Practica 1 Alimentaria, Ejercicios de Psicología

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BASES

BIOLÓGICAS DE

LA CONDUCTA

ALIMENTARIA

[PRÁCTICA 1: PIRÁMIDE DE

ALIMENTOS]

Actividad 1

Importancia de la información proporcionada por la Rueda de Alimentos Clásica y su diferencia con la Nueva Rueda de Alimentos. Busca imágenes en internet. Copiarlas y comenta sus características.

La importancia de la Rueda de Alimentos radica en que agrupa los alimentos según el porcentaje de nutrientes que contienen. Por ejemplo, la porción roja agrupa aquellos alimentos que mayor porcentaje de proteínas contienen. En esta rueda, las proteínas son el grupo más representativo.

La Rueda de Alimentos clásica hace una distinción entre los alimentos plásticos, los alimentos mixtos (como son las legumbres, y cuya categoría en la nueva rueda de alimentos ya no existe). Las legumbres, los frutos secos y los tubérculos, por ejemplo, son incluidos dentro de esta porción puesto que resultaba dificil clasificarlas dadas sus propiedades. También incluye los alimentos reguladores, como son las frutas y vegetales, y los alimentos energéticos, es decir, productos ricos en hidratos de carbono y grasa, aportando calorías al organismo.

Actividad 3

Construye tu pirámide de alimentos.

En la base de mi pirámide de alimentos, de acuerdo con mis hábitos alimenticios, coloco los hidratos de carbono, como pueden ser el arroz y la pasta, así como los cereales y el pan. En este primer nivel, si que consumo alrededor de 4 y 6 raciones al día, como pan integral en el desayuno, cereales y diversas harinas. Es relevante que suelo correr y practicar deporte casi todos los días de la semana, es decir, de manera muy regular. Por lo tanto me es imprescindible consumir los hidratos de carbono con mayor regularidad. En segundo lugar, el consumo de frutas y verduras, de las que las frutas son las que más comúnmente consumo de este grupo con 3 piezas al día aproximadamente. En el nivel superior o tercer nivel, la leche, queso fresco, yogur…consumo alrededor de cuatro raciones al día, teniendo en cuenta el desayuno (leche), la comida en la que suelo optar por algún yogur de postre y la cena o merienda, en la que casi siempre incluyo algún tipo de queso curado. En el cuarto nivel, mi consumo de legumbres es bastante frecuente, variando de 2 a 3 raciones por semana como es lo recomendado; así mismo, los frutos secos suelo tomarlos a diario, un puñado habitualmente de nueces o avellanas. Los huevos, carnes magras, etc suelo consumirlo entre 3-4 raciones por semana.

En cuanto a los alimentos pertenecientes al quinto, sexto y séptimo nivel los consumo de manera muy ocasional.

Actividad 4

Compara tu pirámide de alimentos con la recomendada para tu edad.

Mi pirámide de alimentos se adapta a la recomendada según mi edad, aunque hay algunos grupos de alimentos en los que me excedo más, y otros en los que el consumo es menor del que debería. Empezando por los lácteos, mi consumo diario de leche por ejemplo es mayor que el recomendado (200mL), ya que yo consumo más de medio litro de leche al día. El consumo de otros lácteos como el yogur y los quesos frescos y curados es moderado.

Por otra parte, en cuanto los cereales y derivados, sobrepaso las recomendaciones según la edad puesto que la pasta y el arroz suelo comerlo en mayor cantidad al ponerlo como plato único. No ocurre lo mismo con las galletas, bollería o el pan, cuyo consumo lo tengo bastante más controlado. En cuanto a las legumbres, como aproximadamente lo recomendado a mi edad, que son entre 60 y 80g.

En el grupo de verduras y hortalizas, frutas y carnes y pescados, mi consumo suele ser bastante frecuente, tomando entre 3 piezas y de frutas y verduras al día. En cuanto a carnes y pescados, suelo alternar su consumo cada noche en la cena.

Actividad 5

Elabora un plan de acción.

Palabras clave Acción necesaria Cuándo Coste aproximado Alcohol Beber alcohol moderadamente

Los fines de semana 10

Café Beber entre 2-3 tazas al día

Todos los días 3

Deporte Moderar el tiempo de ejercicio y hacerlo más regular

5 días a la semana No hay coste económico.

Agua Beber dos litros de agua diarios.

Todos los días 1

Cena Intentar variar la ingesta de alimentos durante la cena y hacerlas más ligeras.

Todos los días 3