Comercio Electrónico en la Industria Alimentaria: Tendencias y Ventajas/Desventajas, Ejercicios de Marketing

¡Descarga Comercio Electrónico en la Industria Alimentaria: Tendencias y Ventajas/Desventajas y más Ejercicios en PDF de Marketing solo en Docsity!

EL COMERCIO ELECTRÓNICO

E-COMMERCE

Realizado por: Sara Renau Cuesta Profesor: Roberto Ravazzoni Asignatura: Marketing Distributivo Grado: 3º Marketing e organizzazione d'impresa Año académico: 2020/

ÍNDICE

Introducción 2 Concepto y clasificación del comercio electronico 3 PARTE I Evolución del comercio electrónico en España en el sector alimenticio 5 Ventajas e inconvenientes del comercio electronico 10 Perfil del consumidor 13 PARTE II Cambio en las compras planificadas e impulsibas para el consumidor online (sector alimentación) 14 El comercio electronico en España respecto al resto del mundo 18 Conclusión 19 Bibliografia 20

2. Concepto y clasificación del comercio electronico

El comercio electrónico, digital o como se denomina en la actualidad: E-commerce, viene del término en inglés, es una forma de negocio universal através de internet con el propósito de acelerar el uso del comercio entre las empresas de todo el mundo, comenzó en 1995 con los países integrantes del G7/G8 que crearon un mercado global para pymes y, que ha ido evolucionando hasta nuestros días, donde muchas personas apuestan por esta forma de negocio sin tener una empresa con sede física. La primera empresa en dar el paso hacia este nuevo negocio fue Amazon.com, compañía estadounidense con sede en Seattle cuyo fundador es Jeff Bezos, comercializando la librería en línea más grande del mundo. Cuando las iniciativas de marketing digital se traducen en una venta por medio de Internet surge el comercio electrónico, para el que se propone la siguiente definición: Es la forma comercial que, utilizando contenidos, aplicaciones y servicios en línea, permite al cliente consultar, seleccionar y adquirir la oferta de un distribuidor a través de un dispositivo conectado a Internet en tiempo real y en cualquier momento y lugar. El comercio electrónico en Internet, por tanto, es una forma comercial en la que el cliente se sirve de los recursos de esta red para obtener información, comunicarse con el vendedor y realizar procesos de compra. Al tratarse de una modalidad de venta a distancia, el comprador puede formular su pedido desde el lugar en el que se halle y en cualquier momento del día, con la ventaja de que la recepción por el vendedor es prácticamente inmediata. Para hacer posible las compras en línea, las aplicaciones de software para el comercio electrónico se dotan, como mínimo, de tres funcionalidades, un catálogo en línea donde exponer los productos; un carrito o cesta en línea donde tomar pedidos y un sistema de cobros en línea por el que se redirige al comprador a una aplicación gestionada por una entidad financiera y se validan los pagos. Por su parte, existen varios tipos de ecommerce y hay muchas maneras de distinguirlos. En general se clasifican en función de los agentes que intervienen en las transacciones.

• B2B: Se refiere al comercio electrónico entre empresas. Es una de las relaciones de comercio más antiguas basadas en este tipo de soportes, consiguiendo una fuerte implantación en España con el Intercambio Electrónico de Datos (EDI). Esta es la mayor forma de comercio electrónico debido en parte al abastecimiento entre empresas. Un ejemplo de B2B es la empresa IBM.
• B2C: Este es el tipo de ecommerce más conocido y utilizado por el usuario particular. La modalidad de comercio electrónico entre empresas y consumidores es la aplicación al mercado virtual de las estrategias habituales de venta del mercado tradicional. Podemos citar a Amazon como uno de los gigantes de este tipo.

