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CENTRO TÉCNICO PROFISSIONAL ALFAUNIPAC

TÉCNICO EM QUÍMICA

- Presencial -

Teófilo Otoni/MG

1.1.1 Unidades curriculares e modalidade de oferta.

As unidades curriculares que compõem a matriz curricular do curso

técnico em Química são ofertadas na modalidade de ensino presencial, tendo

a previsão de acordo com este projeto politico pedagógico e Catálogo Nacional

de Curso Técnico em Química, de ser ofertada até 20% da sua carga horária

diária em atividades não presenciais (EaD).

Disciplina: Química Básica

Total de Horas: 80 horas

Ementa do Programa

Estrutura atômica. Tabela periódica. Ligações químicas. Funções químicas. Massa atômica/mol. Soluções. Cálculos estequiométricos. Reações químicas. Equilíbrio químico. Introdução à Termodinâmica. Cinética.

Bibliografia Básica

ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006. xv, 965 p. TREICHEL, P.; KOTZ, J. Química Geral e Reações Químicas. Volumes 1 e 2; 5a ed.; São Paulo:Thomson; 2006. KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M.; WEAVER, G. C. Química geral e reações químicas. 6 ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009. v. 1.

Bibliografia Complementar

BRADY, J. HUMISTON, G.E. Química Geral. V. 1 e 2. Rio de Janeiro: LTC, 1991. GARRITZ, A.; CHAMIZO, J. A. Química. São Paulo: Prentice Hall, 2002. GEPEQ-Grupo de Pesquisa em Educação química (org.). Interações e transformações II – Livro de Laboratório – Módulos I e II. São Paulo: EDUSP, 1998. RUSSEL, J.B. Química Geral. 2a ed. São Paulo: Pearson Makron Books, 2006. v1. MAHAN, L.K. Química: um curso universitário. 4aed. Edgard Blucher: São Paulo, 1996. 582 p.

Disciplina: Técnicas Básicas de Laboratório

Total de Horas: 60 horas

Ementa do Programa

Noções elementares de segurança. Equipamento básico de laboratório. Medidas e erros: tratamento de dados experimentais. Constantes físicas: ponto de fusão, ponto de ebulição e densidade. Introdução às técnicas básicas de trabalho em laboratório de química. Técnicas de separação de misturas. Aplicações práticas de alguns princípios fundamentais em química: preparações simples, equilíbrio químico, pH, indicadores e tampões, preparação de soluções.

Bibliografia Básica

ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princípios de Química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. Editora Bookman, 2006. BROWN, L. S.; HOLME, T. A. Química geral aplicada à engenharia. [Chemistry for engineering students]. Tradução: Maria Lúcia Godinho de Oliveira. São Paulo: Cengage Learning, 2009. xxiv, 653 p. Il BOBBIO, F. O.; BOBBIO, P. A.. Manual de laboratório de química de alimentos. São Paulo, SP: Varela, 2003. 135 p.

Bibliografia Complementar

MORITA, T., ASSUMPÇÃO R. M. V. Manual de Soluções, Reagentes e Solventes, Editora Edgar Blücher, 2ª Edição, 1995. MATEUS, A. L. Química na cabeça : mais experiências espetaculares para você fazer em casa ou na escola. Belo Horizonte: UFMG, 2010. v. 2. 117 p. FIGUERÊDO, Débora Vallory. Manual para gestão de resíduos químicos perigosos de instituições de ensino e de pesquisa. Belo Horizonte, MG: CRQMG, 2006. 364 p.

Disciplina: Metrologia e Estatística

Total de Horas: 60 horas

Ementa do Programa Estudo dos fatores que afetam a expressão dos resultados das análises químicas, com o objetivo de oferecer subsídios para monitorá-los, aplicado a pesquisas em geral, quanto à execução da metodologia a ser utilizada para atingir os objetivos propostos, bem como apresentação dos resultados segundo as normas técnicas de apresentação. Bibliografia Básica MORETTIN, Luiz Gonzaga. Estatística Básica: Probabilidade e Inferência. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2010. MILONE, Giuseppe. Estatística Geral e Aplicada. São Paulo: Thomson Learning,

CALLEGARI-JACQUES, Sidia. Bioestatística: princípios e aplicações. Porto Alegre, ArtMed, 2003.

Disciplina: Inglês Instrumental

Total de Horas: 20 horas

Ementa do Programa

Conhecer vocabulário específico da Língua Inglesa.

Bibliografia Básica

KEEGEL, jc. The language of computer Programming in English. Regents, Publishing Company. 1976. PASS WORD - Dicionário Inglês/Português. São Paulo: Martins Fontes, 1996. OXFORD ESCOLAR - Dicionário para estudantes brasileiros de inglês: Português/Inglês- Inglês/Português. Oxford: Oxford University Press, 1999.

