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LANCHES SAUDÁVEIS
GRUPO A GRUPO B GRUPO C GRUPO D GRUPO E (opcional)
2 Fatias de pão
integral
2 fatias F de Peito
de peru
2 c. sopa de
Queijo cottage
5 Folhas de
alface lisa/crespa
2 c. sopa de
batata palha
2 fatias de pão de
forma light
2 c. de sopa de
carne desfiada
2 c. sopa Ricota 1 pires de rúcula
picada
2 c. sopa de
ervilha
1 pão sírio 1 filé de frango
grelhado
2 Fatia de queijo
branco
1 pires de
escarola picada
2 c. sopa de milho
2 Fatias de Pão de
forma 7 grãos
2 c. sopa de frango
desfiado
1 fatia F de
mussarela
1 pires de agrião 2 c. sopa de seleta
de legumes
2 Fatias de pão de
centeio
1 hambúrguer
assado/grelhado
2 c. chá de
requeijão
1 P cenoura
ralada
1 c sopa de
azeitona picada
2 Fatias de pão
preto
4 Fatias F de
presunto magro
2 fatias F de
queijo prato
½ beterraba
ralada
Palmito
2 Fatias de pão de
cenoura
3 c. sopa de atum
em conserva
1 fatia F queijo
provolone
4 fatias de tomate Cebola
1 pão Francês 1 filé P de carne
grelhada
1 fatia F de
mussarela de
búfala
8 fatias de pepino 3 Fatias de Picles
1 pão tipo
hambúrguer
4 Fatias F. de
chester
2 fatias de queijo
cheddar
2 c. sopa de
berinjela refogada
1 c. sopa de
champignon
Observações:
- Monte seu lanche escolhendo um item do grupo A, um do grupo B, um do grupo C e um
do grupo D, nas quantidades recomendadas.
- Se a quantidade de alimento do grupo D dificultar a montagem do lanche, sugerimos o
lanche aberto no prato, porém é importante que o mínimo seja consumido.
- Para acompanhar o lanche, sugerimos uma fruta e/ou suco de frutas.
- Prefira pão integral.
- Prefira queijos brancos.
- Os frios e os embutidos não devem ser consumidos com frequência.
DISLIPIDEMIAS
Hipercolesterolemia hipertrigliceridemia.
ALIMENTO PREFIRA EVITE
Gorduras Óleos vegetais^ (oliva, canola, milho, girassol,
linhaça) ; Azeite de oliva.
Manteiga, banha, toucinho, óleo de dendê, óleo de coco, gordura hidrogenada, frituras.
Carne bovina
Aves
Frango sem pele ( peito ), peru; Carne de boi magra ( coxão mole, coxão duro, parinho, músculo, alcatra ); Lombo de porco. Cozidas, assadas ou grelhadas
Gordura das carnes, toucinho ( bacon ); Frios ( presunto, salame, mortadela ); Embutidos ( salsichas, linguiças ); Vísceras ( coração, fígado, rim ); Pele de frango. Fritos.
Peixes Peixes com poça gordura ( pescada, badejo,
linguado, bacalhau ); Peixes ricos em Omega-3 ( salmão, atum, sardinha, cavala, truta, arenque ).
Frutos do mar ( camarão, mexilhão, marisco ); Ovas de peixe.
Leite e derivados Leite e iogurtes desnatados;
Queijo sem gordura (cottage, branco, ricota); Requeijão light.
Leite integral, iogurte integral; Creme de leite, nata, requeijão; Queijos gordurosos ( amarelados ).
Ovos Clara de ovo^ Gema de ovo;
Preparações ricas em ovos ( maionese, fios de ovos, quindim e massas com ovos ).
Cereais, pães e
massas
Cereais ( arroz integral, aveia, farelo de trigo, farelo de aveia ); Pães, torradas e bolachas integrais. Pobres em gorduras.
Pães brancos, pães gordurosos ( croassants, brioches ); Massas ( pizzas, macarrão, lasanha, etc .)
Açúcar/ sobremesas Frutas, gelatina e doces sem açúcar;
Adoçantes.