• B2E: Se trata de todo lo que una empresa puede ofrecer a sus empleados a través de internet (Business to Employee). Por lo general los productos o servicios tendrán precios especiales con el objetivo de incentivar a los colaboradores y fortalecer la relación con la empresa. Además, este tipo de ecommerce se realiza en una sesión con control de acceso exclusivo para cada compañía. Un ejemplo de este tipo de comercio podria ser la empresa de distribución de cosméticos AVON.
• C2B: El “Customer to Business” se refiere al intercambio, mediante el soporte tecnológico de Internet, de información sobre el consumo a cambio de alguna compensación. Este modelo es menos común pero está en crecimiento constante. Un ejemplo es Fiverr en el que se pueden buscar todo tipo de servicios realizado por consumidores.
• C2C: Se entiende por “Customer to Customer” a la relación de intercambio directa entre uno o más individuos y otro individuo (o varios) a través de Internet. Este tipo de comercio surge como un mercado de segunda mano o para productos elaborados artesanalmente. El ejemplo más claro ejemplo es eBay pero existen muchos más.
• G2C: “Goverment to Costomer” Es cuando un gobierno permite que los ciudadanos realicen sus trámites y los paguen a través de un portal. Su gran ventaja es el ahorro del tiempo y la seguridad que puede brindar el respaldo electrónico, y es muy común para el pago de impuestos. Fuente: elavoración própia Existen otros tipos de comercio electronico, pero estos son los más comunes y relevantes. En nuestro caso, para hablar del ecommerce en el sector de la alimentación yo me voy a centrar más en el segundo caso, comercio electronico B2C de la empresa al consumidor, ya que, todas las operaciones y datos que he obtenido se enfocan en la venta de productos del sector alimentario a los consumidores finales por parte de empresas privadas.

La venta minorista de alimentos online, también conocido como “Grocery Online” es un negocio muy grande. Por ejemplo, las ventas a través de este medio ascendieron a 1536 millones de euros en España en 2020. En la última década, los minoristas de alimentos han aprovechado su infraestructura y sus sistemas de compras para ofrecer tiendas online desarrolladas. Estas tiendas online permiten a los consumidores ordenar y pagar a través de Internet las compras y hacer que las entreguen en su puerta. Tras tener una idea general de cómo ha despegado y ha ido tomando relevancia el comercio electronico, llega el momento de trasladarnos al mercado nacional. Según los datos recogidos en el informe de comercio electrónico realizado por la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) nos muestran que desde el año 2013 el comercio electrónico B2C referente al sector de la alimentación ha continuado creciendo respecto al año anterior, el volumen de negocio en 2014 ha sido de 273.613.212 euros, un 76% menos que en los tres primeros trimestres de 2020. Para hacernos una idea en 2018 y 2019 el volumen de negocio total anual ha sido de 675 y 854 millones de euros respectivamente. Con esta informaión podemos destacar que la venta de alimentos online ha crecido exponencialmente, sobre todo en los últimos cuatro años. Al igual que en Europa, el comercio electrónico en España sigue en expansión, aunque posee cifras superiores a las tasas de crecimiento que se tienen en Europa. En el gráfico inferior podemos observar la evolución que ha tenido en términos absolutos el comercio electrónico de dicho sector. Fuente: Elavoración propia con datos de CNMC Cabe destacar el aumento que ha sufrido el grocery online en España este último año

2020. Esto se debe a que el ecommerce para alimentación ha pasado durante la pandemia de tener una cuota de mercado del 2% al 3,5%, con una penetración en los hogares que se ha multiplicado por dos. Además, el 31% de estos usuarios online se

