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Lista de Exercício - Química Aplicada - 2010
Metabólitos Primários e Secundários
- Defina princípios a�vos.
R - São substâncias encontradas nas plantas que quando ingeridas pelo homem, apresentam uma ação medicamentosa. são produzidos dentro das células vegetais, seja nas raízes, caules, folhas, frutos ou sementes. Cada espécie de planta produz diferentes princípios a�vos.
- Defina e Cite os principais metabólitos primários e secundários.
R – Primários: Conjunto das transformações bioquímicas essenciais para produção de protoplasma e geração de energia para as células (Ex.: Carboidratos, proteínas, lipídios, ácidos nucléicos). Secundários: transformações bioquímicas não diretamente ligadas a processos essenciais para formar novas células e gerar energia (Ex.: Alcalóides, taninos, flavonóides, terpenóides, glicosinolatos, pigmentos, ceras, etc)
- Quais as funções dos metabólitos secundários para as plantas?
R - Não par�cipam dos processos de formação de protoplasto e geração de energia. muitos são mediadores em processos de interação das plantas com o ambiente. não ocorrem universalmente nas plantas. apresentam ampla diversidade estrutural. São responsáveis pela adequação do indivíduo ao seu meio (defesa, interação, reprodução, dispersão, sobrevivência).
- Quais os fatores importantes e as dificuldades encontradas no estudo dos metabólitos secundários?
R – Importância: Biotecnologia; Novas drogas; Quimiotaxonomia (classificação de plantas baseada na presença e concentração de componentes químicos específicos); Melhoramento de plantas. Dificuldades: Credibilidade; Biopirataria; Ex�nção de espécies; Fitocomplexos (presença de várias substâncias).
- Quais os fatores endógenos e exógenos que podem influenciar no estudo dos metabólitos secundários?
R – Endógenos: Espécie, variedade (�po); Exógenos: Clima, nutrição, ciclo biológico, coleta, dessecação e conservação.
- Quais os principais métodos de extração dos princípios a�vos vegetais?
R – Secagem (cordas, estantes, estufas); Moagem; Solventes (água, sol. orgânicos, óleos e gorduras, álcool); Extração – Infusão: água fervente + substância; Decocção: água fervente + substância (ao mesmo tempo); Maceração: água fria + substância; Alcoolatura: Álcool + substância; Percolação;
- Cite 4 princípios a�vos que foram isolados de plantas.
R – Vincris�na (Catharanthus roseus): an�leucêmico; Atropina (Atropa belladona): an�colinérgico; Cafeína (Cophea arábica): es�mulante do SNC; Cocaína (Erythoxylum coca): anestésico local; Codeína (Papaver somniferum): analgésico; Mentol (Mentha spp): rubefaciente;
- Quais os principais micro e macronutrientes? E quais suas funções para a planta?
R – N: síntese de compostos essenciais como aminoácidos, purinas e pirimidinas; Componente do citoplasma, enzimas e coenzimas. P: armazenamento e fornecimento de energia. K: efeito coloidal; armazenamento de energia; fotossíntese e respiração; síntese de amido e proteínas. Ca e Mg: regulação da hidratação; a�vador de enzimas; desenvolvimento e funcionamento das raízes. S: componente do citoplasma e enzimas.
Aminoácidos
- O que são aminoácidos essenciais e não essenciais? Cite exemplo de cada um.
R – Aminoácidos essenciais: Não sinte�zados pelo organismo, são adquiridos pela dieta (Ex.: Arginina, His�dina, Leucina); Aminoácidos não-essenciais: Sinte�zados pelo organismo (Ex.: Alanina, Asparagina, Aspartato)
- Como se classificam os aminoácidos de acordo com a polaridade dos grupos R?
R – 1. Não polares alinfá�cos (Glicina, Prolina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Me�onina);
- Não polares aromá�cos (Ex.: Fenilanina, Tirosina, Triptofano); 3. Polares não carregados (Ex.: Serina, Cisteína, Treonina, Asparagina, Glutamina); 4. Polares posi�vamente carregados (Ex.: Lisina, Arginina, His�dina); 5. Polares nega�vamente carregados (Ex.: Ác. Aspár�co, Ac. Glutâmico)
- Coloque abaixo de cada estrutura a classificação dos aminoácidos:
R – Serina: Polar não carregado; Tirosina: Não polar aromá�cos; Glutamina: Polar não carregado; Glicina: Não polar alinfá�co; Arginina: Polar carregado posi�vamente; Ác. Glutâmico: Polar carregado nega�vamente; Asparagina: Polar não carregado;
- O que é ponto isoelétrico?
R – Ph específico, onde os aminoácidos não têm carga efe�va e portanto, não se deslocam em
ponto elétrico. (O valor de pH onde as cargas elétricas do aminoácido se igualam e se anulam).
- Quais os aminoácidos que são encontrados nas proteínas fibrosas do tecido
conjun�vo?
R – 4-hidroxiprolina e 5-hidroxilisina.
- Quais são os aminoácidos que são u�lizados como fonte de energia pelos músculos
para exercícios de longa duração?
R – Leucina, Isoleucina e Valina.
Proteínas
- Quais as funções biológicas das proteínas?
R – Componentes estruturais das células (membrana celular; citoesqueleto – movimentação; cílios e flagelos; fibras de tecidos; compõe unhas, pêlos e cascos); Aceleram reações químicas (enzimas); Par�cipam da defesa (an�corpos); Cons�tuem os hormônios (insulina e glucagon).
- (^) Indique o produto o dipep�deo resultante da união entre:
- Explique o que significa as estruturas primárias, secundárias, terciária e quaternária.
R – Primária: seqüência de aminoácidos unidos através das ligações pep�dicas; Não se preocupa com a orientação espacial da molécula; Secundária: interações intermoleculares entre os aminoácidos das proteínas (rotação das ligações entre os carbonos α e seus grupamentos), com surgimento de dobras estabilizadas por pontes de hidrogênio entre os hidrogênios dos grupos amino e oxigênio do outro aminoácido (dobras α-hélice e β-preguiada. Nível mínimo para funcionalidade; Terciária: a proteína sofre um maior grau de enrolamento (loopings e dobraduras da cadeia sobre ela mesma), estabilizado por ponte dissulfeto. A forma da proteína está relacionada à sua estrutura terciária; Quaternária: proteínas oligoméricas, formadas por subunidades, estabilizada por pontes dissulfeto, pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas (cada subunidade pode atuar independente).
- Como é man�da a conformação espacial das proteínas?
R – Ligações pep�dicas, pontes de hidrogênio, pontes de dissulfeto, interações hidrofóbicas.
- Cite exemplos de proteínas quaternárias.
R – Hemoglobina e lipoproteínas;
- (^) Classifique as proteínas quanto as suas funções e dê exemplo de cada classe.
R – Armazenamento (ovoalbumina, caseína, zeina e faseolina); Contráteis e móveis (tubulina e miosina); Enzimas (lípases); Estruturais (colágeno e fibrina); Exó�cas (proteínas an�congelamento); Protetoras (imunoglobulinas); Regulatórias (Insulina e glucagon); Transportadora (hemoglobina);
- O que é grupo prosté�co? Exemplifique.
R – Componente de natureza não-proteica de proteínas conjugadas. Podem ser orgânicos ou inorgânicos. Ex.: Lipoproteínas e glicoproteínas.
