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Seminário Alface, Notas de estudo de Economia Agroindustrial
Esta apostila retrata de maneira geral o panorama da alface (Lactuca sativa). Sua importãncia atual no mundo, bem como os benefícios à saúde que trás. Esse seminário foi apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado III.
Tipologia: Notas de estudo
Antes de 2010
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Definição
A Alface ou Lactuca sativa é uma planta
hortense, é utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 a.C., é mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas.
Histórico da Alface
É originária de regiões da Ásia e do Leste do Mediterrâneo;
Há registros de utilização dessa verdura pelos egípcios, gregos e romanos;
Há referências desde uso pelos antigos persas;
No século XVI, estudos sobre a alface, atribuíram- lhe grande efeito sobre a impotência;
Foi introduzida nas Américas após a colonização da América do Norte pela Inglaterra.
Peculiaridades
A alface é uma das hortaliças folhosas economicamente mais importantes no mundo;
No Brasil está entre as dez hortaliças mais consumidas in natura;
Constitui uma importante fonte de sais minerais;
Possui uma alta variabilidade;
Apresenta pouquíssimas calorias;
Tem suas variedades nomeadas com os mais distintos nomes.
Variedades
São cultivadas quatro variedades comuns de alfaces:
L. sativa V. capitata: as alfaces-repolhudas;
L. sativa V.longifolia: as alfaces-romanas;
L. sativa V.crispa: as alfaces crespas ou frisadas;
L. sativa V.latina: as alfaces galegas.
Agronegócio no Brasil
Área: cerca de 35000 ha/ano;
Plantio sucessivo: geralmente 2 a 3
ciclos/área/ano;
Mão de obra: equivalente a cerca de 170000
empregos;
Consumo per capita: em torno de 3 kg/ano.
Plantio da Alface
Questões importantes a considerar:
A escolha da variedade mais adequada;
A escolha do melhor local;
O preparo e conservação do solo;
O levantamento dos canteiros;
Questões importantes a considerar:
A escolha da variedade mais adequada;
A escolha do melhor local;
O preparo e conservação do solo;
O levantamento dos canteiros;
A produção de mudas;