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UNIVERSIDADE FEDERAL DE sANTA CATARDIA
CENTRO sÓCIO-ECONÓMICO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA ADMINISTRAÇÃO
ESTUDO DE VIABILIDADE: A (^) EXPANSÃO DAS ATIVIDADES r - r PARA O COMERCIO EXTERIOR DA'^ INDUSTRIA DE BEBIDAS
_ (^) PINGO DE OURO LTDA I
FABRÍCIO FAZANO COELHO
Florianópolis, setembro de 2002
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARDIA
CENTRO SÓCIO-ECONÔMICO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA ADMINISTRAÇÃO
ESTUDO DE vIAB1LIDADEz A EXPANSÃO DAS ATIVIDADES
PARA O COMÉRCIO^ EXTERIOR DA INDÚSTRIA^ DE^ BEBIDAS
PINGO DE OURO LTDA
FABRÍCIO FAZANO COELHO
Disciplina Estágio Supervisionado
Turma 901
Orientado por Prof.. Antonio Alves Filho, Dr
Área de atuação
Administração geral
Florianópolis, setembro de 2002
DEDICO ESTE TRABALHO A ALZEMIRO AGOSTINHO COELHO (^) (IN MEMORIAN) PATRIARCA FUNDADOR (^) DA INDÚSTRIA DE (^) BEBIDAS PINGO DE OURO LTDA
AGRADEC]lVIENTOS
A Deus, pela saúde, força de vontade^ e^ fé^ depositada neste
projeto de vida.
A minha família, especialmente ao meu pai, a minha^ mãe, ao
meu irmão, ao meu^ primo^ Rafael^ e^ a^ minha^ avó^ Helena^ pelo carinho.
A minha namorada Flávia, por^ nossa convivência.
A Universidade Federal de Santa Catarina, ao professor
Antonio Alves^ "Filho^ e^ a^ todos^ os^ demais^ professores.
A empresa, ao Sr. Gilson Luis^ Coelho^ e ao Sr.^ José Antonio
Coelho, que^ muito^ colaboraram^ para^ o^ desenvolvimento^ desta
pesquisa.
Aos meus amigos, especialmente a Janaina pelo auxílio disponibilizado.
Ao Luciano, a Luci e a Jaqueline do escritório de exportação, pelas informações obtidas.
1
RESUMO
A realização desta pesquisa tem como objetivo verificar o estudo sobre a viabilidade
de negócio envolvida no plano de expansão das atividades da Indústria de Bebidas Pingo de
Ouro Ltda junto ao comércio (^) exterior, com a exportação do produto (^) Cachaça Pingo (^) de Ouro
Export e da Caipirinha Pingo de Ouro Export.
Seus objetivos visam compreender a (^) viabilidade dos fatores (^) jurídicos,
mercadológicos, técnico-administrativo e econômico financeiro, demonstrando as
possibilidades empreendedoras (^) à organização.
No desenvolvimento da pesquisa, procurou-se demonstrar o cenário de exportação do
setor de bebidas, a demanda e a oferta da aguardente para o exterior, o processo de fabricação
dos produtos, a reestruturação administrativa sugerida (^) para empresa e a viabilidade econômico-financeira (^) das operações.
SUMÁRIO
- 1_1 Apresentação do tema 1 INTRODUÇÃO or
- 1 _ 2 Apresentação da indústria e do problema ._
- 1 _3 OBJETIVOS
- 1_3_1 Objetivo geral _.
