Dossier prácticas TCA, Apuntes de Trastorno de Conducta

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Dossier prácticas.

Bases psicobiológicas de la conducta alimentaria y sus

alteraciones.

Práctica 1. Pirámide vs rueda de alimentos. Es mejor la rueda ya que da las características de los grupos de alimentos que están en cada porción y por qué están almacenadas ahí. La pirámide informa más sobre la cantidad (cuantitativo), y la rueda da más información cualitativa. Para tener un estilo de vida saludable el primer paso es planificar la salud propia y considerar de la pirámide de las necesidades (en este caso alimentarias) de Maslow. La rueda de la alimentación es recomendable para un comienzo porque da mucha información de la calidad y cualidad de los alimentos. Distingue:

• Alimentos plásticos: tienen un porcentaje importante en la constitución del organismo. Son los alimentos rojos, ricos en proteínas. Leche y derivados, carnes, pescados, huevos. Incluye dos porciones de la rueda.
• Alimentos energéticos: son los lípidos (grasas, aceites, etc.) y los hidratos de carbono. Son otras dos porciones de la rueda. Son alimentos muy diferentes pero tienen en común que cuando los ingerimos, a nuestro organismo les resulta más fácil obtener energía en relación con las actividades funcionales. Estos alimentos, el organismo los canaliza más para la obtención de energía. Cereales, legumbres, tubérculos, azucares, grasas y aceites.
• Alimentos reguladores: son reguladores porque al entrar en el organismo no dan calorías pero son muy necesarios para regular que todo funcione bien. Si no están presentes en la cantidad suficiente se altera el metabolismo, lo que compromete nuestra salud. Ricos en vitaminas y minerales. frutas, verduras y hortalizas. Son otras dos porciones de la rueda.
• Alimentos mixtos: no están en los grupos porque es más difícil empaquetarlos en algún tipo de los mencionados porque tienen de todo lo anterior y en una proporción bastante equivalente. Son las legumbres, tubérculos y frutos secos. La pirámide indica la posición que se debe tomar de cada uno de los tipos de alimentos.

alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular y la formación de cuerpos, peligrosos para el organismo cuando su formación se prolonga en el tiempo. Sin embargo, quien sigue estas dietas asocia la pérdida de masa muscular con el éxito del régimen al descubrir un descenso del peso durante las primeras semanas. Esto se debe a que el tejido muscular es muy rico en agua, con lo que se elimina mucho líquido en la primera fase, favorecido en algunos casos por el consumo de diuréticos, lo que conduce a esta llamativa pérdida de peso. El problema añadido de estas "dietas milagro" es que favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido (conocido como efecto rebote) cuando se abandona el régimen, provocando fenómenos denominados "yo-yo" que se asocian a un incremento del riesgo de éstas. Como consecuencia del efecto rebote, se produce una tendencia a recuperar el peso porque las situaciones de semi-ayuno que se dan ponen en marcha mecanismos neuroendocrinos que se oponen a la pérdida de peso, tales como una mayor eficacia metabólica, ahorro energético e incremento del apetito, que conllevan una rápida recuperación del peso perdido en cuanto se vuelve a comer de forma normal y con ello a un aumento de peso por el incremento de tejido graso. En resumen, estas dietas milagro muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, suponen un riesgo para la salud ya que pueden:

• Agravar el riesgo metabólico.
• Provocar déficit en proteínas, vitaminas y minerales.
• Desencadenar trastornos del comportamiento alimentario (como anorexia y bulimia).
• Producir efectos psicológicos negativos.
• Favorecer el efecto rebote. Las dietas milagro son clasificadas en tres grandes grupos que se desarrollarán en las actividades siguientes: dietas hipocalóricas desequilibradas, dietas disociativas y dietas excluyentes. Otra clasificación propone dividirlas en: dietas ricas en proteínas, dietas ricas en hidratos de carbono, dietas ricas en grasa y dietas disociadas. Algunas de las dietas milagro más conocidas son: Dieta Atkins, dieta de la alcachofa, dieta de Montignac, dieta de los potitos, dieta Dunkan, dieta 5:2 (y su variante 4:3), dieta de los puntos,

dieta sin gluten, dieta ocho horas, etc. todas las cuales prometen una rápida pérdida de peso pero conllevan importantes riesgos para la salud. Actividad 2. Clasificación. Algunas de las más características son:

