Probióticos
Lorena Nogueira
Maísa Fagundes
UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
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FACULDADE DE MEDICINA
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GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
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Uberlândia
2010
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probióticos
Tipologia: Notas de estudo
Antes de 2010
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Probióticos
Lorena Nogueira
Maísa Fagundes
UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA FACULDADE DE MEDICINA FACULDADE DE MEDICINA GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃOGRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Uberlândia 2010
Definição Os probióticos são microorganismos vivos que são adicionados a algum alimento, em concentrações adequadas, e que de alguma forma exerce um benefício para a saúde humana. Ciências Nutricionais. Pg. 477
2002 - O conceito foi reafirmado pela FAO e pela OMS como organismos vivos que, quando ingeridos em concentrações adequadas, afetam beneficamente a saúde do hospedeiro FAO – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação OMS – Organização Mundial da Saúde
Para ser considerado como Probiótico o organismo vivo deve apresentar as seguintes características: (^) Ser comprovadamente seguro (^) Exercer benefícios clinicamente comprovados ao consumidor (^) Estar presente como células vivas e em quantidades adequadas no alimento (^) Permanecer estável e vivo ate o fim do prazo de validade do alimento (^) Chegar viva e ativa no seu sítio de atuação, sobrevivendo ao ataque dos ácidos gástricos e sais biliares. Ciências Nutricionais. Pg 478 e 479
Os probióticos podem ser componentes de alimentos industrializados presentes no mercado, como leites fermentados, iogurte, ou podem ser encontrados na forma de pó ou cápsulas. Os leites fermentados são o principal exemplo de fonte de probióticos. Mas é preciso manter uma espécie de ritual de ingestão diária destas substâncias para que os efeitos desejados se comprovem.
Dois principais gêneros de bactérias são usadas como probióticas, Lactobacillus e Bifidobacterias , mas, outros gêneros tais como Escherichia coli , Estreptococos e Saccharomyces cerevisiae , também têm sido comercializados como probióticos.
PROBIÓTICOS INTESTINO DELGADO
- Lactobacilos endógenos
- Lactobacilos da dieta CÓLON
- (^) Bifidobactérias endógenas
- Bifidobactérias da dieta BIFIDOBACTÉRIAS LACTOBACILOS EFEITOS PROBIÓTICOS
- (^) Modulação da microbiana intestinal
- (^) Alteração do metabolismo microbiano
- (^) Estímulo da imunidade do hospedeiro aumento dos níveis de anticorpos aumento da atividade de macrófagos
- (^) Estímulo na absorção de determinados nutrientes cálcio
- (^) Outros possíveis efeitos probióticos
Aplicações Clínicas
Doenças Diarréicas Os probióticos tem se mostrado eficiente no tratamento de 4 tipos de diarréias: Diarréia por Rotavírus Diarréia associada a Antibióticos Diarréia do Viajante Diarréia por Clostridium difficile
Diarréia associada a antibióticos
(DAA)
A modificação da flora intestinal causada pelos antibióticos leva a DAA. Um estudo com 119 crianças mostrou que crianças que receberam Lactobacillus GG 2 semanas após o começo com antibióticos para infecção respiratória, tiveram uma redução de 70% nos sintomas de diarréia em relação aquelas que tomaram placebo Uma meta-análise, somando os resultados de nove ensaios clínicos controlados indicam que ambos os lactobacilos e boulardii S são eficazes na prevenção DAA Placebo é uma substância inativa, a que se atribui certas propriedades (como as de cura de uma doença) e que, ingerida, pode produzir um efeito que suas propriedades não possuem.
Diarréia do Viajante Pessoas que viajam para climas mais quentes e países menos desenvolvidos apresentam alta taxa de incidência de diarréia. Os probióticos são usados como ferramenta alternativa de prevenção e tratamento. Foram estudados 245 turistas de Nova York que foram a vários países em desenvolvimento, por um período de 1 a 3 semanas. Foram fornecidos para os viajantes Lactobacillus GG ou placebo, e confirmou que o Lactobacillus GG oferece uma taxa de proteção de 47%.
Prevenção e Tratamento de causas Alérgicas Previne a dermatite atópica quando são ministrados certos probióticos a mães grávidas e recém nascidos de até 6 meses de idade. Os estudos relacionados com a alteração das reações alérgicas foram relatados para a dermatite atópica e tratado com Lactobacillus GG como o probiótico. Um estudo clínico mostrou que Lactobacillus GG dado às mulheres grávidas, durante 4 semanas antes do parto,e depois para o recém-nascido, causou uma redução significativa na ocorrência de dermatite atópica precoce.
Câncer Estudos revelam que alguns membros da microbiota intestinal influenciam o aparecimento da carcinogênese pela produção de enzimas, tais como glicosidases, azoredutase e nitrorredutase, que transformam pré-cancerígenas em carcinógenos ativos, e isso sugere que o uso de probióticos podem proteger contra esta atividade carcinogênica Se a ingestão de probióticos vai realmente levar a uma redução da incidência de câncer ainda é desconhecido, e é necessário estudos que comprovem este fato.