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Tema 1 Microbiologia, Apuntes de Microbiología

Asignatura: Microbiología, Profesor: Teresa Soto, Carrera: Biología, Universidad: UMU

Tipo: Apuntes

2015/2016

Subido el 17/11/2016

sarita_cere_martinez
sarita_cere_martinez 🇪🇸

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CONCEPTO DE MICROBIOLOGÍA
- Conjunto de estudios cuyo objetivo final es el conocimiento de los
microorganismos (y los virus) en cualquiera de sus aspectos, por lo
que son y por lo que hacen.
- Ciencia que estudia los seres vivos que no se pueden ver a simple
vista.
- Esta definición implica que su objeto de estudio está determinado
por la metodología: microscopio, técnicas de cultivo puro en
laboratorio, etc...
TEMA 1. DESCUBRIMIENTO DEL MUNDO MICROBIANO
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CONCEPTO DE MICROBIOLOGÍA

**- Conjunto de estudios cuyo objetivo final es el conocimiento de los microorganismos (y los virus) en cualquiera de sus aspectos, por lo que son y por lo que hacen.

  • Ciencia que estudia los seres vivos que no se pueden ver a simple vista.
  • Esta definición implica que su objeto de estudio está determinado por la metodología: microscopio, técnicas de cultivo puro en laboratorio, etc...**

TEMA 1. DESCUBRIMIENTO DEL MUNDO MICROBIANO

OBJETO DE ESTUDIO DE LA MICROBIOLOGÍA

*Microorganismos: organismos de pequeño tamaño, menos de 0,1mm, observables únicamente con la ayuda de un microscopio.

- Incluye Procariotas: Bacterias y Arqueas

Eucariotas microscópicos Protozoos Algas microscópicas Hongos microscópicos

*Entes acelulares Virus Viroides Priones

DESARROLLO HISTÓRICO

MUNDO CLÁSICO Hipócrates, Aristóteles, Varro, Columella, Lucrecio (s. I a.C.), Galeno... EDAD MEDIA Y Avicena, Abulqasin, Roger Bacon, RENACIMIENTO Paracelso, Vesalio, Frascatorius (1546) de Verona....

1. Periodo especulativo (desde la antigüedad hasta primeros microscopios)

  • La humanidad conoce las actividades microbianas sin saber nada de los microorganismos. Enfermedades infecciosas “semillas de enfermedad”, Alimentos y bebidas fermentados (queso, leches fermentadas, vino, cerveza, etc)

2. Primeros microscopistas (1675 -mediados del s. XIX). Debate sobre la generación espontánea. - Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723): escribe a la Royal Society decribiendo unos “animálculos” (1675) en una muestra de agua. Padre de la Bacteriología.

  • Robert Hooke (1635-1703):
  • describe hongos filamentosos
  • células en el corcho ( Micrographia ,1665)

DESARROLLO HISTÓRICO

  • Francesco Redi (1626-97): experimentos que descartan la generación espontánea de animales “ Omne vivo ex ovo” Pero aún no se acepta “ Omne vivo ex vivo”.
  • John Needham (1713-81): los experimentos se interpretan erróneamente como que al calentar los frascos el aire pierde su “fuerza vital” (vitalismo)
  • Lazzaro Spallanzani (1729-79)....
  • T. Schwann (1812-1882): calentamiento del aire. G.F. Schroder & T. von Dusch: algodón estéril.
  • Pasteur (1822-95) zanja la polémica sobre la generación espontánea. Experimentos con frascos abiertos al aire dotados de largos cuellos curvados (“cuellos de cisne”).
  • John Tyndall (1820-93): formas bacterianas resistentes al calor. Tindalización.
  • Ferdinand Cohn (1828-98): endosporas

DESARROLLO HISTÓRICO

2. Primeros microscopistas (1675 -mediados del s. XIX). Debate sobre la generación espontánea.

El experimento de Redi

En un primer experimento, Redi metió un trozo de carne en un recipiente abierto y otro en uno sellado con cera. Observó que solo aparecían larvas en el frasco abierto, en el que las moscas podían entrar para poner huevos. El experimento recibió críticas, pues pudiera ser que las larvas no crecieran en el bote sellado porque no podía entrar aire. Por tanto, repitió el experimento y empleó un frasco abierto y otro cerrado con una gasa, que permitía la entrada de aire, pero no de moscas. De nuevo, en el frasco cerrado no aparecieron larvas.

DESARROLLO HISTÓRICO

DESARROLLO HISTÓRICO

Otras aportaciones de Pasteur a la Microbiología

  • Cultivos puros ( Robert Koch 1843-1910): Medios sólidos a base de rodajas de patata, a base de gelatina y a base de agar-agar (W.Hesse).
  • Petri (en el laboratorio de Koch) inventa la placa que lleva su nombre.
  • Medios de enriquecimiento y medios selectivos (M. Beijerinck, S. Winogradsky)
  1. Cultivo de microorganismos y avances técnicos (mediados del s. XIX- principios del s. XX)
  • Avances técnicos: microscopios y técnicas de tinción Koch colabora con la industria alemana del vidrio (Schott) y pide ayuda a expertos en óptica (Abbé, Zeiss). Lentes acromáticas mejoradas. Objetivo de inmersión (1878) Koch colabora con industria química BASF: Tinciones para observar bacterias (azul de metileno, fuchsina, violeta de genciana, etc), 1877 y siguientes Ziehl y Neelsen: tinción diferencial AAR (1883). Hans C. Gram: tinción Gram (1884)

DESARROLLO HISTÓRICO

DESARROLLO HISTÓRICO

DESARROLLO HISTÓRICO

DESARROLLO HISTÓRICO DE LA VIROLOGÍA

DESARROLLO HISTÓRICO DE LA VIROLOGÍA

DESARROLLO HISTÓRICO DE LA VIROLOGÍA

DESARROLLO HISTÓRICO DE LA VIROLOGÍA