Estudo dirigido - Componentes Químicos – Aula 1
1. O que seria uma Aldo-hexose?
R: Uma Aldo-hexose é carboidrato que tem em sua constituição um total de 6
carbonos e um grupamento aldeído.
2. Qual a diferença entre uma B - Glicose e uma A - Glicose?
R: Na B – Glicose as hidroxilas encontram-se de forma paralela em relação ao
plano, enquanto que na A – Glicose as hidroxilas estão perpendiculares.
3. Descreva uma ligação glicosídica.
R: A ligação glicosídica é a ligação entre dois monossacarídeos pela
desidratação. Esta ligação ocorre por meio de uma reação entre a hidroxila de
um monossacarídeo e a hidroxila de outro monossacarídeo, tendo como
resultado uma molécula de H2O e a formação de uma ligação covalente.
4. Qual a diferença entre a celulose e o glicogênio.
R: A Celulose trata-se de um polissacarídeo estrutural, pois é composta por
monômeros na configuração beta, fato que configura um formato fibrilar para a
molécula, favorecendo assim, o desempenho de papéis estruturais.
Já o Glicogênio trata-se de um polissacarídeo de reserva, pois é composto por
monômeros na configuração alfa, gerando assim um formato espiral para a
molécula.
5. O que seria um açúcar modificado?
R: Os açúcares modificados são aqueles que têm sua hidroxila substituída por
outro composto, como por exemplo: um grupamento carboxila, grupamento
amina e etc.
6. Qual a diferença entre um ácido graxo saturado e ácido graxo
insaturado?
R: Os ácidos graxos saturados apresentam apenas ligações simples em sua
forma molecular, enquanto que os ácidos graxos insaturados apresentam,no
mínimo, uma ligação dupla (ou tripla).
7. Como os lipídios formam as estruturas celulares?
R: Os lipídios em conjunto a outros componentes químicos constituem diversas
estruturas celulares. Como por exemplo, os fosfolipídios que são os principais
componentes da membrana plasmática e os esfingolipídios que compõem a
bainha de mielina.