estrenó en el canal en 2020. Así lo ha asegurado la responsable de desarrollo comercial de Aecoc Retail Knowledge, Natalia Marcó, durante la jornada online “Glovo y la revolución de las entregas ultra rápidas”. Durante la crisis sanitaria se erigió como una alternativa para los ciudadanos que preferían no salir de casa, la creciente apuesta de las empresas por sus tiendas online y la creciente aceptación de esta opción de ventas entre los usuarios, están empujando aún más sus cifras. De hecho, el número de compradores que reparten ahora sus operaciones entre los canales físico y digital aumenta en el 2% y representa ya el 19% del total, según datos de Gelt. Entre ellos, el porcentaje de compras digitales sube al 20%, lo que supone que el 80% se sigue comprando en las tiendas físicas. Este dato representa un incremento de cinco puntos porcentuales sobre 2020, año en el que el reparto era del 15% en compras digitales y el 85% físicas. Según Ecommerce News, el sector de la alimentación online está viviendo en los últimos meses un gran crecimiento, pasando de ser para muchos el sector menos desarrollado en ecommerce, a que supermercados líderes en España empiecen a apostar fuerte por el comercio online, o que Amazon, el gigante de internet, se alíe con el Grupo DIA para desarrollar su nuevo modelo de negocio en nuestro país. Según los datos presentados, DIA ha pasado de tener tres a 14 dark stores tras el confinamiento para atender una demanda online que se ha multiplicado por tres y en la que el peso de los productos frescos en la cesta de la compra ha pasado del 9% al 12%. El portavoz de DIA ha explicado que la alianza con Glovo ha sido clave para pasar de envíos programados a realizar entregas en una hora. El comercio electronico de alimentación en España todavía cuenta con una cuota de mercado pequeña respecto al resto del mundo, sobre todo si la comparamos con la de otros países. En Reino Unido este negocio representa un 8%, mientras que en nuestro país permanece en torno al 3%. Aun así, la industria alimentaria es de las que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos años, y los grandes supermercados parece que se están esforzando para ofrecer sus productos y servicios desde el canal online. Rechazado durante mucho tiempo, la venta de productos frescos se ha convertido en una importante apuesta que, de funcionar, aumentaría el número de ventas en estas plataformas. El gigante Amazon a través de Prime Now, El Corte Inglés o Ulabox son ejemplos de empresas que han apostado por este servicio. La alimentación online incluye muchos más productos que los frescos, como han demostrado ya los grandes supermercados españoles, que ofrecen reparto de productos envasados , en la mayor parte de zonas en las que tienen presencia. A pesar de que algunos, como Mercadona, todavía no hayan dado el paso final hacia el comercio online de la manera que deberían. Hasta ahora, las diferencias entre comprar online o comprar en tiendas físicas en España no varíaba demasiado, si bien a veces resulta más caro hacerlo de manera online debido a los gastos de envío. Sin embargo, las ventajas de los supermercados online son obvias: un servicio 24 horas que permite comprar con un solo clic y recibir los productos en tu propio hogar.

que, tanto los pure players como los operadores físicos, necesitan apostar por su posicionamiento online para que el día que este canal alcance esa supuesta relevancia su marca se cuele en la cima del consumidor digital. Como hemos mencionado anteriormente el año 2020 tuvo enormes crecimientos ecommerce y el sector de la alimentación no fue una excepción. Pero hay que estar muy atentos a la rentabilidad del mismo y comprender el papel tan importante de la omnicanalidad especialmente en este sector. Para superar este desafío de ser rentable grocery online, una buena estrategia es no solamente medir a nivel transaccional (compras, pedidos…) sino a nivel cliente. Los minoristas deben ir un paso más allá de la eficiencia operativa y centrarse además en nuevas opciones de publicidad aplicadas al mundo ecommerce. Por ello vamos a hablar de los minoristas en el sector de la alimentación en España más destacados a nivel online. El Corte Inglés apuesta fuertemente por el canal alimentación Ecommerce. El crecimiento del canal digital en la pandemia, el menor peso de otros rivales en esta categoría y su fortaleza en las ciudades disparan sus cifras un 196%, el doble que la media del sector. El Corte Inglés supera el 18% de cuota de mercado de venta de alimentos en Internet con un crecimiento del 196%. Su venta online en alimentación crece un 182% en España entre mediados de marzo a finales de mayo. Y su canal online supera por primera vez el 2% de venta buscando los 2000 millones a final de año.

El supermercado online de Carrefour es el supermercado digital con un mayor número de visitas y registros de España. Obtuvo más de 164 Millones de registros en 2019. Esta elevada cifra supuso un incremento del 20% respecto al 2018. Por otro lado el supermercado que más ha crecido en este aspecto respecto al año 2018 ha sido Alcampo con un incremento del +59%. Alcampo ha realizado un proceso de renovación total de su página centrándose en crear una web basada en la utilidad real. A través de su página web se pueden realizar compras directamente desde el folleto de productos mediante un clic. Mercadona tiene una cuota de mercado del 24%. El 90% de los usuarios que compraron alimentación durante el último año en España compraron al menos una vez en Mercadona. En la parte de online, Mercadona tiene un 46% de cuota de mercado, teniendo en cuenta que el mercado de alimentación online en España es un 1% del total de mercado de alimentación. Mercadona online con su canal antiguo de e-commerce tiene un 46% de cuota de Mercado con 650K usuarios registrados. El flujo de usuarios nuevos es bueno ya que el 18% de los usuarios registrados lo hicieron en el último año. Grupo DIA ha publicado los resultados fiscales de los últimos 9 meses y datos relacionados con el canal online. En este sentido, la compañía afirmó que el ecommerce ha incrementado un 30% su facturación en los últimos 12 meses hasta septiembre, una cuota de mercado del 10% y una palanca “de valor esencial para un negocio de proximidad como el de Grupo DIA”. Una de las principales dificultadesde los minoristas es la onmicanalidad. El objetivo es reducir las barreras entre el canal físico y el online, conseguir fidelidad a la marca, a los productos, al modelo de negocio que cada una de ellos propone. Otra de las grandes apuestas es el producto fresco porque la fidelidad del cliente a una marca procede de la experiencia que tenga con esta categoría y tanto el número de compras como el ticket medio aumentarán si se consigue su satisfacción. Este ha sido uno de los principales rechazos de los usuarios durante mucho tiempo, pero ahora que se están animando a introducirlos en su cesta digital la calidad del producto, la frescura en el momento de la recepción y una buena experiencia son las claves para que el cliente repita o se olvide de la compra de frescos online para siempre.

