Processos Industriais Etanol, Notas de estudo de Química Industrial

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Colégio Técnico Nossa Senhora das

Graças

Química

Processos Industriais:

Etanol

Nome: Gilson Gustavo Araújo

Data: 21/05/

Prof.: Hermes Stabolli

Processos Industriais :

Etanol

Apresentação:

Os Processos Industriais estão presentes no cotidiano

social de todos e nas mais diversas vezes processos

complexos são realizados em diversos produtos de uso

Caldo retido no bagaço de cada terno após a moagem, ou seja, bagaço menos fibra.

• Caldo de embebição

Caldo extraído por um terno e recirculado em forma de embebição.

• Caldo misto

Caldo obtido no processo de extração e enviado para a fabricação de açúcar e álcool.

• Fibra

Matéria seca e insolúvel em água contida na cana-de-açúcar

• Pol

Porcentagem em massa de sacarose aparente, contida em uma solução açucarada.

• Pureza

Relação entre a porcentagem em massa de sacarose e a de sólidos solúveis contido em uma solução açucarada.

• (^) Brix

Porcentagem de sólidos solúveis contidas em uma solução

• Embebição

Processo na qual a água ou caldo é aplicado ao bagaço em beneficio da extração.

• Bagaço

Resíduo da cana após a moagem em um terno ou em um conjunto de ternos.

• Extração

Define a proporção de um componente da cana, em porcentagem, que foi removido durante o processo de moagem.

• Índice de Preparo (Open Cell)

Relação porcentual da pol das células abertas em relação à pol total da cana.

• Densidade da cana

É a relação existente entre a massa de cana (Kg) e o volume que esta se ocupa (m^3 ). A moagem é um processo volumétrico e que, portanto

ela será mais eficiente a medida em que aumentarmos a densidade da cana na entrada do primeiro terno. Isto é conseguido após a passagem da cana pelo picador e pelo desfibrador, elevando a densidade da cana inteira ( 175 Kg/m 3 ) ou da cana picada ( 350 Kg/

m^3 ) para valores em torno de 450 Kg/m 3 de cana desfibrada.

Fluxograma da Produção de Etanol :

MATURAÇÃO

Considera-se uma CANA MADURA quando esta atinge seu MÁXIMO TEOR DE SACAROSE.

É conseguido através de análises laboratoriais, de amostras retiradas da lavoura. Que são periodicamente monitoradas.

Considera-se uma CANA MADURA quando esta atinge seu MÁXIMO TEOR DE SACAROSE.

Esteiras de Cana : (Transportadora Metálica)

FUNÇÃO : conduzir a cana até a esteira de borracha, passando

pelo sistema de preparo.

São constituídas de taliscas de aço com extremidades arredondadas justapostas afixadas em correntes engrenadas com rodas dentadas e apoiadas em vigas. A tensão das esteiras não deve ser forte, nem fraca demais, a sua resistência é produzida na região de carga, ou seja, parte superior. Ocorrem desgastes de pinos e buchas sendo necessário novos ajustes de tensão.

Extração do Caldo

É o mais importante parâmetro de avaliação do desempenho do conjunto de moagem.

Objetivo

Quantifica o trabalho principal da moenda, que consiste em deslocar o caldo separando-o da fibra.

Ternos de Moenda

O que é?

• É Conjunto de 04 rolos de moenda dispostos de maneira a formar aberturas entre si, sendo que 03 rolos giram no sentido horário e apenas 01 no sentido anti-horário.

Função: Sua função é forçar a cana a passar por essas aberturas de maneira separar o caldo contido no bagaço.

Devem analisados os fatores a seguir, visando melhora na performance dos ternos:

• Índice de Preparo;
• Alimentação de Cana;
• Pressão hidráulica aplicada;
• Rotação e oscilação;
• Aberturas;
• Condições Superficiais dos rolos
  • Picotes,
  • Chapiscos e
  • Frisos;
• Estados dos Pentes;
• Ajuste entre a bagaceira e o rolo de Entrada.

Observação: É de fundamental importância no processo de moagem a extração no 1° Terno, este é responsável por cerca de 70% de todo caldo contido na cana. Quando não atingimos está extração de caldo, a extração global da moenda é insatisfatória.

Etanol

• Aplicado como combustível verde, em industrias de alimentos, perfumes, cosméticos e como insumo da industria química;
• Combustível potencialmente global;
• (^) Alternativa muito procurada com a escassez do petróleo;
• Atualmente tem demanda mundial;

• Em 2005, o Brasil movimentou 6 bilhões de dólares com industrias de Etanol. ( Revista Exame, junho de 2006)

Fermentação

Leveduras

As leveduras são unicelulares, e se reproduzem normalmente por gemação ou brotamento. Elas são facilmente diferenciáveis das bactérias por apresentarem dimensões maiores e por suas propriedades morfológicas.

As células de levedura são esféricas, elípticas ou cilíndricas, variando grandemente em suas dimensões (sacharomcies cerevisie 2 a 8 micrometros de diâmetro e 3 a 15 micrometros de comprimento).

Necessidades Nutricionais

As leveduras necessitam dos mesmos elementos químicos que as outras formas de vida.

Fatores de Crescimento

As leveduras necessitam de determinados fatores de crescimento tais como vitaminas

Terminologia:

✓ Mosto

Toda mistura açucarada ( caldo - mel - água )

destinada a fermentação alcoólica.

✓ Brix

Porcentagem de sólidos solúveis contidos em uma

solução. Exemplos de sólidos sóluveis: sal,

açúcar