BIZCOCHO DE YOGUR
Ingredientes:
• 1 yogur natural (puedes usar el envase como medida)
• 3 huevos
• 1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Ralladura de limón o naranja (opcional)
• Mantequilla y harina para engrasar el molde
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y
haya duplicado su volumen.
3. Añade el yogur y mezcla bien.
4. Agrega el aceite y sigue mezclando hasta que esté bien incorporado.
5. Tamiza la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal sobre la mezcla líquida. Puedes
hacerlo usando un tamiz o un colador.
6. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando
suavemente para evitar grumos.
7. Si decides añadir ralladura de limón o naranja, agrégala ahora y mezcla.
8. Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea harina para evitar que
se pegue. Vierte la masa en el molde.
9. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en
el centro, este salga limpio.
10. Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de
transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Puedes decorarlo con azúcar glas, frutas frescas o lo que prefieras.