Bibliografia Complementar

DIXON, Robert J. Graded Exercises in English. Editora ao Livro Técnico. Rio de Janeiro, 1987. HUMBY, E. Robison, PH. B. Computers. Casselle, 1988 HUMBY, E. Robison, PH. B. Computer Applications. Casselle, 1982.

PERÍODO II

Disciplina: Química Orgânica

Total de Horas: 60 horas

Ementa do Programa

Ligação covalente. Forças Intermoleculares. Hibridização do átomo de carbono. Principais funções orgânicas: nomenclatura, características estruturais, propriedades físicas e químicas. Noções de mecanismos das reações orgânicas. Isomeria. Análise orgânica por via úmida.

Bibliografia Básica

SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C.B. Química Orgânica. Vol. 1. 9ª Edição. Rio e Janeiro: LTC, 2009. BRUICE, P. Y. Química Orgânica. Vol 1. 4ª Edição. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006. MCMURRY, J. Química Orgânica. Combo. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005.

Bibliografia Complementar

CLAYDEN, J.; WARREN, S.; GREEVES, N, Organic Chemistry. 1ª Edição. New York : Oxford University Press, 2001. ATKINS, R, C.; CAREY, F. A. Organic Chemistry: a Brief Course. 3a ed. McGraw-Hill, 2002. SEITA, J. F. Nomenclatura da Química Orgânica. Editora Almedina. 1991. SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C.B. Química Orgânica. Vol. 2.9ª Edição. Rio e Janeiro: LTC, 2009. BRUICE, P. Y. Química Orgânica. Vol 2. 4ª Edição. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006.

Disciplina: Química Orgânica Experimental

Total de Horas: 40 horas

Ementa do Programa

Ligação covalente. Forças Intermoleculares. Hibridização do átomo de carbono. Principais funções orgânicas: nomenclatura, características estruturais, propriedades físicas e químicas. Noções de mecanismos das reações orgânicas. Isomeria. Análise orgânica por via úmida.

Bibliografia Básica

PAVIA, DONALD L. Química Orgânica Experimental. 2ª Edição. Editora Bookman. 2009. SHRINER, RALPH L. The Systematic Identification of Organic Compounds. 7th Edition. John Willey & Sons, Inc. 1997. BRUICE, P. Y. Química Orgânica. Vol 2. 4ª Edição. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006.

Bibliografia Complementar

CLAYDEN, J.; WARREN, S.; GREEVES, N, Organic Chemistry. 1ª Edição. New York : Oxford University Press, 2001. ATKINS, R, C.; CAREY, F. A. Organic Chemistry: a Brief Course. 3a ed. McGraw-Hill, 2002. SEITA, J. F. Nomenclatura da Química Orgânica. Editora Almedina. 1991. SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C.B. Química Orgânica. Vol. 2.9ª Edição. Rio e Janeiro: LTC, 2009.

Bibliografia Complementar

ATKINS, P. Físico-Química: Fundamentos. 3ª ed., Editora: LTC, 2003. ATKINS, P.; PAULA, J. Físico-Química. Vols. 1 e 2, 8ª ed., Editora: LTC, 2008. BLACKADDER, D. A. Manual de Operações Unitárias. São Paulo: Editora Hemus, 1982. COULSON, J.M. E RICHARDSON, J.F., Tecnologia Química - Volume 2 / Operações Unitárias, 2a edição, Fundação Calouste Gulbenkian, Lisboa, 1968 BENNET, C.O. E MYERS, J.E. - Fenômeno de Transporte - McGraw, São Paulo,

Disciplina: Fundamentos à Ciência dos Materiais

Total de Horas: 40 horas

Ementa do Programa

Introdução à Ciência dos Materiais. Tipos de materiais. Estrutura dos materiais (estrutura atômica, estrutura cristalina, microestrutura, macroestrutura). Relação entre estrutura e propriedades.

Bibliografia Básica

CALLISTER JR., W. Ciência e Engenharia dos Materiais: uma introdução. Editora LTC. PADILHA, A. F., Materiais de Engenharia, Microestrutura e Propriedades, Curitiba. Editora: Hemus, 2000. VAN VLACK. L. H., Princípios de ciências dos Materiais. São Paulo, Editora Edgar Blücher. Pág. 427. 1970. CALLISTER JR W.D.; Materials Science and Engineering – An Introduction, 3a ed., John Wiley & Sons, New York, 1994.