4. Ventajas e inconvenientes del comercio electronico

El Comercio Electrónico supone la aparición de una serie de beneficios/oportunidades tanto para las empresas como para los potenciales clientes o consumidores. Pero esta nueva forma de comercio también lleva consigo una serie de inconvenientes y el proceso de adaptación a este nuevo entorno supone enfrentarse a numerosas amenazas. La tabla que se presenta a continuación es un resumen de las ventajas e inconvenientes, que posteriormente se van a desarrollar.

- VENTAJAS PARA EL CLIENTE:

El nuevo modelo de compra es más accesible para el consumidor porque funciona 24 horas al día, 7 dias a la semana, 365 dias al año. Tienen más facilidad para acceder a productos que no estén a su alcance y a mejores precios. Además no es necesario que el consumidor se desplace hasta el establecimiento por lo que resulta mucho más comodo y supone un ahorro de tiempo. A través de las últimas tecnologias el consumidor puede dar una rspuesta rápida a sus necesidades, realizar una comparativa global y tiene mayor facilidad en el proceso de obtención de información y evaluación de las alternativas. Los productos y servicios son personalizados, la facilidad y rapidez de comunicación con la empresa y el servicio de automatización del comercio electronico hace que los consumidores puedan obtener aqullo que necesitan de forma personalizada y adaptada a las necesidades que surgen. La gran accesibilidad a través de este medio permite acceder a todo tipo de productos en todo el mundo de cualquiera de los sectores, productos innovadores o avanzados, etc. En el sector de la alimentación esto es muy importante, porque de esta forma las empresas pueden distribuir sus productos o platos típicos a otro país y que este llegue en poco tiempo a casa del consumidor, siempre de forma adecuada para la salud de los clientes.

• INCONVENIENTES PARA LA EMPRESA El principal problema al que se enfrentan las empresas es el mercado perfil de los internautas, ya que les restringe bastante el cliente al cual dirigir la oferta comercial. Otro problema es la logistica, la falta de capacidad para abastecer a los consumidores en los plazos y las condiciones pactadas. Y otro de los inconvenientes más relevantes es la seguridad, muchas veces para llevar a cabo las transacciones a traves de internet es necesario compartir información relevante para la empresa y esto puede ocasionar que algun fallo permita a los competidores acceder a dicha información, lo que provoca gran desconfianza.
• INCONVENIENTES PARA LOS CLIENTES Uno de los mayores inconvenientes es que ciertos sectores de la población con rentas más bajas pueden tener dificultades para acceder a Internet, ya que el coste para acceder a este aún es elevado. Otro problema es que a pesar de que cada vez sea menor el porcentaje de personas que se niega a adaptarse a las nuevas tecnologías aun existe un porcentaje de la población que tiene cierta desconfianza del proceso de compra online, ya sea por la privacidad de los datos perosnales o por la de los medios de pago. Por otro lado también hay gente que sigue prefiriendo los métodos de compra tradicionales, acercarse a la tienda fisica, ver los productos que va a consumir, tocarlos y olerlos. Y finalmente la dificultad que puede presentar para las generaciones más avanzadas que no poseen muchos conocimientos tecnologicos , ya que les puede suponer una dificultad tanto realizar el proceso de compra como el localizar las tiendas virtuales.