- 1,3_ 2 Objetivos específicos
- l .4 Justificativa
- 1_5 Restrições e limitações da pesquisa
- 1_6 Estrutura do documento
- 2_1 A atividade empreendedora 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA os
- 2_2 O conceito de comércio exterior brasileiro
- 2_ 3 Planos de negócios
- 2_ 3_ 1 _ Fatores de mercado ._
- 2_ 3 _ 2 Fatores de ordem jurídica
- 2_3 _3 Fatores administrativos
- 2 _3 4 Fatores técnicos
- 2 _ 3 _ 5_ Fatores econômico-financeiros
- 2_4 A interdependência dos fatores
- 2_5 O plano de negócios e os bancos de desenvolvimento
- 2_6 O papel das micro e pequenas empresas (MPE` s) na economia
- 2_7 As razões para exportar catannense
- 2_8 O Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana
- 3 METODOLOGIA DE PESQUISA
- 3_1 Caracterização da pesquisa
- 3_2 Coletas de dados
- 3_3 Tratamento e análise dos dados
- 4 AsI>EcTOs 1>OLÍTIcOs-.I),I1>LOMÁ'IIcOs PROMOCIONAIS
- 4.1 Principais programas de apoio ao exportador brasileiro _. DO AMBIENTE DE COMERCIO EXTERIOR
- 4.1.1 Agência de Promoção de Exportações (APEX)
- 4.1.2 Núcleo de Inforrnações de~ComérciO Exterior (NUCEX)
- 4.1.3 Encontros de Comércio Exterior (ENCOMEX) ._
- 4.1.4 Setores de Promoção Comercial no Exterior do Ministério das
- 4.1.5 Programas de Apoio às Exportações do Banco do Brasil Relações Exteriores (SECOM/MRE)
- 5 ASPECTOS IYIERCADOLOGICOS ENVOLVENDO A
- 5.1 Demanda e Oferta extema por aguardente de cana-de-açúcar EXPORTACAO DE BEBIDAS
- 5.1.1 A potencialidade do mercado norte-americano _.
- 5.1.2 O mercado europeu
- 5.1.3 O mercado asiático e o mercado latino ._
- 5.2 A oferta de aguardente para O mercado internacional
ÍNDICE DE TABELAS
Tabela 1 -^ Exportações brasileiras -^ categorias de produto ........................................ ._
Tabela 2: Produção e consumo interno de aguardente ............................................... ..
Tabela 3: Descrição técnica do produto Cachaça e definição de seus coeficientes ...... ..
Tabela 4: Descrição técnica do produto Caipirinha e definição de seus coeficientes
Tabela 5: Investimento em construção civil (^) ................................................................. .. Tabela 6: Investimentos em máquinas e equipamentos (^) ............................................... .. Tabela 7: (^) Investimentos em veiculos ........................................................................... (^) ._ Tabela 8: Investimentos em móveis e (^) utensílios ........................................................... ..
Tabela 9: Cálculos sobre o capital de giro líquido para o ano de 2003 ........................ ..
Tabela 10: Usos e fontes dos recursos para o ano de 2003 .......................................... ..
Tabela 11: Orçamento de vendas para o ano de 2003 ................................................... ..
Tabela 12: Orçamento de produção ............................................................................. ._
Tabela 13: Orçamento envolvendo a necessidade de matéria-prima para o produto
Cachaça Pingo de Ouro Export
Tabela 14: Orçamento envolvendo a necessidade de matéria-prima para o produto
Caipirinha Pingo de Ouro Export
Tabela 15: Orçamento envolvendo necessidade total da matéria-prima ..................... ..
Tabela 16: Orçamento envolvendo compra da matéria-prima ..................................... ..
Tabela 17: Orçamento envolvendo custo da matéria-prima ......................................... ..
Tabela 18:^ Orçamento envolvendo custo da mão-de-obra direta ................................. ..
Tabela 19: Orçamento referente aos gastos indiretos (depto administrativo) .............. ..
Tabela 20: Orçamento referente aos gastos indiretos (depto de produção) .................. ..
Tabela 21: Orçamento total dos gastos indiretos ................... ..- ..................................... ..
Tabela 22:^ Orçamento sobre o custo do produto fabricado (C.P.F.) ............................ ..
Tabela 23: Demonstração do resultado do exercício (D.R.E.) projetada para as
operações de exportação em 2003 Tabela 24: Fluxo de caixa para o exercício (^) (2003) .................................................... ..
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 -^ Total das exportações da indústria (^) de bebidas .......... ..
Figura 2 -^ Gráfico dos países importadores de aguardente (2001)
Figura 3 -^ Ranking mundial do consumo de destilados .............. ..
