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Capítulo
Valor Nutritivo de Cereais de
Inverno de Duplo Propósito
Roberto Serena Fontaneli, João Walter Dürr, Renato
Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos, Nara
Barbieri, Aislam Celso Pazinato e Geórgia Maldaner
Valor nutritivo refere-se a composição dos nutrientes da for-
ragem e a sua digestibilidade. O valor nutritivo é um impor-
tante componente da qualidade da forragem.
Qualidade de forragem é definida de diferentes formas, mas
muitas vezes, é pouco compreendida. Um simples conceito
é acompanhado de muita complexidade. Embora, muito im-
portante, qualidade de forragem recebe menos atenção do
que deveria. Adequada alimentação e nutrição animal são
essenciais para altas taxas de ganho de peso, produção de
leite, eficiência reprodutiva e lucratividade. Contudo, qualida-
de de forragem varia muito entre e dentro das espécies de
plantas forrageiras e as necessidades nutricionais variam
muito entre e dentro das espécies e categorias animal. Pro-
dução de forragem de qualidade para dada situação necessi-
