actividad enzimatica, Apuntes de Química

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Actividad Enzimática

Integrantes: Francisca Quezada

Alonso Ulloa

Curso: 3°C

Asignatura: Quimica

Introducción

En este trabajo hablaremos sobre que son y la función de las enzimas, también sobre la actividad enzimática

ACTIVIDADENZIMATICA

Una unidad de actividad enzimática (símbolo U) es la cantidad de enzima que cataliza la conversión de 1 μmol de sustrato por minuto. Se utiliza también en combinación con otras unidades (U/mg de proteína o U/mL) para señalar, respectivamente, la actividad enzimática específica o la concentración de actividad enzimática.

MECANISMOS DE ACCIÓN ENZIMÁTICA. El sustrato hace contacto con el centro o sitio activo. Se forma un complejo intermedio llamado enzima-sustrato. La molécula de sustrato se transforma por reorganización de los átomos, por rotura, o por combinación de varias moléculas de sustrato. El sustrato transformado, los productos de reacción, se liberan de la molécula de enzima. La enzima, ahora libre, puede reaccionar con otras moléculas de sustrato.

CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS Generalmente las enzimas terminan con el sufijo asa Óxido – Reductasas (reacciones de óxido- reducción) Hidrolasas (reacciones de hidrólisis) Transferasas (transferencia de grupos funcionales) Liasas (Adición a los dobles enlaces) Isomerasas (reacción de isomerización) Ligasas (Formación de enlaces con escisión de ATP)

FACTORES QUE AFECTAN LAACTIVIDAD ENZIMÁTICA Temperatura: La actividad enzimática se incrementa al aumentar la temperatura, hasta que la enzima se desnaturaliza. PH: En este caso la enzima es más activa alrededor de PH 6. Concentración de sustrato: Al aumentar la concentración de sustrato, la velocidad de reacción se incrementa, hasta que se ocupan todos los centros activos. Inhibidores: competivos y no competitivos}

Conclusión

En este trabajo pudimos aprender sobre las enzimas y cual es su función en el cuerpo además de la actividad enzimatica y el proceso por el que pasa para transformarse en productos