Tema 1 La membrana.
La estructura y función de las células dependen de una forma crucial de las
membranas. La formación de las membranas biológicas se basa en las
propiedades de los lípidos, y todas las membranas celulares comparten una
misma organización estructural: bicapas de lípidos con proteínas asociadas.
Estas proteínas de membrana son las responsables de muchas funciones
especializadas, actuando como receptores, transportadoras, etc. Además, las
proteínas de membrana, controlan las interacciones entre células de
organismos pluricelulares.
Funciones de la membrana:
• Aislar a la célula
• Transporte
• Identificación
• Comunicación con el medio u otras células
• Adhesión
La membrana es una bicapa lipídica con componentes asociados. Los
principales son los lípidos (40-50%) y las proteínas (50-60%), y unidos a lípidos
o a las proteínas, en la membrana plasmática aparecen un 10% de azúcares.
Se considera que es de un grosor aproximado de 7,5 nm, un promedio de
diferentes partes y diferentes células. Es el grosor de la membrana completo,
junto a sus componentes. El grosor de la bicapa lipídica es aprox. 5 nm.
-Composición de la membrana plasmática (sigue más abajo)
•LÍPIDOS: Los lípidos que componen la membrana son
• Fosfoglicéridos (fosfolípidos): Son los bloques de construcción
fundamentales de todas las membranas celulares, los lípidos
más abundantes. Los fosfolípidos son unas moléculas
anfipáticas,
compuestas
por un lípido,
un fosfato y
una glicerina.
Tienen dos
largas
cadenas de
ácidos grasos
hidrófobos,
ligados a una
cabeza
hidrófila que
contiene un
fosfato y una
molécula aparte, de pequeño tamaño, dependiendo de la cual
se nombra el fosfoglicérido (colina, serina, etanalamina e
inositol). Debido a que las colas de los ácidos grasos son
escasamente solubles en agua, y la cabeza es hidrófila, los
fosfolípidos forman bicapas o micelas en soluciones acuosas,
enterrando las colas de los ácidos grasos, y dejando las cabezas
en contacto con el agua. Las bicapas fosfolipídicas forman una
