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Colóides
Questionário
1) Dê a definição de dispersão coloidal e discorra sobre suas
características principais em relação às partículas do disperso R= As
dispersões coloidais são misturas heterogêneas onde o
componente que aparece em menor quantidade é denominado disperso e
o componente que aparece em maior quantidade é denominado
dispergente. Em uma dispersão coloidal, as partículas do disperso
são um agregado de átomos, íons ou moléculas, macromoléculas ou
macroíons; o diâmetro das partículas do disperso estão entre 10Å e
1000Å; além disso, podem sofrer sedimentação pela ação de uma
centrífuga, ser separadas do dispergente através de um ultrafiltro e
ser observadas em um ultramicroscópio.
2) Indique em que fase de agregação se encontram respectivamente o
disperso e o dispergente nas dispersões coloidais abaixo:
Dispersão Disperso Dispergente a Sol Sólido Líquido b Gel Líquido Sólido c
Aerossol Sólido Gasoso d Emulsão Líquido Líquido e Espuma Sólida Gasoso
Sólido
3) Explique o significado dos seguintes termos:
a) Dispersão Coloidal Liófila R= Também denominada dispersão coloidal
reversível, é indicada por
grande afinidade entre o disperso e o dispergente. Quando o
dispergente for a água, fica denominada como Hidrófila.
Devido à afinidade entre as partículas do disperso e as do
dispergente, ocorre uma absorção ou fixação das partículas do
dispergente na superfície das partículas do disperso, formando uma
película protetora que é denominada camada de solvatação. Essa
camada permite que as partículas do disperso fiquem isoladas umas
das outras. Com isso é possível formar a dispersão coloidal em sol
ou em gel conforma se adicione ou se retire dispergente. É por isso
que esses colóides são ditos reversíveis
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b) Dispersão Coloidal Liófoba R= Também chamada dispersão coloidal
irreversível, é a dispersão
onde praticamente não existe afinidade entre o disperso e o
dispergente. Se a fase do dispergente for a água, a dispersão
coloidal é denominada hidrófoba. A formação de uma dispersão
coloidal liófoba não é espontânea e a passagem de gel a sol é muito
difícil.
c) Camada de Solvatação R= A camada de solvatação é uma película formada
a partir da
absorção ou fixação das partículas do dispergente na superfície das
partículas do disperso. Essa fixação ou absorção existente é devida à
uma grande afinidade entre as partículas do dispergente e do
disperso.
4) Qual a diferença entre peptização e pectização? Explique o que se
deve fazer para passar de uma fase para outra e em que situação essa
passagem ocorre sem problemas e em que situação apresenta
dificuldades. R= Peptização é a transformação da fase gel para a fase
sol, que
ocorre pela adição de dispergente. Pectização é a operação inversa à
peptização: é a transformação da fase sol para a fase gel,
retirando-se dispergente.