Figura 4: Gráfico envolvendo o ponto de equilíbrio para as
operações de exportação em^2003
1 mTRoDUÇÃo
1.1 Apresentação do tema
A proposta econômica liberalista vem incentivando o livre comércio entre os países,
possibilitando às empresas, que tenham um produto ou um serviço diferenciado, adentrarem
no comércio intemacional. E a aguardente de cana-de-açúcar pode muito bem se aproveitar desses beneficios. (^) Segunda bebida mais consumida no (^) país, com uma (^) produção atual estimada em (^) 1,3 bilhão de litros, o que se verifica, entretanto, é que menos de 1% desse valor atravessa a fronteira, representando parcela inexpressiva da pauta brasileira com comércio exterior. Ela é (^) apreciada em vários países, sendo Alemanha e Paraguai os maiores (^) importadores, segundo
dados dos últimos dois anos. Com base nestes números e com a expectativa de um aumento
significativo nas exportações para os próximos anos, tendo em vista que essa indústria não vem explorando^ toda a^ potencialidade^ no^ mercado^ externo, pode-se^ planejar,^ fomentadas^ pela
mobilização govemamental e pelas atitudes da iniciativa privada, atingir a potencialidade
plena, ainda nao^ ~ desenvolvida por^ este setor no^ comércio^ exterior.
Somada também a informação de que a micro e pequena empresa brasileira
desempenha um papel fundamental na economia do país, contribuindo em grande parte para a
disponibilidade empregatícia^ e participando significativamente^ dos resultados do produto
interno bruto brasileiro, a micro e pequena empresa brasileira merece atenção especial e
impulso para um nicho de mercado ainda não ocupado por muitas delas: a possibilidade de
ingressar nas negociações de (^) exportação.
Em função das informações observadas acima, a Indústria de Bebidas Pingo de Ouro
Ltda tem um grande interesse em ingressar no^ mercado extemo, não deixando de analisar
diversos fatores que contribuirão para a empresa constatar se é viável o processo de
exportação dos produtos Cachaça Pingo de Ouro Export e Caipirinha Pingo de Ouro Export
para o mercado intemacional.
A “cachaça, pinga, branquinha”^ ou qualquer outra denominação ligada a seu respeito,
é sinônimo cultural que se confunde com a própria origem da (^) civilização brasileira. Assim como o ritmo envolvente do samba e a magia do nosso belo futebol, a aguardente incorporou uma identidade de relação íntima com o Brasil e com seu povo. Até mesmo os estrangeiros
que chegam^ a^ nosso^ país são^ facilmente^ “adotados”^ pelas peculiaridades da nossa bebida
tradicional.
Sua história merece uma descrição sucinta, porém informativa, sobre suas origens e
sobre sua evolução ao longo do tempo, evidenciando seu rico folclore.
A versão mais aceita sobre o descobrimento da cachaça é que ela teria sido
“inventada” por acaso, durante o processo de produção do açúcar, na localidade de São
Vicente, cidade situada no interior do estado paulista. Por volta do início do século XVI, ao
retirar a espuma advinda do suco de cana fervido, nomeado na época de “cagaça”,^ alguém
resolve experimentar a garapa fervida, descobrindo o seu paladar e dando conta de seus
efeitos. Através da denominação da espuma citada, dar-se-ia^ posteriormente a denominação
hoje conhecida. A^ outra versão para o^ surgimento^ de seu nome é que esse mesmo líquido era
usado para amolecer a came^ de^ porco, denominada^ na época de “cachaço”.
A história dessa bebida típica brasileira foi seguindo, e desenvolveu-se
principalmente na época em que a escravidão era presenciada no país. Os escravos foram os primeiros a elaborar o produto de forma artesanal, a partir da cana-de-açúcar, com o intuito de
amenizar os efeitos fatigantes, advindos da realização de trabalhos árduos a que eram
submetidos a mando dos senhores de engenho. ' De meados do século XVI para a metade do século XVII, as "casas^ de cozer méis”, como eram^ conhecidas, foram^ transformadas em^ engenhos e a cachaça, por sua ampla aceitação e ascensão social, tomou-se^ moeda corrente, sendo até mesmo utilizada para a
compra de escravos na África.
No decorrer da história, a cachaça passou por uma evolução em sua elaboração, e conseqüentemente, foi também sendo aceita por toda a sociedade (^) burguesa, conquistando (^) o
paladar da casa grande -^ residência dos donos das fazendas -^ que começaram a dar
importância ao produto.
