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Conceitos aplicados a
alimentação animal
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alimentaalimentaçção animalão animal
Marinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino Ribeiro EMVEMVEMVEMV –––– Depto de ProduDepto de ProduDepto de ProduDepto de Produçççção Animalão Animalão Animalão Animal ---- UFBAUFBAUFBAUFBA Marinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino Ribeiro Marinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino RibeiroMarinaldo Divino Ribeiro EMVEMVEMVEMVEMVEMV^ EMVEMV^ – –––––––^ Depto de ProduDepto de ProduDepto de ProduDepto de ProduDepto de ProduDepto de ProduDepto de ProduDepto de Produçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal^ --------^ UFBAUFBAUFBAUFBAUFBAUFBAUFBAUFBA IntroduIntroduIntroduIntrodu IntroduIntroduIntroduIntroduçIntroduIntroduIntroduIntroduçççççççççãoççãoãoãoãoãoãoãoãoãoãoão Produção animal Nutrição Genética Sanidade Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Alimento Susbstância que, consumida por um indivíduo, é capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da espécie a qual pertence, Jacquot (1960). Constituidos de nutrientes Valor nutritivo é função da composição da ração Engloba sustâncias diversas Não podem possuir substâncias tóxicas Palatéveis Constituidos de nutrientes Valor nutritivo é função da composição da ração Engloba sustâncias diversas Não podem possuir substâncias tóxicas Palatéveis Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Nutriente É o componente do alimento, representando uma entidade química, que entra no metabolismo celular e concorre para manutenção da vida, Morisson (1959). Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Alimento Matéria orgânica Matéria mineral Carboidratos ProteínasLipídeos Vitaminas Macro Micro Água Matéria seca
Alimentação Estuda a composição dos alimentos e os padrões de exigências, no sentido de alimentar os animais de forma econômica e nutritiva, Teixeira(1998). Objetiva suprir os animais para atender a manutenção e a produção racionalmente Representa de 60 a 80% do custo de produção Correponde à administração racional de alimento Objetiva suprir os animais para atender a manutenção e a produção racionalmente Representa de 60 a 80% do custo de produção Correponde à administração racional de alimento Alimentação: Princípios Adaptados às especificidade da espécie Estar de acordo com a capacidade de utilização Escolha dos alimentos Disponibilidade Custos de obtenção Produção da mistura Conservação e manutenção das propriedades Todos os alimentos são substituíveis Adaptados às especificidade da espécie Estar de acordo com a capacidade de utilização Escolha dos alimentos Disponibilidade Custos de obtenção Produção da mistura Conservação e manutenção das propriedades Todos os alimentos são substituíveis Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Nutrição Conjunto de processos que vão desde a ingestão do alimento até a sua assimilação pelas células, Aurélio (2001). Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Ração É a quantidade total de alimento fornecido e consumido por um animal num período de 24 horas. Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Dieta Conjunto de alimentos, incluindo a quantidade respectiva, prescrita para uma determinada categoria animal Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Ração balanceada É a ração, sendo a quantidade fornecida e ingerida estimada com base nas exigências dos animais e nas carcterísticas dos alimentos usados.
Eficiência alimentar Quantidade de produto animal obtida por quantidade unitária de alimento, sendo: EA = (Ganho de peso/Consumo de alimento) x 100 Fórmula Seleção quantitativa dos componentes de uma ração ou de um suplemento Níveis de Fibra Ração 40% 50% 60% 70% kg MS dieta Feno de Tifiton 42,00 56,50 71,00 85, Farelo de milho 53,47 39,27 25,27 10, Farelo de soja 3,78 3,70 3,51 3, Bicarbonato 0,50 0,30 0,00 0, Supl. Mineral 0,25 0,23 0,22 0, Total 100,00 100,00 100,00 100, Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Concentrado ou Suplemento concentrado Mistura de alimentos concentrados destinados a complementar a ração Níveis de Fibra Ração 40% 50% 60% 70% kg MS dieta Feno de Tifiton 42,00 56,50 71,00 85, Farelo de milho 53,47 39,27 25,27 10, Farelo de soja 3,78 3,70 3,51 3, Bicarbonato 0,50 0,30 0,00 0, Supl. Mineral 0,25 0,23 0,22 0, Total 100,00 100,00 100,00 100, Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Deficiência nutritiva x carência Insuficiência de um nutriente essencial. Quadro sintomático apresentado pelo animal como resultado da deficiência nutritiva Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Exigência nutritiva Quantidade de cada nutriente, requerida por determinada espécie e categoria animal, para sua boa manutenção, produção e reprodução eficientes. NRC National Research Council NAS Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Composição das frações dos alimentos Fração Composição Umidade Água livre e de cristalização Proteína bruta (PB) Proteína, aminoácidos, peptídeos, ácidos nucléicos e NNP (uréia) Extrato etéreo (EE) Gorduras, óleos, ceras, pigmentos, vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) Fibra bruta (FB) Celulose, hemiceluse, lignina e proteínas desnaturadas pelo calor Cinzas (MM) Minerais e carbonatos formados pela queima ENN MS - (PB + EE + FB + MM) FDN Hemicelulose, celulose e lignina FDA Celulose e lignina
LigninaLignina CeluloseCelulose (^) AmidoAmido AçúcaresAçúcares Carboidratos Carboidratos •Carboidratos fibrosos (FDN)
- Carboidratos fibrosos (FDN) Carboidratos não-fibrosos Carboidratos não-fibrosos Hemicelulose Hemicelulose
CONCEITO DE FIBRA CONCEITO DE FIBRA
- Fra çççç ão lentamente digest íííí vel ou
incompletamente dispon íííí vel dos
alimentos, que ocupa espa çççç o
no trato gastrointestinal dos
animais
DEGRADAÇÃO DA PAREDE CELULAR POR MICRORGANISMOS Ronaldo Lopes Oliveira
Celulose
Lignina
Hemicelulose
FDN
Celulose
Lignina
FDA
Celulose
Lignina FB
Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Frações dos carboidratos Fração Composição A Glicose e dissacarídeos, ácidos orgânicos B1 Amido, frutosanas e galactosanas, pectina e ß- glicanas B2 Fibra disponível: celulose e hemicelulose C Fibra indigestível Conceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriConceitos em nutriçççççççção Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animalão Animal Frações das proteínas Fração Composição A NNP B1 Peptídeos e oligopeptídeos B2 Proteína verdadeira B3 N contido na FDN C N contido na FDA
