Baixe vitaminas trabalho completo e outras Esquemas em PDF para Bioquímica, somente na Docsity!
Um guia sobre vitaminas.
Saiba a função de cada uma e quando repô-las.
As vitaminoses são condições
causadas pela deficiência ou
excesso de vitaminas no
organismo, afetando
negativamente a saúde. Existem
dois tipos de vitaminose:
O QUE SÃO VITAMINOSES?
A hipervitaminose (excesso de vitaminas no
organismo) e hipovitaminose (falta de vitaminas no
organismo).
VITAMINAS? PARA QUE^ QUAIS SÃO AS VITAMINAS?
PRECISAMOS DELAS?
As vitaminas são muito
importantes para o
funcionamento do nosso
corpo, auxiliam no
metabolismo celular
favorecendo reações
químicas.
Existem dois tipos de vitaminas, as hidrossolúveis, ou
seja, solúveis em água, e as lipossolúveis, que são
facilmente dissolvidos em lípideos, mas não se
misturam em água.
COMPLEXO B É hidrosolúvel. Suas fontes são carnes, legumes e cereais integrais. Tem como função o metabolismo da glicose, função nervosa e produção de energia. Hipovitaminose: Beribéri (fadiga, problemas cardíacos, fraqueza muscular). Hipervitaminose: Pode causar naúseas, insonia e irritabilidade. B1 - TIAMINA É hidrosolúvel. Suas fontes são leites, ovos, vegetais, amêndoas. Metabolismo energético, visão e produção de glutationa. Hipovitaminose: Quelite Angular (rachaduras nos cantos da boca), fotossensibilidade. Hipervitaminose: Pode causar urina amarela intensa. B2 - RIBOFLAVINA É hidrosolúvel. Suas fontes são carnes, aves, peixes, amendoim e leguminosas. Sua função é metabolismo energético, função nervosa e produção de NADPH (coenzima essencial). Hipovitaminose: Pellagra (dermatite, diarreia e demência). Hipervitaminose: Pode causar rubor facial, naúseas e tontura.
VitaVita^ B3 - NIACINA
mi mi
nasnas
Anna Julia Pontoli; Érica Cecilia Eich Basso; Laura Rosa Francesconi
É hidrosolúvel. Suas fontes são carnes, aves, peixes, batata e banana. Tem como função metabolismo de proteínas, produção de neurotransmissores, função do sistema imune. Hipovitaminose: Anemia sideroblástica (anemia por deficiência de ferro), dermatite seborreica. Hipervitaminose: Pode causar neuropatia (danos nos nervos). B6 - PIRIDOXINA É hidrosolúvel. Suas fontes são carnes, aves, peixes, abacate e ovos. Sua função é metabolismo energético, síntese de colesterol e produção de Coenzima A. Hipovitaminose: Pode causar fadiga, fraqueza muscular, dormência nas mãos e pés. Hipervitaminose: Pode causar diarreia, naúseas e dor abdominal. B5 - ÁCIDO PANTOTÊNICO É hidrosolúvel. Suas fontes são carne, ovos e produtos lácteos. Tem como função a produção de glóbulos vermelhos, função nervosa e síntese de DNA e RNA. Hipovitaminose: Anemia megaloblástica (anemia por deficiência de vitamina B12), fadiga crônica e depressão. Hipervitaminose: Pode causar naúseas, diarreia e tontura. B12 - CIANOCOBALAMINA VITAMINA C É hidrosolúvel. Suas fontes são frutas cítricas (laranja, limão), pimentão, brócolis. Tem como função ação antioxidante, produção de colágeno, cicatrização de feridas, absorção de ferro. Hipovitaminose: Escorbuto (fraqueza, sangramento nas gengivas, manchas na pele). Hipervitaminose: Náuseas, diarreia, cálculos renais. VITAMINA A É lipossolúvel. Suas fontes são fígado, gema de ovo, cenoura, batata doce, manga, vegetais verde-escuros. Tem como função visão, saúde da pele, sistema imune, crescimento e desenvolvimento. Hipovitaminose: Cegueira noturna, xeroftalmia (ressecamento dos olhos), pele seca e descamativa, problemas de crescimento. Hipervitaminose: Náuseas, vômitos, dor de cabeça, fadiga, perda de cabelo, danos ao fígado. VITAMINA D É lipossolúvel. Suas fontes são peixes gordos (salmão, atum), gema de ovo, leite fortificado, exposição solar. Tem como função absorção de cálcio e fósforo, saúde óssea, sistema imune. Hipovitaminose: Raquitismo (deformidade óssea em crianças), osteomalacia (enfraquecimento ósseo em adultos), fraqueza muscular. Hipervitaminose: Hipercalcemia (excesso de cálcio no sangue), calcificação de tecidos moles, náuseas, vômitos, dor de cabeça. VITAMINA K É lipossolúvel. Suas fontes são vegetais verde-escuros (couve, espinafre), brócolis, óleo de canola, fígado. Tem como função coagulação do sangue, saúde óssea. Hipovitaminose: Hemorragias, sangramento nasal, gengival e gastrointestinal. Hipervitaminose: Pode causar anemia hemolítica em recém-nascidos.
A reposição de vitaminas deve
ser feita quando há uma
deficiência diagnosticada,
evitando o risco de causar
hipervitaminoses pelo excesso
de suplementação.
QUANDO REPOR?
Por isso é sempre necessário consultar um médico ou
nutricionista para iniciar suplementações de vitaminas,
para que eles possam avaliar sua necessidade individual
e recomendar a dosagem adequada
É hidrosolúvel. Suas fontes são fígado, gema de ovo, nozes e salmão. Tem como função o metabolismo de gorduras e proteínas, saúde da pele, cabelos e unhas. Hipovitaminose: Pode causar queda de cabelo, dermatite, rachaduras nas unhas. Hipervitaminose: Não foram relatados efeitos adversos. B7 - BIOTINA É hidrosolúvel. Suas fontes são vegetais verde-escuros, fígado, feijão e lentilha. Tem como função a produção de glóbulos vermelhos, desenvolvimento fetal e a síntese de DNA. Hipovitaminose: Anemia megaloblástica (anemia por deficiência de vitamina B12), defeitos do tubo neural em fetos. Hipervitaminose: Pode mascarar sintomas de anemia perniciosa. B9 - ÁCIDO FÓLICO VITAMINA E É lipossolúvel. Suas fontes são óleos vegetais (girassol, milho), nozes, sementes, vegetais verde-escuros. Tem como função ação antioxidante, protege as células do estresse oxidativo, saúde cardiovascular. Hipovitaminose: Anemia hemolítica (destruição das glóbulos vermelhos) em recém-nascidos, problemas neurológicos. Hipervitaminose: Pode causar diarreia, náuseas, fadiga, fraqueza muscular. PICCIANO, MICHAEL J., ET AL. VITAMINOSE: UMA REVISÃO ABRANGENTE DE DEFINIÇÕES, CAUSAS, MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS E DIAGNÓSTICO_. NUTRIENTS, V. 10, N. 4, P. 486, 2018._
