¡Descarga resumen fdae y más Resúmenes en PDF de Turismo solo en Docsity!
FDAE
TEMA 1. LA EMPRESA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
Organización: Unidad coordinada formada por un mínimo de dos personas que trabajan para alcanzar un objetivo y que cuentan con una estructura bien definida. Ejemplo: Nestlé Nespresso. Empresa : Conjunto de factores de producción coordinados, cuya función es producir y su finalidad es obtener el máximo beneficio posible y llegar a los stakeholders. ·Tipos: -Forma jurídica: Una persona (empresario individual) asume el riesgo aportando el capital y dirigiendo la empresa, con una responsabilidad ilimitada. -Forma societaria: Varias personas aportan capital o trabajo por el cual se crea una personalidad jurídica nueva. -Sociedad Colectiva: Los socios aportan capital y trabajo y su responsabilidad es ilimitada y mancomunada. -Sociedad Comanditaria: Dos tipos de socios, los colectivos y los comanditarios estos últimos con responsabilidad limitada en función de su aportación al capital. -Sociedad de Responsabilidad Limitada: El capital está dividido en participaciones sociales cuya distribución puede ser a un familiar a otro socio o a una persona ajena pero con el consentimiento de los demás socios, capital mínimo de 3000€. -Sociedad Anónima: El capital está dividido en partes iguales, llamadas acciones y son libremente transferibles, y su capital mínimo es de 60000 €. -Sociedad cooperativa donde la responsabilidad es limitada y todos los socios tienen 1 voto sin tener en cuenta su aportación al capital también ofrecen trabajo. · -Sociedad Laboral: Los propios trabajadores poseen al menos el 51% del capital. ·Tres criterios: -Autónoma: Si es totalmente independiente, no teniendo participación en otras empresas y ninguna empresa tiene participación en la suya o su participación es menor al 25%del total del capital o del derecho al voto.
-Asociada: Si la participación es superior al 25% del capital de otra empresa y otra empresa tiene 25% o más en la suya y no supera el 50% de esta participación. -Vinculada: Si una empresa posee la mayoría de los derechos de otra empresa. Concepto de sistema Es un conjunto de elementos relacionados dinámicamente entre sí, que realizan una actividad para alcanzar un objetivo y operar con entradas (información, energía o materia) y proveer salidas procesadas. Así pues la empresa puede considerarse como un sistema abierto. Subsistemas Funcionales de la Empresa -Subsistema de aprovisionamiento: Encargado de adquirir los factores necesarios para realizar las actividades de producción. -Subsistema de producción: Encargado de la transformación de los inputs en productos o servicios. -Subsistema de comercialización: Relacionar la organización con el mercado. -Subsistema de recursos humanos: Responsable de la administración de los recursos humanos de la empresa. -Subsistema financiero: Encargado de determinar la cuantía de los fondos necesarios, suministrarlos y aplicarlos. -Subsistema de dirección (management): Encargado de la administración y gestión de la empresa. Objetivos y funciones generales de la empresa -La eficacia mide el nivel de cumplimiento que ha logrado una organización respecto sus objetivos. -La eficiencia mide si una organización está utilizando la cantidad adecuada de recursos para lograr sus objetivos. ¿Cómo lograr la eficacia y eficiencia? -Planificación: Definen los objetivos que se persiguen, se fija la estrategia y se establecen planes. -Organización: Diseñar una estructura organizativa. -Dirección: Dirigir y coordinar a los integrantes de la organización. -Control: Asegurarse que las cosas van como deben ir, vigilando el trabajo.
-Costes de negociación: Redacción del conjunto de cláusulas y condiciones del acuerdo. -Costes de garantía: Vigilancia y supervisión del cumplimiento del contrato. Costes de coordinación interna: -Costes de pérdida de control: Dificultad de transmitir información a través de las redes de comunicación interna. -Costes de influencia: Centro decisor que planifica y ordena las acciones de los individuos. -Costes de agencia: Diseño de estructuras de gobierno. Teoría de la agencia (TA) Estudio de las organizaciones a través de las relaciones que se establecen entre los individuos que las integran. Está basada en las relaciones de agencia que se define como el contrato que se establece cuando una persona emplea a otra (agente) para realizar una actividad en su nombre. Los costes de agencia vienen dados por las diferencias que se pueden dar entre principal y agente los deben ser minimizados y son: -Costes de negociación: Formalización de los contratos. -Costes de vigilancia: Control del agente. -Costes de garantía: Cumplimiento de los contratos.
