PROTEÍNAS
Digestão
Funções Estruturas
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
Classificação dos aminoácidos
________________________________;________________________________;
________________________________.
Transporte ____________,
na presença de ________.
No ________________, a pepsina
hidrolisa as proteínas da dieta em
pequenos peptídios.
No intestino delgado, ocorre
a ação de enzimas (___________,______
______,___________,______________,______
_________,_____________).
Absorção Metabolismo
Os aminoácidos podem
seguir duas rotas:
______________ou______________.
O ______________ é o contínuo estado
de síntese e degradação de proteínas que
mantém o pool metabólico.
Eliminação do grupo __________;
Incorporação da __________;
Conversão do esqueleto carbonados
em intermediários metabólicos.
Na rota catabólica, há 3 etapas:
1.
2.
3.
Produto final: _____________.
Regulação Hormonal
1._______________________;
2._______________________;
3._______________________;
4._______________________;
5._______________________;
6._______________________;
7._______________________.
Recomendações
Nutricionais
AMDR (%):
Proteínas:____ a____.
Gorduras:____ a____.
Carboidratos:____ a____.
Exemplos de fontes alimentares:_____________,_____________,_____________,_____________,_____________,_____________.
O ácido clorídrico é
importante para __________________ e
________________________.
Hormônios atuantes:
gastrina e ________________.
Frango ovos lentilha brócolis Feijão queijo
Estômago
Estrutural
Transporte
Enzimática
Defesa imunológica
Primária
Secundária
Terciária
Quaternária
Essenciais Não essenciais
Condicionalmente essenciais
tripsina
quimotripsina
dipeptidase carboxipeptidase
aminopeptidase
ativo
Sódio
desnaturação
pepsinogênio
secretina
anabólica catabólica 10% 35%
20% 35%
45% 65%"
Insulina
Glucagon
Hormônio do crescimento (GH)
Cortisol
Adrenalina
Noradrenalina
Hormônios da tireoide (T3 e T4)
turnover
Transaminação
Desaminação oxidativa
Ureia