Bloque IV.
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CRECIMIENTO Y CONTROL
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J. Vicente-Soler
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Crecimiento y control, Apuntes de Microbiología
Asignatura: Microbiología, Profesor: Jerónima Vicente Soler, Carrera: Biología, Universidad: UMU
Tipo: Apuntes
2014/2015
1 / 15
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Bloque IV.
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CRECIMIENTO Y CONTROL
CRECIMIENTO Y CONTROL
TEMA 8
TEMA 8
ANÁLISIS DEL CRECIMIENTO
ANÁLISIS DEL CRECIMIENTO
MICROBIANO
MICROBIANO
Cámara de recuento
Determinación del Número de Células: Determinación del Número de Células: Recuento de Totales
Recuento de Totales
Crecimiento Celular y Poblacional Crecimiento Celular y Poblacional
Métodos de Determinación del Crecimiento Métodos de Determinación del Crecimiento:
Recuento de Totales y ViablesRecuento de Totales y Viables
Número de células:
Cámara de recuentoContador electrónico (de Coulter)Método de extensión en placaMétodo del vertido en placaRecuento en filtros de membrana
Masa celular:
Turbidimetría (fotómetro, espectrofotómetro, nefelómetro)Peso seco
Constituyente celular o actividad metabólica:
Cantidad de proteínas o de nitrógenoConsumo de O
2
Producción de CO
2
, productos de desecho o de fermentación
Reducción de un colorante indicador (prueba de la reductasa)
Recuento de totalesRecuento de viables(recuento en placa)
Crecimiento Celular y Poblacional Crecimiento Celular y Poblacional
Métodos de Determinación del Crecimiento Métodos de Determinación del Crecimiento:
Recuento de Totales y ViablesRecuento de Totales y Viables
Número de células:
Cámara de recuentoContador electrónico (de Coulter)Método de extensión en placaMétodo del vertido en placaRecuento en filtros de membrana
Masa celular:
Turbidimetría (fotómetro, espectrofotómetro, nefelómetro)Peso seco
Constituyente celular o actividad metabólica:
Cantidad de proteínas o de nitrógenoConsumo de O
2
Producción de CO
2
, productos de desecho o de fermentación
Reducción de un colorante indicador (prueba de la reductasa)
Recuento de totalesRecuento de viables(recuento en placa)
Espectrofotómetro: hace pasar la luz a través desuspensiones celulares y detecta la cantidad de luzemergente no dispersada
I
Emplea un prisma o red de difracción que permitegenerar luz incidente
I
0
(que ilumina la muestra) de
λ
específica
Las lecturas se expresan en unidades de densidadóptica (OD) a una
λ
determinada
Turbidimetría
Determinación de la Masa Celular Determinación de la Masa Celular
C
Curva de
urva de C
Crecimiento y
recimiento y E
Expresión
xpresión M
Matemática
atemática
log N
0
pendiente (slope) : log2 / g
N
t
= N
0
. 2
n
n = t/glog N
t
= log N
0
- t/g. log 2
k = 1/g = n/t
C
Curva de
urva de C
Crecimiento y
recimiento y E
Expresión
xpresión M
Matemática
atemática
Time (h)
P
Percepción de
ercepción de Q
Quorum
uorum
Gram negativas (AHL): 1) Emisión de luminiscencia (
Vibrio fischeri
)
- Secreción de sustancias viscosas (biofilms,
Pseudomonas aeruginosa
)
- Inicio de formación de nódulos radicales (
Rhizobium
)
- Transferencia de material genético (
Agrobacterium tumefaciens
)
- Producción de factores de virulencia (
Erwinia carotovora
)
Gram positivas (oligopéptido): 1) Conjugación (
Enterococcus faecalis
)
- Inducción del estado de competencia, recepción ADN (
Streptococcus pneumoniae
)
- Estimulación de la esporulación (
Bacillus subtilis
)
- Producción de exotoxinas y otros factores de virulencia (
Staphylococcus aureus
)
- Estimulación del desarrollo miceliar (
Streptomyces griseus
); señal
γ
-butirolactona
P
Percepción de
ercepción de Q
Quorum
uorum
equilibrio
lavado
C
Cultivo
ultivo C
Continuo:
ontinuo: Q
Quimiostato
uimiostato y
y T
Turbidostato
urbidostato