FDAE TEMA 3. EL EMPRESARIO, LA DIRECCIÓN Y EL GOBIERNO DE LAS EMPRESAS El empresario Esta figura surge en la edad moderna(S XVI-XVIII) como mercader o comerciante (capitalismo mercantilista) donde tenía una gran importancia el Estado como organizador del mercado. Con la llegada de la revolución industrial la figura del comerciante se sustituye por la del empresario capitalista. Adam Smith puso las bases de la escuela económica de pensamiento clásico que estaba en contra del intervencionismo estatal. Después el Marxismo aparece basándose en que el origen de la riqueza es el trabajo. Cantillon fue el primero en caracterizar al empresario como el que asume riesgos en la actividad económica.
Teorías del empresario -Knight: El empresario es el que asume el riesgo. El beneficio empresarial se justifica como recompensa del riesgo asumido. El empresario adquiere factores productivos a un precio fijado, estos se combinarán para obtener bienes y servicios que se ofrecerán al mercado para ser adquiridos por los interesados. ·Riesgos: -Técnicos: Incertidumbre de llevar a cabo la producción esperada y que los productos se terminen en las condiciones esperadas. -Económicos: Incertidumbre acerca de si los ingresos derivados de las ventas serán mayores que los costes.
-Schumpeter: El empresario es el que innova o imita. La naturaleza del crecimiento económico se explica por las innovaciones técnicas de los empresarios. Para este economista, el crecimiento económico y el progreso social pueden explicarse a partir del papel que juegan los empresarios en el proceso tecnológico. ·Fases: -Invención: generar nuevas ideas, es decir, crear un nuevo producto o nuevo proceso de producción -Innovación: Aplicación de una invención a nuevos usos industriales y comerciales. -Imitación: Se imita pero modificando aspectos no sustanciales del original.
-Galbraith: El empresario es la tecnoestructura (órgano que se encarga de dirigir la empresa y que está formado por un alto número de profesionales). Es un órgano colegiado que se encarga de dirigir la empresa y que está compuesto por un elevado número de profesionales provenientes de diversos campos del conocimiento (economistas, ingenieros, juristas, etc.)
Categorías: Empresario, Capitalista, Directivo -El capitalista es el que aporta el dinero.
Modelos de gobierno -Modelo Anglosajón: Se caracteriza por un tener varios accionistas. Las empresas suelen ser más independientes al no estar controlados por un grupo reducido de accionistas. -Modelo Alemán: Es el modelo continental europeo donde las empresas suelen estar controladas por grupos inversores estables con protagonismo en la gestión de la organización. -Modelo Japonés: Sistema monista, dominado por directivos con importantes participaciones accionariales entre empresas.
FDAE TEMA 4. EL ENTORNO DE LA EMPRESA El entorno es el conjunto de fuerzas externas que pueden influir en algún aspecto de la actividad organizacional. Este entorno no tiene unos límites definidos además de que estos están en continuo cambio. Podemos ver el entorno como una fuente de recursos o como una fuente de incertidumbre. En el primero, la visión del entorno como una fuente de recursos divide el entorno en: -Estable-aleatorio: La empresa no compite con otras por los recursos ya que son abundantes y repartidos de una forma aleatoria sin beneficiar a nadie. -Plácido-integrado: Los recursos permanecen estables y abundantes pero tienden a agruparse. -Inestable-reactivo: Pocos cambios. Los movimientos de las empresas van acompañados de respuestas. -Turbulento: Competencia entre empresas y continuo cambio. Mientras que el punto de vista del entorno como una fuente de incertidumbre considera al entorno una fuente de información para la toma de decisiones aunque el ver esta información o responder de una manera adecuada a este es difícil. Estos enfoques no son excluyentes y si las juntamos podemos establecer unas características del entorno como son:
- Estable-Dinámico.
- Simple-Complejo. -Integro-Diversificado.
