Tabela de Sais Minerais
Sal mineral
Função
Sua falta provoca
Fontes
Cálcio
Atua na formação de
tecidos, ossos e
dentes; age na
coagulação do sangue
e na oxigenação dos
tecidos; combate as
infecções e mantém o
equilíbrio de ferro no
organismo
Deformações
ósseas;
enfraquecimento
dos dentes
Queijo, leite,
nozes, uva,
cereais integrais,
nabo, couve,
chicória, feijão,
lentilha,
amendoim,
castanha de caju
Cobalto
Age junto com a
vitamina B
12
,
estimulando o
crescimento e
combatendo as
afecções cutâneas
Está contido na
vitamina B
12
e no
tomate
Fósforo
Atua na formação de
ossos e dentes;
indispensável para o
sistema nervoso e o
sistema muscular;
junto com o cálcio e a
vitamina D, combate o
raquitismo
Maior
probabilidade de
ocorrência de
fraturas; músculos
atrofiados;
alterações
nervosas;
raquitismo
Carnes, miúdos,
aves, peixes, ovo,
leguminosas,
queijo, cereais
integrais
Ferro
Indispensável na
formação do sangue;
atua como veiculador
do oxigênio para todo
o organismo
Anemia
Fígado, rim,
coração, gema de
ovo, leguminosas,
verduras, nozes,
frutas secas,
azeitona
Iodo
Faz funcionar a
glândula tireóide;
ativa o funcionamento
cerebral; permite que
os músculos
armazenem oxigênio e
Bócio; obesidade,
cansaço
Agrião,
alcachofra,
alface, alho,
cebola, cenoura,
ervilha, aspargo,
rabanete,
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Tabela de Sais Minerais
20/10/2009
http://www.faac.unesp.br/pesquisa/nos/bom_apetite/tabelas/sai_min.htm