Bibliografia Complementar

ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente. Porto Alegre, Editora Bookmann, pág. 914. 2001. GENTIL, V.; Corrosão. Rio de Janeiro , 3ª ed., Rio de Janeiro, LTC, pág. 345.

1996. SHACKELFORD J. F., Introduction to Materials Science for Engineers , 4a ed., Prentice Hall, New Jersey, 1996.

Disciplina: Química Analítica Instrumental I

Total de Horas: 60 horas

Ementa do Programa

Princípios da Análise Quantitativa Instrumental. Radiação eletromagnética e a matéria. Lei de Lambert-Beer. Curvas de calibração: métodos gráficos e matemáticos. Espectroscopia de absorção molecular no ultravioleta e visível. Espectroscopia de absorção atômica.

Bibliografia Básica

SKOOG, D. A; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Química Analítica. São Paulo: Cengage Learning, 2009. VOGEL, A. I.; Análise Química Quantitativa. 6a ed. Rio de Janeiro: LTC Editora. 2002. HARRIS, D.C., Análise Química Quantitativa, 7ª ed., Rio de Janeiro: LTC, 2008.

Bibliografia Complementar

SKOOG, D. A. Princípios de Análise Instrumental. 6a ed., Porto Alegre: Bookman, 2009. ATKINS, PETER; JONES, LORETTA. Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente. Porto Alegre. Bookmann,

OHLWEILER, O.A. Química Analítica Quantitativa. 2ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 1980. CIENFUEGOS, f., Análise Instrumental, ed. 2000. EWING, G. W. Métodos instrumentais de análise química. São Paulo: Edgard Blucher, 1972. 2v. 514 p.

PERÍODO III

Disciplina: Química Analítica Quantitativa

Total de Horas: 80 horas

Ementa do Programa

Princípios da Análise Quantitativa volumétrica e gravimétrica. Amostragem e preparação de amostra. Digestão de amostras. Titrimetria de neutralização. Titrimetria de precipitação. Titrimetria de oxirredução. Titrimetria de complexação.

Disciplina: Química Analítica Instrumental II

Total de Horas: 40 horas

Ementa do Programa

Principais técnicas de análise química instrumental. Emissão molecular e atômica. Curvas de calibração: métodos gráficos e matemáticos. Espectroscopia de Emissão Atômica (AES). Espectroscopia de absorção molecular: Infra- vermelho. Métodos cromatográficos. Fundamentos dos métodos eletroquímicos.

Bibliografia Básica HARRIS, D. C., Análise Química Quantitativa, 7ª ed., Rio de Janeiro: LTC,

SKOOG, West, HOLLER, Crouch, Fundamentos de. Química Analítica , Tradução da 8ª Edição norte-americana,. Editora Thomson, São Paulo-SP, 2006. CIENFUEGOS, F.; VAITSMAN, D. Análise Instrumental. Editora: Interciência.

Bibliografia Complementar

SKOOG, D. A. Princípios de Análise Instrumental. Editora Pioneira Thomson.

2005. MENDHAN, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.; THOMAS, M. J. K. Textbook of Quantitative Chemical Analyzis. 6th edition. Prentice hall. 1999. SKOOG, D. A.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R.; WEST, D. M.; Fundamentos da Química Analítica. Editora PIONEIRA THOMSON. 2005. JENIFFER, B. & MENDHAM. Vogel: Análise Química Quantitativa. Rio de Janeiro: LTC.2002. VOGEL, A. I.; Química Analítica Quantitativa, 5ª edição, São Paulo: Ed. Mestre Jou, 1981.

Disciplina: Tecnologia de Alimentos

Total de Horas: 80 horas

Ementa do Programa

Conceitos de alimentos, bromatologia, nutrientes, alimentos para fins especiais, nutrição, alterações e conservações dos alimentos, rotulagem, tipos de alimentos (carnes, lacticínios, cereais, óleos e gorduras, mel, bebidas).

Bibliografia Básica

BEHMER, M. L. Arruda. Tecnologia do Leite , 1982. BOBBIO, P.A. - & BOBBIO, F.Q. Química do Processamento de Alimentos. Fundação Cargil Campinas. 1984. GAVA, A. J. Princípios de Tecnologia de Alimentos , S. Paulo, Livro. Nobel S. A., 1978.

Bibliografia Complementar

MADRID.A; CENZANO I; VICENTE J.M. – Manual de Indústrias dos Alimentos , 1996. HERSOM, A. C.; HULLAND, E. D. Conservas Alimentícias. Zaragoza: Acribia, 1974. 360 p. ORDOÑEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. v. I: 294 p., v. II: 279 p.

