Sobremesas light, Notas de estudo de Cultura

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Sob

rem

NUTRIÇÃO

Flávia Mércia

de Sousa

Liarte

Musse de cereja light

Ingredientes Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Musse Calorias: 100 por porção

. 2 caixinhas de gelatina diet sabor cereja . 1 xícara (chá) de ricota . 2 colheres (de sopa) de coco ralado

Modo de preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e leve à geladeira. Quando engrossar um pouco, bata bem no liquidificador até espumar. Junte a ricota e bata novamente. Coloque em taças, salpique com o coco ralado e sirva.

Espuma de coco

Ingredientes

. 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor . 1/2 xícara (chá) de água . 4 colheres (sopa) de amido de milho . 1 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado . 1 vidro de leite de coco light . 2 colheres (sopa) de adoçante culinário . 3/4 de xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água fria e leve ao banho-maria para derreter. Reserve. Dissolva o amido no leite e junte o leite de coco e o adoçante. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Desligue, acrescente o coco ralado e misture bem. Deixe esfriar. Ponha na batedeira o creme de coco frio e adicione a gelatina. Bata bem até espumar. Despeje em uma forma úmida e leve à geladeira até ficar firme.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Musse

Gelatina bicolor

Ingredientes

· 2 caixas de gelatina sabor morango · 1/4 de xícara (chá) de água fervente · 250 ml de leite desnatado · 1 iogurte natural · 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Prepare 1 caixa de gelatina de morango de acordo com as instruções da embalagem. Distribua o conteúdo preparado na metade de oito taças individuais e leve à geladeira até endurecer. Dissolva o segundo pacote de gelatina na água fervente. Em uma panela, coloque o leite, o iogurte natural e o amido de milho. Mexa bem e deixe no fogo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte a gelatina dissolvida e misture bem até formar um creme. Complete com o creme as taças com a gelatina e volte à geladeira até firmar. Decore com morangos picados.

Dica: Prepare essa receita com o sabor de gelatina de sua preferência

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 8 Dificuldade: Fácil Categoria: Musse

Morango com iogurte

Ingredientes:

· 2 caixas de gelatina de morango diet · 1 xícara (chá) de morangos · 4 iogurtes naturais desnatados

Modo de preparo:

Limpe os morangos e pique-os em cubinhos. Prepare a gelatina segundo as instruções do fabricante. Leve à geladeira até ficar firme. Despeje-a no liquidificador com o morango picado e o iogurte. Bata bem e distribua em taças individuais úmidas. Devolva à geladeira e deixe gelar. Sirva decorado com ramos de hortelã.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Musse Calorias: 225 por porção

Musse de goiaba

Ingredientes:

· 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g) · 1/4 de xícara (chá) de água · 1 garrafa de suco concentrado de goiaba ou 5 polpas de goiaba (500 ml) · 1 xícara (chá) de leite desnatado

· 1 xícara (chá) de iogurte · Açúcar a gosto

Modo de preparo:

Num refratário pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água, batendo bem com um garfo. Deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolvê-la. Reserve. Transfira para uma tigela e ponha o suco. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Adicione o suco de goiaba e misture com uma espátula. Coloque em uma tigela untada com óleo e leve à geladeira por 40 minutos até ficar ligeiramente firme. Bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o iogurte e mexa delicadamente. Junte ao creme de goiaba ligeiramente firme e misture cuidadosamente. Coloque em uma tigela ou em taças e leve à geladeira por quatro horas ou até ficar firme.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Musse

Gelatina

Molhe as folhas de gelatina com uma xícara (café) de água. Bata as claras em

neve e junte a gelatina hidratada, a geléia, o adoçante e as raspas de limão.

Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coloque em copos de vidro e

leve à geladeira para endurecer.

Calda de Pudim

Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem. Depois que estiver cozido

adicione a essência de baunilha e o leite. Misture bem, deixe esfriar e despeje

sobre a gelatina.

Receita de Gelatina Colorida

Ingredientes Categoria da Receita: Nenês e Crianças Dificuldade de Preparo da Receita: fácil Temperatura da Receita: frio Rendimento da Receita: 8 porções

• • 3 caixas de gelatina de sabores diferentes
• • 1 lata de creme de leite sem soro
• (^) • ½ copo de água
• • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Preparo da Receita

Prepare separadamente as gelatinas, com metade da quantidade de água descrita na embalagem para que fique bem firme. Despeje em formas retangulares e leve à geladeira até endurecer. Depois, corte em cubos e reserve. Dissolva a gelatina sem sabor em 1/2 copo de água fria. Leve ao fogo até engrossar, acrescente o IOGURTE NATURAL e misture. Junte os cubos e coloque tudo em uma forma. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas e desenforme para servir.