-Pacífico-Hostil. Análisis del entorno general El entorno general está integrado por un conjunto de factores que pueden ejercer influencia sobre todas las empresas. -Económicos -Socioculturales -Políticos-Legales -Tecnológicos Análisis del entorno específico Es el ambiente más próximo de cada organización y ejerce una influencia directa en la misma y sus factores principales son: -Proveedores de inputs: Proveedores de los recursos necesarios. -Clientes o usuarios: Consumidores de los productos. -Competidores: Organizaciones con las que se disputa los mismos recursos. -Entidades reguladoras: Organizaciones que pueden regular las actividades de las organizaciones (como sindicatos, asociaciones de consumidores...etc.) Aunque si lo vemos desde un punto de vista más industrial los factores serian:
- Los competidores actuales -Número de trabajadores -Barreras de salida -Ritmo de crecimiento de la industria
- Los competidores potenciales -Política gubernamental -Diferenciación del producto -Necesidad de capital
- Los bienes sustitutivos
- La capacidad de negociación de proveedores -La capacidad de negociación de los clientes
-Implantación de la estrategia: Última fase, puesta en práctica la estrategia seleccionada para evaluar si se han conseguido los objetivos estudiados. La empresa puede elaborar un plan estratégico. Tipos de estrategia: ·Estrategia Corporativa -Estrategia de crecimiento: Crecer sin variar, el campo de actividad de la empresa son denominadas estrategias de expansión. ·Estrategia de penetración en el mercado: Implica no cambiar el campo de actividad actual. ·Estrategia de desarrollo de productos: Desarrollar nuevas variedades de productos. ·Estrategia de desarrollo de mercados: Introducirse en nuevos mercados, sin cambiar la cartera de productos/servicios. -Estrategia de reestructuración: Cambiar el campo de actividad, reduciendo la importancia de ciertos negocios o abandonando la explotación de algunas unidades estratégicas de negocio. ·Estrategia competitiva -Estrategia de liderazgo en costes: Consiste en producir con unos costes inferiores a los competidores. -Estrategia de diferenciación: Busca que su oferta sea percibida como única y de un valor superior debido a su calidad. ·Estrategia funcional Estrategias a tomar en cada departamento, cuyo conjunto dará a cada estrategia funcional. ¿Cómo crecer? -El crecimiento interno: Forma tradicional, invertir los recursos que genera en incrementando sus magnitudes económicas aumentando así su capacidad productiva y comercial. -El crecimiento externo: Llevar a cabo adquisiciones o fusiones con otras empresas. -El crecimiento híbrido: Implica acuerdos temporales entre empresas para perseguir un objetivo común.
FDAE
TEMA 6. OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL
La planificación empresarial comprende todas aquellas acciones dirigidas a determinar los objetivos futuros y los medios más apropiados para lograrlos. Para ello tendremos que establecer: -Hacia donde queremos ir. -Cuales son las distintas formas de alcanzar ese futuro. Henry Fayol: La planificación será eficaz si reúne estos requisitos: -Unidad: Planes únicos. -Continuidad: Los gerentes revisan y reforman los planes para que estén en un solo marco general. -Precisión: Aprovechar la información para planificar de forma correcta. -Flexibilidad: Los planes deben cambiarse porque el entorno cambia. Etapas de la planificación -Analizar la información, determinando las amenazas, oportunidades, debilidades y fortalezas. -La misión, especificar los objetivos a alcanzar por la organización. -Establecer premisas para determinar pronósticos acerca del entorno donde el plan debe desarrollarse. -Alcanzar las metas, identificar, comparar y seleccionar el curso de la acción más adecuado. -La planificación no será exacta, así que se deberán contemplar planes de contingencia. -Los mecanismos de detección de desviaciones. Tipos de planes -Planes estratégicos. Plasman los objetivos a largo plazo de la empresa. -Planes operativos. Interpretan los planes estratégicos para que sean desarrollados en el día a día de la empresa. Los objetivos de la empresa -La misión: El propósito que quiere alcanzar la organización. -La visión: El enunciado de la situación futura ideal de la empresa.
