L’ALIMENTACIÓ
INTRODUCCIÓ
L’alimentació incideix en el desenvolupament físic però també mental i social. Fa referència a
la descoberta d’un mateix i dels altres del currículum i es relaciona amb el bloc d’autonomia
personal i relacional.
En l’etapa EI s’ha de treballar per obtenir hàbits saludables. Cal tenir en compte que la família
exerceix un paper fonamental, però l’escola també pot ajudar a enriquir aquest aspecte. Una
alimentació adequada serà important pel benestar psicofísic de l’infant.
L’ALIMENTACIÓ
L’alimentació és un procés voluntari segons el qual s’escullen, preparen i ingereixen els
aliments. És important pel nostre creixement, a partir del procés alimentari, l’infant evoluciona
i es desenvolupa, consolidant destreses a partir de la imitació de l’adult. És un activitat
educable i un dels pilars de l’adquisició d’hàbits de l’educació infantil.
ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA I PLANIFICACIÓ DE MENÚS
Menjar no és suficient per a un desenvolupament òptim i per mantenir un bon estat de salut
caldrà que els nutrients ingerits siguin adequats a les necessitats nutritives de l’infant. Per això
una alimentació equilibrada és la dieta adequada al desgast i a les característiques de cada
organisme, aquestes varien segons l’edat, l’activitat física, el ritme de creixement, i l’absorció
més o menys eficaç dels aliments.
Els aliments necessaris són:
- Lípids i greixos que aporten energia com l’oli
- Proteïnes que ajuden a créixer com la llet o la carn
- Els glúcids i els hidrats de carboni que aporten energia com pa i cereals
- Les vitamines que fan funcionar diferents parts del cos com la pastanaga, taronges o
peix
- Les sals minerals que ens ajuden a créixer i tenir una correcta composició de fluids com
les llenties o làctics
- L’aigua que ajuda a un bon funcionament dels òrgans.
Hem de tenir en compte tots aquests aliments per poder planificar els menús a la llar. Tindrem
en compte:
- Una dieta variada i equilibrada
- Un bon intercanvi de comunicació entre les famílies i el centre perquè la dieta es
complementi a casa de manera adequada
- Aspectes sensorials com la olor, gust, presentació, colors, etc. Ja que el moment del
menjar ha de ser agradable i afavorir a crear hàbits alimentaris.
Les hores de menjar ajuden a un desenvolupament:
- Sensorial: per la discriminació de gustos, olors, temperatures, etc.
- Motriu: domini corporal, postural, coordinació
- Lingüístic: ampliació del vocabulari bàsic
- Social: desenvolupament socioafectiu i emocional i d’hàbits
- Nocional: adquisició de conceptes com ple/buit, etc.