5. Perfil del consumidor

Conocer quién está en la red es imprescindible para que la empresa pueda determinar a qué tipo de público se va a dirigir y cuales son sus intereses para poder satisfacer sus necesidades y dar soluciones adecuadas, que les resulten atractivas. Esto es determinante sobre todo ahora que la nueva sociedad digital es multicultural, global sin diferenciar por edad, sexo o idioma. Cada vez es más dificil identificar un perfil concreto de consumidor sobre todo cuánto más se acercan las nuevas tecnologias a toda la población. Todos los expertos coinciden en una misma idea: ha nacido una nueva generación, un consumidor joven que aprecia y le gusta hacer la compra. Esto supone un soplo de aire fresco en el sector, nuevas oportunidades y nuevos mensajes a comunicar en los que las marcas juegan un papel muy importante. El alza de las ventas 'on line' en alimentación durante el confinamiento ha evidenciado el auge de un nuevo consumidor de gran potencial, el consumidor de proximidad digital, aquel que acude de manera preferente a la tienda física y que complementa sus compras en el canal electrónico, generalmente de la misma cadena, por motivos de conveniencia. El porcentaje de consumidores que confiesa que compra por internet productos de alimentación alcanza ya el 31% de la población, en torno a siete puntos más que en 2019. El 22% de las compras online en supermercados se guían por el precio final de la cesta a la hora de elegir. Casi uno de cada cuatro compradores en «supermercados online» elige la cadena donde hará su pedido por el precio, convirtiéndose así en un grupo al que hay que conquistar en todas y cada una de las ocasiones de venta. Por otra parte, para una importante mayoría se observa que el precio no es la variable más importante en la toma de decisiones a la hora de elegir la cadena de distribución donde se efectuará el pedido. Los consumidores que compran de manera indistinta de forma fisica o a traves de internet gastan más y son los más rentables para el sector de la distribución. Este tipo de consumidores hacen sus compras tanto en la web como en la tienda física y gastan de media en cada compra 71,3 euros en el comercio y 85 euros en la tienda 'on line'. Se gasta más en la web, mientras que el consumidor que solo compra en físico y que reconoce que nunca compra en la web gasta 65 euros. Las compras en línea incluyen nuevos hábitos de compra que afectan directamente los comportamientos del consumidor y el contenido del carrito. Con la compra online La compra online supone nuevas rutinas de compra que influyen directamente en los hábitos de consumo y el contenido de la cesta de la compra. Con la compra online se incrementa el uso de la lista de la compra hasta en un 8% y esa lista pasa a repetirse en futuras compras. Las familias jóvenes y los millenials son quienes se han acercado más al mundo de los supermercados digitales. También predominan en el perfil las familias con pocos

● Compra impulsiva y planificada : Se trata de cuando cliente tiene una intención previa de realizar la compra, pero solo lo hará si encuentra ofertas de precios iteresantes, de promoción interesantes… Es una compra muy frecuente en este tipo de sector. ● Compra impulsiva recordada : Es la compra por impulso más frecuente. El cliente ve un producto, recuerda una necesidad, un deseo o una decisión anterior y olvidada, y finalmente decide comprarlo. ● Compra impulsiva sugerida : El cliente ve un producto por primera vez y decide comprarlo, imaginando o pensando comprobar su supuesta calidad o utilidad. ● Compra impulsiva pura : El cliente compra un producto de manera totalmente imprevista tanto a nivel de producto como de marca y calidad, que incluso rompe con un hábito anterior. Actualmente podemos detectar un cambio en los hábitos de compra, entorno al 2015 los hábitos de consumo de los españoles en el sector de la alimentación eran mucho más planificados. Disminuyeron las salidas a comer fuera y preferian comer en casa, crecieron las ventas en aceites, sopas y cremas y pastas. Existía un escenario de consumo bastante distinto al que hay actualmente, ahora los consumidores online que realizan compras planificadas realizan una compra bastante grande en la que ya llevan en mente todo lo que desean comprar, y reducen su frecuencia de visita al supermercado onine. Por otro lado, como he comentado anteriormente, tras el estallido de la crisis sanitaria el grocery online sufrió un gran “boom” y por tanto las empresas tubieron que saber redirigirse y adaptarse al nuevo entorno. Fidelizar a sus clientes es uno de los principales objetivos de las empresas y marcas de alimentacón, ya que, el 60% de los consumidores admite que alterna diferentes opciones y no es fiel a una sola marca, algo que confirma que la fidelidad del consumidor actual se reparte entre varios competidores. Actualmente conseguir que un cliente sea fiel es muy complicado, ya que, no solo entran en cuenta la relación calidad/precio si no que también influyen otros factores como la satisfacción con la marca o la sostenibilidad. Es por este motivo que existen distintas técnicas para las empresas de este sector para fidelizar al consumidor online: ● Conexión desde la empatía: La veracidad y honestidad de los valores de la marca a la hora de interactuar con los consumidores es muy importante en estos tiempos difíciles. Interesarse por cómo está el cliente, también por aquellos compradores ocasionales, permitirá que el consumidor recuerde ese momento de forma especial y se quedará con la empresa/marca en la memoria. Esto permitira crear vinculos emocionales y construir relaciones más estables que perduren en el tiempo. ● Comunicaciones personalizadas: La customización aumenta el compromiso del consumidor, y seun algunos estudios, esto hará que aumenten los ingresos y la retención de clientes, ambos aspectos son muy relevantes para maximizar la conversión de las acciones de marketing y poder crear conexiones más profundas. ● Crear comunidad: Muchas personas viven situaciones y sentimientos similares ante una situación de dificultad común como ha sido el caso de la pandemia sufria