FDAE
TEMA 7. LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN
Objetivo: Crear una estructura organizativa que permita aprovechar los recursos con los que cuenta. Así pues, la estructura de una organización es la forma de agrupar las diferentes tareas a realizar y las relaciones que se producen entre estas. Partes de la organización -Ápice estratégico: Lo conforma la alta dirección, que se encarga de establecer los objetivos generales y desarrollar la estrategia. -Núcleo de operaciones: Compuesto por trabajadores encargados de realizar las tareas relacionadas con la producción de productos/servicios. -Línea media: Los directivos que conectan jerárquicamente el ápice estratégico con el núcleo de operaciones. -Staff de apoyo: Unidades que realizan actividades de apoyo que no pertenecen al flujo de operaciones. -Tecnoestructura: Su misión es diseñar y planificar el trabajo de otras partes. Mecanismos de coordinación según Mintzberg -Adaptación mutua: Se logra mediante la comunicación informal entre empleados. -Supervisión directa: Un directivo coordina el trabajo, dando instrucciones a otros y supervisando sus acciones. -Normalización de los procesos de trabajo: Especificando los procesos a realizar. -Normalización de los resultados: Se establecen los resultados obtenidos en la realización. -Normalización de habilidades: Detallando las habilidades requeridas (conocimientos, capacidades, etc.). Pasos del diseño organizativo -Establecimiento de los objetivos y planes. -Identificación y clasificación de las actividades. -Agrupación de las actividades en puestos de trabajo individuales. -Agrupación de administradores a todas las unidades.
-Establecimiento de mecanismos de coordinación de la estructura. Dimensiones del diseño organizativo ·Vertical: Conjunto de decisiones que afectan al número de niveles jerárquicos y las relaciones entre ellos. (Estructuras altas: compleja; Estructuras planas: sencilla) -Unidad de mando: Cada subordinado debe tener un solo supervisor. -Autoridad y responsabilidad: Una vez que una persona abandona un puesto, pierda la autoridad al mismo. -Intervalo de control: Creación de departamentos y el número de subordinados que un responsable puede supervisar eficaz y eficientemente. Las estructuras altas Ventajas: Un mayor control, supervisión y comunicación entre supervisor y subordinados debido al escaso número de estos. Inconvenientes: Económicamente más costosa, dificultades de comunicación. Las estructuras planas Ventajas: Existencia de delegación en los subordinados, y son económicamente menos costosas con canales de comunicación más cortos. Inconvenientes: Sobre carga de trabajo, lo que puede dar una pérdida de control. -Centralización: capacidad de decisión en la cúspide. -Descentralización: dispersar la autoridad para la toma de decisiones. ·Horizontal: -División del trabajo: Proceso por el cual una actividad es fraccionada en varias subtareas y cada una realizada por una persona distinta. -Departamentalización: Necesaria agrupación de actividades y personas bajo un supervisor que los coordine y se responsabilice. ·Tipos de departamentalización -Funcional: Agrupar personas que poseen habilidades similares. -Geográfica: Agrupación de las actividades y personas de un área bajo la dirección de un directivo. -Clientes: Agrupación de actividades y personas bajo el interés de los diferentes tipos de clientes.
La producción es crear bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los clientes. Elementos: -Inputs: Entradas del proceso y que constituyen todos los factores necesarios para fabricar el producto(materia prima, mano de obra, energía, etc.) Estos inputs son transformados mediante una tecnología que constituye el proceso de producción. -Outputs: Salidas del proceso, son los bienes y servicios(préstamos, coches..) Objetivos ·Lograr la eficiencia, medida por la productividad: Productividad= Salidas útiles/Inputs ·La efectividad puede aumentar: -Reduciendo los factores productivos mientras la producción permanece constante. -Aumentando la producción mientras los factores productivos permanecen iguales. ·Coste: Valor monetario de los bienes y servicios consumidos por la empresa. Menores costes de producción permiten precios de venta más bajos y por lo tanto incrementar las ventas. ·Calidad: Conjunto de características de un producto, que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades del usuario. ·Tiempo y entregas: Capacidad de la empresa para satisfacer con rapidez la demanda de los clientes. ·Flexibilidad: Capacidad de la empresa para responder con rapidez a los cambios en el entorno. ·Servicio a clientes: Proporcionar un adecuado servicio al cliente. ·Medio ambiente: Eco-dirección es el conjunto de decisiones y actividades que tratan de reducir el impacto medioambiental de la empresa.
