Compostagem para cogumelos Agaricus, Slides de Biologia

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Produção de

Composto para

Produzir Cogumelos

“ Agaricus Bisporus”

Formadora: Carla Trigo

INSTITUTO DO EMPREGO E FORMAÇÃO PROFISSIONAL, IP

DELEGAÇÃO REGIONAL DO NORTE

Módulo 1 – Produção de Composto

 Diferenciar as etapas do processo de produção de composto

 Fase I - Pré-molha da palha e Caramelização

 Fase II – Pasteurização, Condicionamento e Sementeira

 Fase III - Incubação

Objetivos

Compostagem

 Fase I

 Pré-molha da palha (até 3 dias)

 (^) Elimina a camada cerosa da palha  (^) Inicia o processo de fermentação da palha (40 a 60ºC)

 Mistura das matérias-primas

 (^) Formação e mistura das pilhas  (^) Composto homogéneo e seletivo

Compostagem

 Fase I

 Caramelização (até 11 dias)

 (^) Enchimento dos bunkers  (^) Viragem de bunkers  (^) Eliminação (80ºC) e recuperação de microrganismos

Compostagem

 Fase II

 Controlo dos Túneis

 (^) Nivelamento  (^) Aquecimento  (^) Pasteurização a 56-60ºC em 8h  (^) Arrefecimento  (^) Condicionamento a 45-48ºC  (^) Arrefecimento para sementeira

Compostagem

 Fase II

 Sementeira

Módulo 2 Produção de Cogumelos Compostagem – produto final

 Composto Fase III

Módulo 2 Produção de Cogumelos Compostagem – produto final

 Composto Fase III

Obrigada pela Atenção