A cachaça permaneceu presente em todas as grandes revoluções econômicas, políticas
e sociais. Durante a luta pela independência do país, no século XIX, virou ícone de resistência
à dominação colonial portuguesa. A importância cultural da mais tradicional bebida brasileira
pode ser observada até hoje nas canções, na literatura, nas festas populares e no dia-a-dia do
povo brasileiro.
1.2 Apresentação da indústria e do problema de pesquisa
A Indústria de Bebidas Pingo de Ouro Ltda, sociedade por quotas de responsabilidade
limitada, inscrita no Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ) número 78.538.931/0001-
35, foi^ fundada em^1984 e possui sede na SC 407 KM 12.5, pertencente ao municipio de São
início da década de 90, resultando numa maior competitividade entre as empresas que trabalham com a venda desse tipo de bebida alcoólica. (^) Há, dessa maneira, uma grande disputa
entre as indústrias^ estaduais^ que comercializam a^ aguardente de forma similar a Pingo de
Ouro. Para fiigir desta concorrência, a meta é justamente alcançar o mercado exterior, com a
venda da aguardente de cana-de-açúcar^ e da caipirinha já pronta para os próximos dois anos,
realizando a (^) construção de novas instalações (^) fabris, visando industrialização e
armazenamento dos produtos destinados à exportação.
A crescente procura da aguardente de cana-de-açúcar no mercado internacional e a
mobilização dos produtores do setor de bebidas alcoólicas para expandir a produção voltada
ao comércio exterior, suprindo assim, uma capacidade ociosa do mercado, nutre (^) desta forma, o objetivo deste estudo, que tem como meta solucionar o problema do ponto de vista mercadológico, jurídico, técnico-administrativo e econômico-financeiro (^) questionando: “É (^) viável a expansão das atividades da Indústria (^) de Bebidas Pingo de Ouro LTDA, passando a atuar no comércio exterior?”.
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo geral:
(^0) Analisar a viabilidade de expansão das atividades, junto ao comércio (^) exterior, da
Indústria de Bebidas Pingo de Ouro LTDA
1.3.2 Objetivos específicos:
0 Descrever os aspectos políticos-diplomáticos promocionais do ambiente de comércio
exterior;
0 Conhecer os aspectos mercadológicos envolvidos no setor de exportação das bebidas
em geral e levantar demanda e oferta (^) externa por aguardente de cana-de-açúcar;
0 Caracterizar a Indústria de Bebidas Pingo de Ouro Ltda e revelar a situação do setor de
bebidas alcoólicas no^ mercado nacional;
0 Descrever os aspectos jurídicos envolvidos no processo de abertura junto ao comércio
exterior;
5
(^0) Verificar as especificações técnicas quanto à fabricação dos produtos: (^) Cachaça e
Caipirinha Pingo de Ouro Export e verificar as necessidades do fator administrativo;
0 Realizar o estudo de viabilidade mercadológica, técnica-administrativa e econômico-
financeira. Os objetivos foram construídos, tendo como base os pré-requisitos presentes num planejamento de implantação ou^ ampliação de negócios, com a verificação da viabilidade em decorrência da análise dos fatores jurídicos, mercadológicos, técnico-administrativo (^) e econômico-financeiro, na área de administração geral.
O autor do trabalho possui fiinção de supervisão do setor produtivo da empresa, sendo
encarregado de realizar diversas tarefas de coordenação deste departamento.
1.4 Justificativa
Devido à competitividade interna^ que ocorre nos dias atuais, a Indústria de Bebidas
Pingo de Ouro Ltda tem como foco principal tomar seu produto conhecido no mercado internacional.
A empresa reconhece que o comércio exterior é, sem dúvida, um diferencial na
relação entre os (^) povos, já que sua concretização traz beneficios àqueles que os praticam.
A empresa fez a opção de inserir-se^ no^ mercado externo devido a necessidade de
exportar seu produto. Há ainda diversos fatores que contribuíram para essa (^) decisão, tais como:
a) Dificuldades^ nas^ vendas^ de^ seu^ produto^ no^ mercado^ intemo,^ visto^ que^ o
mercado possui uma grande concorrência; b) Possibilidades^ de^ preços^ mais^ rentáveis,^ já^ que^ no^ exterior^ os preços^ podem^ ser
mais interessantes do que os praticados no mercado intemo,
c) Com^ a^ prática^ de^ exportação^ dos^ produtos^ Cachaça^ e^ Caipirinha^ Pingo^ de^ Ouro
Export, a empresa tende a adquirir um prestígio maior perante seus clientes intemos.