• Dietas basadas en ayunos, como la 5:2, 4:3, zumodetox.
• Dietas hipo︎^ aló︎^ i︎as dese︎uili︎︎adas: dieta de la Clí︎^ i︎a Ma︎o, dieta^ ︎to︎^ a la^ ︎itad︎^ , dieta Gou︎︎^ et, dieta Ce︎^ o, la dieta de ︎los pu︎tos︎ ︎Weight Wat︎he︎s︎.
• Dietas diso︎^ iadas,^ ︎o︎o la^ ︎dieta diso︎^ iada︎^ p︎opia︎e︎te di︎ha, el^ ︎égi︎e︎^ de Shelto︎^ , dieta Hollywood, Montignac, Antidieta, entre otras.
• Dietas de difícil clasificación, como por ejemplo las excluyentes (dieta Dr. Prittikin, dieta Dr. Hass, Scardale, la dieta de los astronautas, dieta de la proteína líquida, Atkins, Lutz, paleodieta, dieta de los 17 días, dieta sin gluten), la dieta de los potitos. Actividad 3. Ventajas/inconvenientes de las dietas basadas en el ayuno esporádico o de bajo contenido calórico. Entendiendo el ayuno como un periodo de tiempo determinado, en el cual las personas se abstienen de consumir alimentos y/o bebidas, aunque se permita el agua o algún jugo, se han diferenciado diversas formas para practicar la dieta del ayuno esporádico según el o los alimentos ingeridos. Así, se distingue entre: ayuno de frutas, ayuno de jugos, ayuno hídrico y otras dietas, ya que la mayoría se basa en eliminar la ingesta de alimentos sólidos, ingiriendo agua, jugos o infusiones que mantiene el cuerpo hidratado, dejándolo que se vaya alimentando a partir de sus propias reservas acumuladas. Según estudios experimentales de restricción calórica o hipoalimentación, se ha comprobado una disminución en la producción de tumores. Por tanto, el ayuno podría constituir una buena prevención de cáncer. La observación de las diferentes carencias de aminoácidos ha demostrado que algunas de ellas provocaban una disminución de tumores, mientras que en otro tipo de tumores no eran eficaces. Además, potencia el efecto de la quimioterapia. Según otras fuentes, al ayunar liberamos al organismo de la digestión y el tránsito intestinal, él mismo lleva a cabo de manera natural un proceso de desintoxicación gracias al cual nuestro cuerpo

Actividad 4. Ventajas/inconvenientes de las dietas hipocalóricas desequilibradas. Una dieta hipocalórica es aquella que tiene reducidas significativamente la cantidad de calorías que aporta. Una persona promedio requiere alrededor de 2000 calorías diarias, si ingiere una dieta que aporte 1500 calorías sería una dieta hipocalórica pero no debe aportar menos de 800 calorías. Estas dietas provocan un efecto rebote muchísimo mayor que cualquier otra dieta y mucho más rápido, ya que normalmente se basan en un alimento perfecto que sirve para adelgazar. Pueden ser dietas como la de la alcachofa, el pomelo, la manzana… Entre las ventajas cabe destacar que algunos pacientes se benefician de este tipo de dietas:

• Pacientes obesos.
• Pacientes con sobrepeso y/o hipertensión arterial.
• Pacientes con riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Pacientes con síndrome de apnea del sueño obstructiva.
• Pacientes diabéticos.
• Pacientes con problemas vertebrales.
• Pacientes con cirugía bariátrica. Sin embargo no es recomendable para:
• Niños menores de 6 años.
• Gestantes.
• En el adulto mayor ya que puede terminar en desnutrición.
• Personas con antecedentes de alteraciones psicológicas graves.

