UC 1 - Atividade 1 -, Exercícios de Análise de Riscos

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SENAC (EAD)

FABRINI LANATI DA SILVA VIANA

ATIVIDADE 1

Fatores de riscos nas atividades

São Paulo

Atividade 1

Identifique, no mínimo, seis fatores de risco presentes nas atividades da cozinha da

empresa Bom Sabor, com base nos vídeos. Descreva a atividade executada pelo

trabalhador quando ocorre a exposição ao fator de risco, descreva também a forma

como se dá a exposição ao fator de risco, cite a classificação do fator de risco,

aponte a legislação aplicável, conforme os requisitos no enunciado da atividade, e

justifique por que a norma é aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade

executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.

2. Ao justificar a escolha da norma, explique, de forma objetiva, por que o fator de

risco é aplicável à norma indicada.

Nº

Descrição da atividade executada pelo trabalhador Descrição da exposição ao fator de risco percebido Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidente) Legislação aplicável (NRs) e justificativa Exemplo Uso de liquidificador para preparo de alimentos Exposição a ruído intermitente Físico NR-15: a norma trata da exposição ao agente ruído intermitente, com foco na insalubridade. 1 Permanência no estoque de câmara frigorifica Exposição ao frio Físico NR 15:atividade insalubre conforme anexo 9 (frio) 2 Utilização de objetos cortantes no preparo de alimentos Uso de facas Acidente NR 06: obrigatoriedade de EPI como luva de malha de aço 3 Lavagem de louça Exposição a produtos químicos Químico NR 15 : atividade insalubre conforme anexo 13 (agentes químicos) 4 Uso de batedeira Exposição a ruído intermitente Físico NR 15: exposição ao agente ruído intermitente 5 Manuseio com maçarico culinário Exposição ao calor Físico NR 15 : atividade insalubre conforme anexo 3 (exposição ao calor)