produto;
• Melhorar a apresentação do produto;
• Possibilitar melhor observação do produto;
• Favorecer o acesso ao produto;
• Facilitar o transporte do produto;
• Educar o consumidor do produto;