CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA - UniFOA
Curso de Engenharia Ambiental - 4o Período - 2010-2
Lista de Exercícios de Bioquímica
1. Em que órgãos nosso organismo armazena carboidratos? Em que órgãos ou tecidos
armazena lipídeos?
2. Um pesquisador fez o seguinte experimento:
a) Retirou o fígado de um rato sadio e bem alimentado e isolou o glicogênio. O
rendimento em glicogênio foi de cerca de 400 miligramas. (100 mg. de glicogênio por
grama de fígado).
b) Paralelamente um outro rato sadio e de mesmo peso foi mantido sem alimentação
por 24 horas e em seguida seu fígado foi retirado e o glicogênio foi extraído pelo mesmo
método.. Nesse segundo experimento o cientista observou que a quantidade de
glicogênio extraída era muito menor.comparada ao rato bem alimentado.
Como você explica esses resultados?
3. Justifique porque à temperatura ambiente os triagliceróis de origem vegetal (óleos)
são líquidos ao contrário das gorduras animais que são sólidas.
4. A hidrólise enzimática de uma substância produziu glicose e maltose. O substrato
original era:
a) uma proteína
b) um polissacarídeo
c) um dissacarídeo
d) um aminoácido
e) um triacilglicerol
5. Discuta a importância das vitaminas hidrossolúveis com relação à atividade de
algumas enzimas.