Disciplina: Operações Unitárias III

Total de Horas: 40 horas

Ementa do Programa

Caracterização de partículas. Fragmentação de sólidos. Peneiramento. Operações de separações mecânicas. Expulsão de líquidos. Psicrometria. Secagem de sólidos. Fenômenos superficiais.

Bibliografia Básica

FOUST, A. Princípio das Operações Unitárias. Rio de Janeiro: Guanabara Dois,1982. GOMIDE, R. Manual de Operações Unitárias. São Paulo: Cenpro,

MASSARANI, G. Problemas em Sistemas Particulados. São Paulo: Edgard Blücher,1984.

PERÍODO IV

Disciplina: Tecnologia e Tratamento de Águas

Total de Horas: 80 horas

Ementa do Programa

Tratamento de água potável (ETA). Tratamento de águas industriais. Tratamento de efluentes líquidos e estações de tratamento de esgotos (ETE). Legislação ambiental brasileira.

Bibliografia Básica

SCHREVE, R. N.; BRINK, J. A. Indústrias de Processos Químicos. 4ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1980. CETESB. Tratamento de Águas Residuais , São Paulo, 1971. (ou *) PAWLOVKY. Tratamento de Efluentes Industriais. Porto Alegre: ABEQ, 1981.

Bibliografia Complementar

EWING, G. W. Métodos Instrumentais de Análise Química. São Paulo: Edgar Blucher, 1988. LORA, F. Defesa del médio ambiente. Madrid: Editorial labor, 1977. O`CONNOR P. R., Manual de Laboratório para Química. Barcelona: Editorial Reverté, 1975. BABBIT, E. H. Abastecimento de Água. São Paulo: Edgar Blucher, 1973. HARRIS, D. C. Análise Química Quantitativa. 7 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.

Disciplina: Processos Industriais

Total de Horas: 80 horas

Ementa do Programa

Cálculos básicos em processos industriais. Características gerais dos processos industriais. Princípios básicos de processos industriais específicos.

Bibliografia Básica

HIMMELBLAU, D. M.; RIGGS, J. B. Engenharia Química: Princípios e Cálculos. Rio de Janeiro: LTC, 2006. SCHREVE, R. N.; BRINK, J. A. Indústrias de Processos Químicos. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1980. FELDER, R.; ROSSEAU, R. Princípios Elementares dos Processos Químicos. 3ª.ed. LTC. 2005.

Bibliografia Complementar

BORSATO, D.; MOREIRA, I.; GALÃO, O. F. Detergentes Naturais e Sintéticos: Um guia técnico. Londrina: Eduel. 2004. JONES, D. G. Introdução à Tecnologia Química. Editora Edgard Blücher, 1971. MELLO. R. Como fazer sabões e artigos de toucador. São Paulo: Editora Ícone, 1991. TRINDADE, D. F. Como fabricar produtos de limpeza. São Paulo: Editora Ícone, 1997. HOINACKI, E. Peles e Couros: origens, defeitos, industrialização. 2ª ed. Porto Alegre: SENAI, 1989.

Disciplina: Corrosão

Total de Horas: 60 horas

Ementa do Programa

Principais tipos de corrosão. Proteção e tratamento de superfícies. Fontes de geração de energia: baterias e pilhas.

Bibliografia Básica

GENTIL, V.; Corrosão. Rio de Janeiro , 3ª ed., Rio de Janeiro, LTC, pág. 345.

1996. RAMANATHAN ,L.V. Corrosão e seu controle ; Brasil: Hemus, 1994. ATKINS, P.; LORETTA, J ., Princípios de Química : Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente. Editora Bookmann, pág. 914. 2001.

Disciplina: Controle de Poluentes

Total de Horas: 40 horas

Ementa do Programa

Recursos Hídricos. Química da atmosfera. Emissões atmosféricas. Resíduos sólidos e líquidos. Energia e ambiente. Legislação ambiental brasileira.

Bibliografia Básica

ROCHA, J.C., ROSA, A.H., CARDOSO, A.A. Introdução à Química Ambiental. Porto Alegre: Bookman. 256p. 2009 BAIRD, C. Química Ambiental, 2ª ed. Porto Alegre: Bookman, 622p. 2002. LOPES, C.V.M. E KRÜGER, V. Poluição do Ar e Lixo, Porto Alegre, SE/CECIRS, 299p. 1997.

Bibliografia Complementar

SHREVE, N.; BRINK, J.A. Indústrias de Processos Químicos , Cap.3 – Tratamento de água e proteção do ambiente, 4ºEd., Editora Guanabara Dois, Rio de Janeiro, RJ, 1977. p. 22-41. ATKINS, P.; LORETTA, J., Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente. Editora Bookmann, 2001.

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