Actividad 5. Ventajas/inconvenientes de las dietas disociadas. Las dietas disociadas se basan en que el aparato digestivo no es capaz de asimilar por separado las grasas, azúcares y proteínas de los diferentes grupos de alimentos, por lo que se recomienda comerlos por separado en cada comida y no hacerlo de manera conjunta, para conseguir con ello aumentar la pérdida de peso. Se busca movilizar los depósitos de grasa de organismo, quemar las reservas de glucógeno y eliminar agua. Como inconvenientes cabe reflejar el hecho de que la separación en la ingesta de distintos grupos de alimentos conlleva riesgos, afectando a la absorción de determinadas vitaminas y minerales, lo que puede conllevar un déficit nutricional a largo plazo. Por ejemplo, el hierro necesita de la vitamina C para su correcta absorción; si separamos siempre los alimentos ricos en hierro (principalmente la carne, proteínas) de los ricos en vitamina C (frutas cítricas y verduras, consideradas hidrocarbonadas) es probable que disminuyan los depósitos corporales de hierro y se produzca una anemia, especialmente en las mujeres. Las dietas disociadas parecen ser efectivas mientras se mantenga una proporción adecuada de nutrientes. Sin embargo, sólo se dispone de datos de seguridad a corto plazo, por lo que no se puede asegurar la ausencia de desequilibrios nutricionales a largo plazo. Además en estas dietas, la disminución rápida de peso no es debida a una disminución del tejido adiposo del organismo, sino a una mayor pérdida de líquido y de masa muscular. Actividad 6. Ventajas/inconvenientes de las dietas de difícil clasificación. Son dietas originales y exóticas que llaman la atención, pero que no reúnen los nutrientes necesarios para una nutrición adecuada. Son muy peligrosas ya que no suelen basarse en principios nutricionales, sino en elementos ajenos a la alimentación. Por ejemplo, en la dieta del buen humor se trata de estimular los niveles de serotonina a partir de la ingesta. Tratan de establecer objetivos que no tienen que ver con una alimentación saludable, de una forma llamativa y atractiva al público.

Seminario 1. Cálculo necesidades energéticas.Actividad Física (GA): Día laboral: ca x 5 = 7. Día festivo: ca x 2 = 3. Práctica 3. Imagen corporal. Actividad 1. Artículo. Actividad 2. A quién contratarías.

• Se busca persona con experiencia para trabajar de CHOFER DE AUTOBÚS: Nº 8.
• Urge persona en verano para trabajar en un TALLER DE CARPINTERÍA: Nº 4.
• CENTRO COMERCIAL requiere persona responsable para trabajar en una TINTORERÍA: Nº 5. Día laboral Día festivo Factor de Actividad por ud. de tiempo según categoría de actividad Duración (h) Coeficiente de actividad Duración (h) Coeficiente de actividad Reposo: 1.0 10 10 x 1=10 9.5 9.5 x 1=9. Muy ligero: 1.5 8.5 x1.5=12, 11 11 x 1.5=16. Ligero: 2. 5 x 2.5=12, Moderado: 5.0 0.5 x 5=2,

3.5 x 5=17. Intenso: 7. Total 24 37.75/24=1. 24

• Nueva apertura de TALLER DE COSTURA. Precisa persona con experiencia para trabajar en el mismo: Nº 3.
• HOSPITAL precisa CELADOR para sustituciones estivales: Nº 10.
• Se necesita persona para trabajar en la CONSTRUCCIÓN. ¡Te interesa! Buen sueldo: Nº 6.
• Se necesita persona como PROFESOR PARTICULAR para niños. Horario flexible en Julio y Agosto. A︎ cademia el ︎Diplo︎ ma︎: Nº 7.
• GABINETE DE ARQUITECTURA contrata DELINEANTE para un proyecto de tres años: Nº 2.
• VILLA DE DOS PISOS requiere persona para realizar ACTIVIDADES DOMÉSTICAS: Nº 1.
• Si tiene ganas de trabajar de MODELO, llama al 9800000056. Se requiere disciplina: Nº 9. Actividad 3. Tú si, tú no. Actividad 4. Veo veo.

1. La imagen publicita la depilación con rayos laser. La postura en la que aparece la persona de la imagen no estaría completamente justificada ya que no se centra en aquello que se pretende vender ni en las zonas corporales que estarían relacionadas con la depilación (ej. piernas, aparecen en segundo plano frente a la espalda que no sería objeto de depilación y, sin embargo, a parece en primer plano).
2. La imagen publicita lencería y ropa íntima de mujer. La cuestión de la imagen es que precisamente la mujer que aparece en dicha imagen se muestra sin sujetador, lo cual se considera una prenda imprescindible en lencería, contradiciéndose con el mensaje que pretende transmitir.
3. La tercera imagen publicita una marca de ropa. En la imagen se observa a una pareja tumbada, por lo que la atención sí podría centrarse en la ropa que llevan aunque prevalentemente llama la atención por la postura erótica que adoptan. Delgado Nervioso, cuerpo proporcionado, extravertido, enérgico, buen deportista, astuto, con éxito en la vida, contento con su imagen, ligón, feliz y atractivo Gorda Vago, dejado, simpático, torpe, tranquilo, perezoso, lento, ch