Diseño del producto y del servicio Diseñar nuevos productos porque:
-Productos exitosos que están en la etapa de madurez del ciclo de vida. -La organización compite en una industria veloz en los avances tecnológicos. -Los principales competidores ofrecen productos de mejor calidad. -La organización compite en una industria en crecimiento Ciclos de vida de los productos/servicios (fases) -Introducción: Se realizan ajustes para la adaptación del producto a las necesidades de mercado. -Crecimiento: Se consolida el diseño del producto y se produce un crecimiento exponencial de las ventas. -Madurez: Saturación del mercado y se estabiliza el crecimiento de las ventas. -Declive: Los productos que no son rentables son eliminados. Etapas en el desarrollo del producto -Generación de ideas: Se obtiene información sobre las exigencias del mercado, identificando las oportunidades existentes. -Evaluación y selección: Las ideas generadas pasan una serie de filtros y se seleccionan aquellas que presentas mayores posibilidades de éxito. -Desarrollo y diseño: Se realizan las actividades de diseño y desarrollo. -Fabricación de prototipos: Simulación del proceso de fabricación, tratanto de detectar posibles fallos. -Lanzamiento: Se inicia la fabricación a gran escala. Proceso productivo Estrategias: -Enfoque a proceso: Configuraciones por proyectos(un solo producto hecho a medida) y lotes o talleres(lotes pequeños con gran variedad de productos). -Enfoque a producto: Fabricación de grandes volúmenes de una pequeña variedad de productos. -Personalización en masa: Grandes volúmenes muy eficientes en costes y personalizados a las necesidades de cada cliente. Planificación de la capacidad productiva Capacidad productiva: El máximo nivel de producción que puede ofrecer una estructura económica determinada.
·Tipos: -Enfocada al proceso: Alta variedad de productos. -Enfocada al producto: Grandes cantidades de un único producto. -En línea: Enfoque a producto y proceso. Decisiones tácticas de operaciones -Cadena de suministros: Integrar y sincronizar los flujos materiales, servicios e información. -Gestión de inventarios: Gestionar los inventarios, sabiendo cuanto pedir de cada producto y como realizar los distintos pedidos.
FDAE
TEMA 9. LA DIRECCIÓN FINANCIERA
La dirección financiera se encarga de todas las decisiones de inversión y de financiación que se llevan a cabo dentro de la empresa. De tal forma que la empresa necesita recursos financieros tanto para financiar sus inversiones como para hacer frente a los gastos que derivan de esta inversión. Sus objetivos son: -Utilizar de forma óptima los recursos financieros. -Analizar la mejor manera posible de financiar los proyectos de inversión elegidos. -Determinar el punto de equilibrio financiero de la empresa.
La inversión se puede definir como el desembolso destinado a la adquisición de bienes que permanecerán en el tiempo. Estas inversiones están reflejadas en el activo diferenciándose entre activo corriente (inversiones que duran en la empresa por más de un año) y el activo no corriente (inversiones que duran en la empresa menos de un año). Activo corriente (inversiones de funcionamiento):
-Existencias: Todos los bienes adquiridos por la empresa para venderlos o transformarlos. -Deudores: Bienes o derechos que pueden convertirse en dinero con rapidez. -Efectivo: Valores que ya son o pueden ser transformados en dinero sin coste.
Dentro de las inversiones podemos diferenciar entre las que forman parte del ciclo a largo plazo (es decir con el paso del tiempo o del uso se deprecia) y las que forman parte del ciclo a corto plazo (que recuperan lo invertido en el proceso productivo). Dentro de este último podemos distinguir el periodo medio de maduración que es el tiempo medio que tarda en volver a caja el dinero que ha salido de la empresa y se calcula sumando: Período medio de almacenamiento (PMa)/ Período medio de fabricación (PMfa)/ Período medio de venta (PMv)/ Período medio de cobro (PMc). Para evaluar las oportunidades de inversión que tenemos que tener en cuenta dos puntos: -La rentabilidad que ofrece el proyecto a la empresa. -El valor del dinero en el tiempo de tal forma que elegiremos el proyecto que nos de mayores beneficios a ser posible a corto plazo. Métodos de selección de inversiones Para valorar la inversión realizada diferenciaremos entre: -Método estático (valora las magnitudes en diferentes periodos de tiempo) -Criterio del flujo neto de caja total: La diferencia entre la suma de todos los cobros generados y la suma de todos los pagos. -Criterio del plazo de recuperación (Pay-back estático): El tiempo que se tarda en recuperar el desembolso inicial. -Método dinámico (valora las magnitudes en el mismo periodo de tiempo) -Criterio del plazo de recuperación (Pay-back dinámico): El tiempo que se tarda en recuperar el desembolso inicial -Criterio del valor actual neto (VAN): La suma del valor actualizado de todos los flujos netos de caja futuros, habiéndose descontado el desembolso inicial. -Criterio de la tasa interna de rentabilidad (TIR): igual que el Van pero expresado en %.
