ACTIVIDADES SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
1.- Explica lo que quieren mostrar las siguientes gráficas.
2.- Para conseguir que una reacción en la que la energía de activación es alta tenga lugar, se
pueden seguir dos caminos: comunicar calor para pasar esa barrera energética o disminuir esta
mediante un catalizador. En el caso de las reacciones biológicas, ¿por qué se utiliza siempre
esta segunda opción y no la primera?
3.- Responde a las siguientes cuestiones:
a) ¿Qué significa que la especificidad enzimática es específica?
b) ¿Cuál es el grado de especificidad de las enzimas? ¿Es igual para todas?
c) ¿Por qué las necesidades enzimáticas son bajas y se necesitan en mínimas cantidades?
4.- Las siguientes gráficas representan los cambios ocurridos, a lo
largo del tiempo, en las concentraciones de productos, enzima libre
y complejo ES (enzima-sustrato). ¿Qué gráfica corresponde a cada
uno de ellos?
5.- Ordena las siguientes enzimas según sea su afinidad por su
sustrato:
Enzima A, KM = 1,5 moles/L
Enzima B, KM = 0,8 moles/L
Enzima C, KM = 2,3 moles/L
6.- A la vista de las gráficas de la derecha, explica cuál de las dos
enzimas, A ó B, tiene una mayor afinidad por su sustratro.
7.- Explica de forma razonada cómo intervienen los valores de pH y
de temperatura en la velocidad de una reacción enzimática.
8.- El pH óptimo de la pepsina gástrica está cercano a 2, sin embargo
el de la tripsina pancreática es de 7,5. ¿A qué se debe esto si ambas
enzimas rompen los enlaces peptídicos y actúan en el tubo digestivo?
