Metabolismo do Zinco
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS
2019
Profa. Ma. Mayara Feitosa
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Zinco e selênio - NUTRIÇÃO, Manuais, Projetos, Pesquisas de Nutrição
Aula sobre zinco e selênio, descritivo das aulas de nutrição na universiade federal do piaui.
Tipologia: Manuais, Projetos, Pesquisas
2019
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Metabolismo do Zinco
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS
Profa. Ma. Mayara Feitosa
Diferenciação celular
Proliferação celular
Tradução de sinal
Adesão celular
REI, 2011
Estrutural
Exemplos de proteínas reguladas pelo Zn Proteína RNA polimerases Álcool desidrogenase Malato desidrogenase Carboxipeptidases Superóxido dismutase Anidrase carbônica Função Transcrição do DNA em RNA Oxidação do etanol Produção de energia Digestão de proteínas Antioxidante Transporte de CO 2 , controle do pH do sangue
Absorção e Metabolismo Russell , 2002
Fezes
Urina
Suor
Absorção
COYLE et al, 2002 Zip
Transportadores de Zn Zip ZnT
14 membros
10 membros
FUKADA; KAMBE, 2011
Transportadores de Zn BIN et al, 2011 Zip ZnT
citosol
Zip - 1 Maioria dos tecidos → ID e Pâncreas
Zip - 3 Medula óssea e baço → ID e fígado
Zip - 4 ➢Células intestinais e rins
Zip - 5
Zip - 6
Zip - 7
Células pancreáticas
LIUZZI; LICHTEN,
Zip -
➢Membrana plasmática dos hepatócitos
Inflamação
Zip - 14 IL- 6 LIUZZI, 2005
ZnT - 1
ZnT - 2
ZnT - 3
ZnT - 4
ZnT – 6
SEVE et al., 2004; EIDE, 2006; SEKLER et al.,
ZnT – 5
ZnT – 7
ZnT- 8
> Expressão duodeno e jejuno → Todos tecidos
Intestino, rins, testículos, pâncreas
Vesículas IC → proteção contra toxicidade
Cérebro, vesículas sinápticas ricas em Zn
Cérebro, glândulas mamárias
Instestino delgado
Células β pancreáticas → armazenamento
do Zn gos grânulos de insulina
Recomendações
Estágio de vida
EAR
(mg/dia)
RDA
(mg/dia)
UL
(mg/dia) 0 - 6 meses - 2,0 4, 7 - 12 meses 2,2 3,0 5, 1 - 3 anos 2,2 3,0 7, 4 - 8 anos 4,0 5,0 12, 9 - 13 anos 7,0 8,0 23, 14 - 18 anos 8,5 11,0 34, 19 - 30 anos 9,4 11,0 40, 31 - 50 anos 9,4 11,0 40, 51 - 70 anos 9,4 11,0 40,
70 anos 9,4 11,0 40, 14 - 18 anos 7,3 9,0 34, 19 - 30 anos 6,8 8,0 40, 31 - 50 anos 6,8 8,0 40, 51 - 70 anos 6,8 8,0 40, 70 anos 6,8 8,0 40,0 IOM, 2001
Zn - Fitato Zn
Cereais
Grãos integrais
Leguminosas
P Fitase
Zn - Cálcio Ca (^) Fitato