CASO PRÁCTICO 1: LA DEHESA. Empresa de aperitivos salados.
Respecto a la organización o estructura interna de la empresa, debemos tener en cuenta
que es la tercera generación de la familia y debido a esto pueden darse una problemática
o serie de conflictos ocasionados por intereses propios. La subjetividad a la hora de tomar
decisiones por las distintas partes o miembros de la empresa puede reflejarse en un
aspecto negativo para la misma. Como alternativa o solución debería formar parte de la
empresa la figura de una persona externa a la familia en el consejo para aportar una visión
desde el punto de vista externo. Aunque también cabe destacar que, al ser un negocio
familiar, hay un exceso de personal directamente relacionado con esta problemática.
También es cierto que en las épocas en las que reciben una mayor afluencia de clientes y
mayor actividad, traduciéndose en un incremento de los pedidos. La empresa debería
realizar una gestión del personal adecuada a las circunstancias ampliando la plantilla en
función de las necesidades, estableciendo un régimen de plantilla variable y adaptable a
las circunstancias. De esta manera, ahorraría costes en aquellos meses donde la demanda
es menor y no es necesario una plantilla de personal tan elevada.
Un claro ejemplo de mejora y de las más representativas y mejorables es la falta de
estrategias de la compañía, algo esencial para el buen funcionamiento de la empresa. La
empresa debería fijarse una serie de objetivos que tiene que alcanzar al final de cada
periodo económico, representados en los distintos departamentos, fijar únicamente
objetivos y perspectivas en uno de ellos supone un error.
Otra de las áreas de progreso de la compañía pasa por que existe muy poca variedad de
productos, lo que se traduce en algo negativo para la empresa ya que asume mucho riesgo.
Por esto, debería haber una diversificación de productos mayor por parte de la compañía.
Además, un producto es más rentable que otro desde el punto de vista económico y de
nivel de ventas, y a pesar de esto, su fabricación se realiza por igual destinando el 50%
del volumen de producción para cada tipo de producto. La marca propia de la compañía
es bastante más rentable, ya que reporta cerca del doble de beneficios que los que es capaz
de aportar la marca blanca.
El mercado en el que esta situado la organización se encuentra en un entorno de mercado
en la etapa de madurez, experimentando un crecimiento entre el 2-3% anual. Para
aumentar el nivel de ventas existen diferentes alternativas como la introducción de un
nuevo producto al mercado relacionado con el actual incluyendo variaciones de este,
elaborando un producto similar pero algo más novedoso, que pueda captar la atención de
los clientes potenciales. Otra alternativa menos recomendable bajo mi punto de vista
respecto al tipo de empresa que estamos analizando, pasa por la inclusión del producto en
mercados nuevos y variados.
