Mitos e Verdades, Resumos de Nutrição

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Mitos

e

Verdades

CORONAVÍRUS (COVID-19)

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e

Verdades

O que é preciso

saber sobre

alimentação?

Abril 2020

CoronaVírus (Covid-19)

O aumento do número de casos de contaminação pelo vírus SARS- CoV2 , também chamado de Novo Coronavírus ( COVID-19 ), no mundo e no Brasil faz com que surjam um grande número de notícias e informações relacionadas à estratégias de prevenção e tratamentos. Deste modo, as pessoas apresentam muitas dúvidas sobre essa doença.

O vírus SARS-CoV2 é transmitido por gotículas e outras secreções que saem da boca e nariz de uma pessoa doente ou de uma pessoa que está contaminada e não apresenta sintomas (portador assintomático).

Essas gotículas e secreções com o vírus podem contaminar ambientes e superfícies. A contaminação pode ocorrer pelo ar ou pelo contato direto entre as pessoas. Gotículas de saliva, por exemplo, podem contaminar as mãos e, em seguida, superfícies. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), o vírus sobrevive por horas ou até dias dependendo da superfície que ele está, da temperatura e umidade do ambiente.

A COVID-19 , doença causada pelo vírus, tem sintomas como febre, tosse e dificuldade para respirar.

Agora que você já sabe um pouco mais sobre a doença, fique atento ao que é Mito e o que é Verdade sobre sua alimentação!

Antes de falar sobre os mitos e verdades sobre alimentação, vamos conhecer um pouco mais sobre o vírus!

Orientações para cuidar da alimentação

em tempos de coronavírus

É a partir desses alimentos que se obtém uma alimentação rica em vitaminas , minerais e substâncias bioativas para fortalececimento do sistema imunológico.

A imunidade é construída a longo prazo , Incluindo frutas, legumes e verduras nas refeições diariamente.

Após fazer as compras deve-se

fazer a higienização das

embalagens para eliminar o

coronavírus.

Verdade

As embalagens devem ser higienizadas

antes de guardá-las e abri-las. O uso de

água e sabão e álcool 70% favorece a

eliminação do vírus da superfície das

embalagens.

Suplementação de vitamina C

contribui para melhorar a

imunidade e combate o coronavírus.

Mito

A vitamina C em excesso não auxilia na

melhora do sistema imunológico.

Nossa necessidade diária de vitamina C é

baixa e pode ser facilmente alcançada por

meio da alimentação.

Quais são as frutas e verduras

fonte de vitamina C? *

• Exemplos

**- Melão

• Morango
• Abacaxi
• Laranja
• Acerola** - Goiaba - Kiwi - Cajú - Limão - Espinafre - Couve - Rúcula - Repolho - Agrião - Brócolis O excesso de vitamina C proveniente das cápsulas pode aumentar as chances de desenvolvimento de pedra nos rins.

Não existem evidências sobre o uso

de vitamina D e seu possível papel

na redução do risco de contrair o

novo coronavírus.

Segundo o Ministério da Saúde, até o momento não é reconhecida nenhuma relação entre a vitamina D e a infecção pelo novo coronavírus.

Verdade

A vitamina D pode ser útil em muitas

funções do organismo!

Dessa forma, mesmo saindo pouco de casa devido as medidas de distanciamento social, tente se expor à luz solar.

Para isso é necessário expor nosso corpo a luz do sol.

Esta vitamina é fundamental :

• Absorção de cálcio e fósforo
• Ajuda no crescimento
• Resistência dos ossos e dentes
• Regulação do sistema imune

Diferente de todas as outras vitaminas, nosso organismo é capaz de produzir a quantidade de vitaminas que precisamos.

Não há evidência científica que o

coronavírus seja transmitido por

alimentos.

Verdade

Não há evidência da transmissão do vírus

por alimentos. A OMS relata que o

comportamento do novo coronavírus deve ser

semelhante aos outros tipos da mesma família.

Deste modo, precisa de um hospedeiro

(animal ou humano) para multiplicar.

Higienizar as mãos antes de preparar os alimentos e sempre que tocar uma superfície suja.

Não tossir, espirrar ou falar durante o manuseio e preparo dos alimentos.

Não usar adornos (anéis, brincos, pulseiras) pois eles podem acumular sujeira e microrganismos, como o vírus.

Higienizar utensílios (como talheres), superfícies e equipamentos utilizados durante o preparo dos alimentos

O vírus é sensível às temperaturas utilizadas para cozimento dos alimentos, em torno de 70ºC. Assim, aqueça bem os alimentos antes de consumí-los.

Quais cuidados são necessários

durante o preparo dos alimentos?

Passo a passo de como lavar as

mãos corretamente

1- Passe sabonete e água nas mãos;

2- Esfregue a palma de cada mão;

3- Esfregue os dorsos das mãos;

4- Esfregue entre os dedos de cada mão;

5- Esfregue o polegar de cada mão;

6- Esfregue a ponta dos dedos na palma da outra

mão;

7- Lave os punhos de cada mão;

8- Enxágue bem e seque com papel toalha

descartável.

9- Finalize com uso de álcool em gel ou álcool

70%.

Devo evitar ir a restaurantes e

outros estabelecimentos que

comercializem alimentos.

Verdade

Não há evidência sobre a transmissão do vírus

por alimentos. No entanto, por medidas de

distanciamento social , é necessário

minimizar as idas aos centros de

abastecimento , como restaurantes ou

supermercados, durante a pandemia e se

alimente de forma saudável.

Fique atento e não caia nas fake news!

Quais são as recomendações do Ministério

da Saúde para prevenção do contágio?

Nem tudo que está na internet é verdade, portanto, ao ler uma notícia, verifique se esta se encontra em fontes confiáveis.

• Lave as mãos com frequência, com água e sabão ou então higienize com álcool em gel 70%.
• Ao tossir ou espirrar, cubra nariz e boca com lenço ou com o braço, e não com as mãos.
• Se estiver doente, evite contato físico com outras pessoas e fique em casa até melhorar.
• Evite tocar olhos, nariz e boca com as mãos não lavadas. Ao tocar, lave sempre as mãos como já indicado.
• Não compartilhe objetos de uso pessoal, como talheres, toalhas, pratos e copos.
• Evite aglomerações e mantenha os ambientes ventilados.

Referências

Abril 2020

Atribuições de imagens

BRASIL. Acesso em: 03 abr. 2020

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO. Disponível em: Acesso em: 02 abr. 2020 Guia para uma alimentação saudável em tempos de covid-19.

CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. novo coronavírus. Disponível em: Acesso em: 06 abr. Orientações à população e para os nutricionistas sobre o 2020

BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. Saúde sem fake news. DisponívelAcesso em: em: 08 abr.

BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE.Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf> Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde, 2014. Acesso em:08 abr. 2020

PACHECO, M.Janeiro: Livraria e Editora Rubio, 2006. Tabela de equivalentes, medidas caseiras e composição química dos alimentos.. Rio de

https://www.canva.com/