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Relatorio da aula pratica que tivemos
Tipologia: Provas
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Solução de clara de ovo (1 volume de clara + 4 volumes de NaCl 1%). Béquer Tubos de ensaio Banho-maria Sulfato de amônio
Sulfato de cobre 5% Água destilada Capela de exaustão de gases Ácido nítrico concentrado Etanol NaCl sólido
d) PRECIPITAÇÃO DAS PROTEÍNAS POR SOLVENTES ORGÂNICOS Para executar esse procedimento usamos dois tubos de ensaio, identificamos cada tubo chamando-os de d1 e d2, colocando em cada um, 2 ml da solução de proteínas. Adicionamos 4 ml de etanol gelado a cada tubo, feito isso agitamos o conteúdo dentro do tubo. No tubo que identificamos por d1, colocamos uma pequena quantidade de NaCl sólido, sob agitação. Adicionamos 6 ml de água destilada. Observamos que a solução precipitou e aumentou a solubilidade deixando o etanol dentro do tubo mais concentrado. Repetimos as etapas mencionadas a cima, dessa vez substituindo o etanol pela acetona. Nesse procedimento, observamos que a solução precipitou e que a adição da água diminuiu a solubilidade do etanol. 1.5 RESULTADOS E DISCUSSÕES Precipitação de proteínas por adição de sais neutros Precipitação das proteínas por solventes orgânicos (procedimento com acetona) Precipitação das proteínas por solventes orgânicos (procedimento com NaCl sólido ) Estante com soluções em preparo
As proteínas são macromoléculas que possuem como unidade básica os aminoácidos. Elas atuam nas mais variadas funções do organismo, estando relacionadas, por exemplo, com a defesa, aceleração de reações químicas, transporte de substâncias e comunicação celular. As proteínas apresentam diferentes configurações tridimensionais, podendo apresentar estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. No que diz respeito à composição, elas podem ser simples, conjugadas ou derivadas. Encontramos proteínas em diversos alimentos, sendo as carnes, leite e ovos os mais ricos nessas macromoléculas. 1.7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "O que é proteína?"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-proteina.htm. Acesso em 18 de junho de 2022 SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Proteínas"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/proteinas.htm. Acesso em 18 de junho de 2 022.