por el Covid-19. Las empresas y las marcas deben formar alianzas, unir fuerzas y aprovechar las oportunidades para potenciar algo más grande. Las comunidades y la unión de gente pueden crear conexiones con las que la unión de empresas y marcas logren alcanzar un nivel superior. ● Recompensar a los clientes fieles: La fidelización es uno de los principales objetivos de una marcao negocio, y por estos motivos, destina una gran cantidad de recursos a esta área. Debido a la epidemia, en las situaciones complejas que vivimos hoy, compensar la lealtad de los consumidores que continúan confiando en la marca conincentivos, premios y recompensas puede ser una buena estrategia. ● Usar tecnologia avanzada: Los análisis y los datos ahora forman parte de los servicios del programa de fidelización. Cada usuario es distinto y sus motivaciones son diferentes, y la tecnología permite abarcar muchos más campos y simplificar el modo de interacción con los consumidores. La tecnología más avanzada debería permitir que las marcas interactúen de manera más efectiva con los consumidores a la par que mejoran su relación con ellos. El cambio de tendencias en las ventas va paralelo a los nuevos hábitos de los españoles, tras el confinamiento mucha gente le ha cogido el gusto a realizar la compra online, incluso personas mayores que hasta hace poco no sabian ni usar internet. Pero se ha descubierto que es muy sencillo y mucho más comodo, además de la posibilidad de ir comparando precios y adquirir el producto final de la tienda que deseas. Segun un estudio realizado por Veepee un 40% de los consumidores asegura que ha aumentado su gasto en compras a través del e-commerce y un 30% asegura que se ha mantenido. Estas compras se han hecho mayoritariamente desde dispositivos móviles, aumentando un 10%. Además, la mayoría afrima que aun con los supermercados y tiendas abiertas continuan comprando a través de internet. Un 80% de los españoles ha usado internet para realizar la online en este último año. También hay que tener en cuenta que con el comercio online han sido las nuevas generaciones las que han adoptado un rol de maestros enseñando al resto de la familia como podian realizar la compra online o directamente se han convertido ellos en los encargados de realizarla. Esto supone que en la mayoria de casos las compras planificadas han aumentado y en consecuencia las impulsibas disminuyeron en el sector de la alimentación. Por ello las empresas han detectado una nueva metodologia de compra y han sabido cómo llegar hasta este tipo de consumidor. Los jóvenes de la Generación Z están transformando las dinámicas de comercialización y representan ya el 32% de la población mundial. El entorno en el que se han desarrollado ha provocado que sus intereses y gustos sean completamente distintos a los de las generaciones anteriores, son la única generación que desconoce la vida sin tecnología, y por ello es tan importante saber cómo conectar con ellos a través de las nuevas herramientas de comunicación.

Internet es el medio menos efectivo para generar compras impulsivas, con sólo el 22% de los clientes realiza esta acción. Mientras que las compras planificadas de alimentación ganan peso a la hora de realizar la compra online, ya que la mayoria realiza una lista clara de los productos que desea y rara vez se salen de ella, ya que, realizan busquedas concretas y no se paran a explorar qué más cosas pueden encontrar o les apetece.

