Lipídios
- São insolúveis em água
- Gorduras formadas por glicerol e ácido graxo
- Estão presentes nos adipócitos (células que armazenam gordura) e em
sementes oleoginosas
- Formados por longas cadeias abertas de carbono ligados a hidrogênio
Funções:
●São a segunda fonte de energia para o corpo, atrás apenas dos carboidratos
●Isolante térmico:
○Mantém a temperatura do corpo, impedindo a perda excessiva de calor
●Amortecedor de impacto:
○Exemplo: medula óssea, coxins e pé
●Estrutural:
○Forma a membrana das células
○Composição dos hormônios esteróides
●Impermeabilidade:
○Impede a perda excessiva de umidade
○Exemplo: penas de pássaros, plantas em ambientes secos
Glicerídios:
●Toda ligação de um ácido graxo e um glicerol resulta na formação de uma
molécula de água
●Exemplo: triglicéride = 3 moléculas de água
●São muito importantes para o funcionamento do organismo, mas o seu excesso
é prejudicial -> Podem se depositar na corrente sanguínea e dificultar a
passagem do sangue, aumentando o risco de doenças cardiovasculares