Açúcar, mel, bolos, tortas, pudins, chocolates, biscoitos recheados e amanteigados.
Bebidas Água, chá, suco de fruta natural, água de coco^ Achocolatados, café expresso, refrigerantes,
bebidas alcoólicas.
Leguminosas Feijão, lentilha, ervilha, grão de bico e soja^ ----------------------------
DIABETES MELLITUS
OSTEOPOROSE
Leites de origem animal e derivados Iogurte, coalhada, ricota, queijo minas,
mussarela, requeijão, queijo prato, etc.
Verduras verdes escuras Brócolis, couve, rúcula, espinafre, folhas de
mostarda, agrião.
Frutos do mar Peixes, camarão, lula, marisco, etc.
Observações:
- Pratique atividade física regularmente, sem grandes esforços que possam
sobrecarregar os ossos;
- Exponha-se ao sol com moderação para ajudar na absorção do cálcio;
- Consuma verduras, legumes e frutas diariamente;
- Evite consumo de bebidas alcoólicas e cafeína;
- Mantenha o peso adequado.
HIPERTRIGLICERIDEMIA Alimento Prefira Evite
Cereais, pães e
massas
Cereais integrais (arroz integral, aveia,
farelo de trigo, farelo de aveia).
Pães, bolachas, massas e biscoitos
integrais.
Pães brancos, pães gordurosos
(croassants, brioches, etc.)
Açúcar
Sobremesas
Frutas, gelatina, doces sem açúcar
(adoçantes)
Açúcar, mel, bolo, tortas, pudins,
chocolates, biscoitos recheados e
amanteigados.
Bebidas Água, chás, suco de frutas naturais,
água de coco
Achocolatados, café expresso,
refrigerantes e bebidas alcoólicas.
Leguminosas Feijão, lentilha, ervilha, grão de bico e
soja.
Observações:
O triglicérides é um tipo de gordura presente nos alimentos e no sangue.
Hipertrigliceridemia : Niveis elevados de triglicérides.
Procure controlar o seu peso e procure orientação para pratica de exercícios físicos.
SUGESTÕES DE SOPAS COMO OPÇÃO PARA JANTAR
GRUPO A GRUPO B GRUPO C GRUPO D Temperos Cereais, tubérculos, grãos e massas Carnes Vegetais Vegetais Arroz cru 2 colheres de sopa
Carne de boi 1 filé ou pedaço pequeno
Abóbora 3 cubos médios
Acelga picada 1 pires pequeno
Alho
Aveia 2 colheres de sopa
Frango 1 filé pequeno ou ¼ de peito
Abobrinha ½ unidade pequena
Alface picada 1 pires pequeno
Cebola
Batata ½ unidade média
Peixe 1 filé ou posta pequena
Berinjela ½ unidade pequena
Agrião picado 1 pires pequeno
Tomate
Batata doce ½ unidade média
Beterraba ½ unidade pequena
Couve picada 1 pires pequeno
Aipo
Cará 1 unidade pequena
Brócolis 4 ramos médios
Escarola 1 pires pequeno
Alecrim
Fubá 2 colheres de sopa
Cenoura ½ unidade pequena
Espinafre picado 1 pires pequeno
Cebolinha
Inhame 1 unidade pequena
Chuchu ½ unidade pequena
Mostarda picada 1 pires pequeno
Orégano
Mandioca 1 pedaço pequeno
Couve-flor 4 ramos médios
Repolho picado 1 pires pequeno
Louro
Milho 2 colheres de sopa
Quiabo 3 unidades
Manjericão
Feijão cru 1 colher de sopa
Jiló 3 unidades
Salsinha
Ervilha 1 colher de sopa
Vagem 3 unidades
Outras ervas
Lentilha 1 colher de sopa
Macarrão para sopa
(letrinha, argolinha,
conchinha)
2 colheres de sopa
Modo de preparo:
1. Refogue os temperos em uma colher de chá de óleo;
2. Junte um dos alimentos do GRUPO A e um do GRUPO B;