Os beneficios a serem obtidos com a realização do (^) estudo, em decorrência (^) da análise de viabilidade com que enuncia o presente trabalho, são de grande (^) valia, tanto para o autor de sua concepção, quanto para a empresa prestadora do estágio. Isto se (^) justifica, pois, com o término da (^) pesquisa, ambos terão conhecimentos
preliminares a respeito das transações envolvidas no comércio exterior, possibilitando
esclarecimentos e novos direcionamentos para a construção do empreendimento.
A quarta secção deste^ documento^ viabiliza^ a^ demonstração do desenvolvimento da
pesquisa, com a^ apresentação dos^ aspectos^ políticos-diplomáticos^ concernentes^ ao comércio exterior.
O quinto capítulo é reservado para a demonstração do cenário de exportação das
empresas produtoras de bebidas em (^) geral, com o posterior esclarecimento da demanda internacional e o quadro ofertante da bebida em solos estrangeiros..
O sexto capítulo representa o resultado apresentado na investigação do estudo de caso,
com especificação detalhada de cada^ objetivo^ estudado.
O capítulo sétimo é reservado às conclusões que o autor estará possibilitado a apurar,
quanto a viabilidade de expansão das atividades pertinentes a Indústria de Bebidas Pingo (^) de
Ouro Ltda.
Para finalizar, integram este documento a conclusão e recomendação, as referências
bibliográficas que serviram de embasamento para o titulo^ desta pesquisa e na última parte, a
demonstração de alguns documentos anexados^ ao trabalho.
2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
O capítulo deste trabalho visa constatar o “estado^ da arte”^ espelhado por diversos
autores, que^ tem^ por^ objetivo, construir^ o elo de ligação entre os conceitos científicos
proporcionados pelos citados estudiosos e (^) o problema em (^) questão, sintetizando o diálogo entre a teoria e a prática. Dado conta^ de seu significado, a expressão embutida no título do referente trabalho contempla ainda mais a importância e os propósitos desta pesquisa.
2.1 A atividade empreendedora
Numa economiaglobalizada, não se pode deixar de constatar a enorme importância que a atividade empreendedora tem para o desenvolvimento de uma economia (^) forte e competitiva, tão almejada por todas as nações.
O incentivo^ direcionado para a formação dos novos empreendimentos deve ser
política prioritária dos países que sonham com a expansão (^) de suas economias (^) e com a
conseqüente valorização de seus produtos, tanto no mercado intemo, quanto no mercado
internacional. '
Empreendedor é aquela pessoa que cria empreendimentos, e que na qual já obteve
algum tipo de sucesso com essa atividade. Em linhas mais amplas, segundo Manual do
Participante intitulado Viabilidade de Negócios desenvolvido pelo Ministério do Trabalho e
Emprego (^) (2001), o empreendedor é alguém que tenha a coragem e o talento necessário para
criar um empreendimento que irá crescer e gerar prosperidade econômica.
O chamado “espírito^ empreendedor” é também uma expressão muito ouvida quando
se trata de conceituar o perfil adequado para a pessoa que deseja estar pré -requisitada para
desenvolver algum tipo de atividade. Apesar da expressão “espírito empreendedor” ser muitas
vezes vaga e (^) subjetiva, há (^) sempre alguns conceitos (^) que podem muito bem sen/ir (^) de base para o seu esclarecimento. “O^ espírito empreendedor significa persistência, otimismo (^) e perícia”.
(1/ranuztl do MT. E, 2001, p. oó).
A própria natureza do ser humano em sempre procurar se desenvolver, e a ambição
em progredir nos negócios e na vida vai criando esse espírito. Não é uma coisa (^) que possa ser ensinada. Berle e Kirschner (1995) explicam que não se trata apenas de ensinar as pessoas a construir algo (^) novo, embora (^) isso seja também (^) muito relevante. Herdar do pai ou de parentes
