RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
PRÁTICA: MASSA DE BOLO DE CHOCOLATE ( AFOGADO)
EQUIPE: MÁRCIA GISELE SILVA AGUIAR; MARAISA MENEZES LIMA
DATA: 08/05/2023
HORÁRIO: 07:20- 11:00
1. INTRODUÇÃO
O bolo surgiu no Egito Antigo e era feito a partir de pães adoçados com xaropes de
frutas, tâmaras e passas. No período renascentista a receita foi melhorada pelos romanos,
que conheciam a técnica da fermentação. Foram eles que colocaram o nome bolo, por
causa do formato redondo, vindo de bola. Já o chocolate surgiu na América Pré-
Colombiana. Antes da colonização, os maias cultivavam cacau e extraíam um líquido
amargo de suas sementes. Eles misturavam baunilha e pimenta à bebida, chamada de
xocoaltl, que tomavam para combater o cansaço. Até o século XVII o chocolate era servido
somente na forma de bebida. A partir daí os confeiteiros ingleses começaram a estudar
uma forma diferente de consumir o chocolate. Foi quando em 1674 eles tiveram a ideia de
misturar cacau às misturas de bolos e servir a receita em empórios. (AGÊNCIA..., 2020)
2. OBJETIVO
O objetivo desta prática é a elaboração de bolo afogado de chocolate.
3. DESENVOLVIMENTO
3.1 Materiais
• 500g de farinha de trigo • Balança
• 400g de achocolatado em pó • Liquidificador
• 30g de fermento químico • Formas de bolo