7. El comercio electronico en España respecto al resto del mundo

En el caso español, el comercio electrónico sigue las pautas generales, creciendo anualmente a un ritmo muy elevado a pesar del impacto de la recesión económica. Sin embargo, resulta especialmente interesante segmentar geográficamente el volumen de negocio según el destino y el origen. Fuente: CNMC Podemos encontrar que en las Comunidades Autónomas la mayor parte de las compras online se realiza a través de webs extranjeras, alcanzando un total del 42,7% de la media española en 2019 e incrementándose en un 47,6% en el año siguiente la comercialización de España con el resto de la UE. El destino ampliamente preferido por los usuarios españoles es la Unión Europea. La segunda opción más recurrente por Comunidades Autónomas en la obtención de bienes y servicios de forma online, se trata a países no pertenecientes a la UE. A la hora de hacer una comparativa de los datos estadísticos a nivel no europeo, podemos ver como recibieron el 29,3% del gasto realizado desde España. Siguiendo una senda creciente en el año siguiente con un gasto realizado de 34,8%. Un dato a destacar en la adquisición de bienes y servicios es el imparable incremento de Ceuta con un dato de 23,3 puntos porcentuales. Por su parte, la Comunidad de Madrid es la de un mayor gasto en productos comprados en Internet en países no pertenecientes a la UE con un 42,6%.

Las transacciones dentro de España suponen un 83,2% de pedidos de bienes y servicios en 2019. Siendo las actividades comerciales realizadas desde el extranjero a sitios webs españoles bastante menores. En la muestra se observa como las Comunidades que menos adquieren productos a nivel nacional por Internet son: Cataluña con un 77,4%, muy seguida de Canarias y Andalucía con un 77,6% y un 77,9% respectivamente. Por el contrario, las Comunidades con una mayor cuota de pedidos de bienes y servicios dentro de España son: Melilla con un 91,7% y Navarra que representa un 89,8 % de los pedidos. A pesar del continuo crecimiento de este tipo de comercio, queda mucho camino por recorrer para situarnos a los niveles competitivos que ofrecen otros países. Por último, si ampliamos el análisis a nivel europeo, analizamos como España es uno de los países en los que el comercio electrónico está emergiendo con mayor fuerza, pero sigue muy por debajo de otras potencias europeas como Irlanda, República Checa y Reino Unido, cuyo ecommerce representa una gran parte en el mercado europeo. El porcentaje que en España supone el comercio electrónico dentro del volumen de negocio, en 2020 asciende a un 25%. Este dato está tres puntos porcentuales por debajo de la media de la UE.

8. Conclusión

Ha quedado claro que la evolución de las tecnologias ha sido clave para mejorar la competititividad y la rapidez y para potenciar el comercio online en empresas de alimentación y gran consumo. El comercio electrónico ha cambiado la forma de vender un producto, facilita la labor de los negocios de alimentación, ya que traspasa fronteras, reduce costes, precios y garantiza una disponibilidad 24 horas los 365 dias del año. En cambio elimina el contacto directo entre el cliente y la empresa y eso genera desconfianza. Vivimos en un mundo conectado, en el que el comercio electronico es cada vez más importante. El comercio electronico al igual que el tradicionel conlleva unos riesgos. El principal miedo de los consumidores es la inseguridad de no recibir su paquete despues de haberlo compreado, siendo objeto de una estafa. El comprador también teme por la seguridad de sus datos perosnales y la posibilidad de que estos puedan ser interceptados, de forma que puedan llegar a suplantar su identidad o acceder a sus datos bancarios. De la misma forma el vendedor necesita asegurarse, de que los datos recibidos de sus clientes sean reales y de quien dicen serlos. Igualmente el uso del comercio electronico se está incrementando y ya forma parte de la sociedad como algo completamente normal. La gran mayoria de esta lo acepta y lo combina con el comercio tradicional. Actualmente, el Grocery Online está experimentando un fuerte crecimiento a nivel mundial y existen países en los que se ha convertido en un estilo de vida como pueden ser China o Estados Unidos, sin embargo, existen otros como España en los que todavía está muy lejos de alcanzar su máximo auge. La venta de alimentos online cuenta con un menor crecimiento que otros segmentos de venta como pueden ser la moda o tecnología. En este sector en concreto, el comportamiento de los consumidores es bastante diferente. Aunque los productos que los compradores compran online y offline pueden ser idénticos,