Intolerância à lactose, Resumos de Cultura

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Intolerância à lactose

A intolerância à lactose é a incapacidade de dirigir a lactose, açúcar encontrado no leite, e em produtos lácteos. Ocorre quando o corpo não produz lactase, enzima que degrada esse açúcar, que para ser assimilado pelo organismo, deve ser hidrolisado no intestino delgado, pela própria lactase. Sem essa enzima, a digestão se torna difícil, e a lactose chega inalterada ao intestino grosso, onde é fermentada por bactérias que fabricam gases e ácido lático.

O diagnóstico pode ser feito de duas formas: Teste onde o paciente recebe uma dose de lactose em jejum, e depois de alguma horas, são colhidas amostras de sangue que indicam os níveis de glicose. Se não houver alteração, a pessoa é intolerante à lactose. Exame respiratório que monitora a quantidade de hidrogênio nos gases exalados após a ingestão da lactose.

Aspectos bioquímicos: Falta ou baixa produção da lactase, enzima que degrada o açúcar do leite. Fermentação da lactose a partir de bactérias que produzem gases e ácido lático. Aspectos celulares: Com a enzima lactase, as células executam rapidamente a síntese de moléculas. Sem essa enzima, as células demoram muito para sintetizar as moléculas da lactose.

Bibliografia:

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Junqueira, L.C; Carneiro, José. Editora Guanabara, 2012.