TEMA 1:
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PLANIFICACIÓN DE LOS
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BIENES Y SERVICIOS (I)
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Tema 1, Apuntes de Industria y Comercio
Asignatura: Gestión de Compras e Inventarios, Profesor: Felisa Diez, Carrera: Comercio, Universidad: UCM
Tipo: Apuntes
2011/2012
1 / 19
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TEMA 1:
TEMA 1:
PLANIFICACIÓN DE LOS
PLANIFICACIÓN DE LOS
BIENES Y SERVICIOS (I)
BIENES Y SERVICIOS (I)
TEMA 1: PLANIFICACIÓN DE LOS BIENES
Y SERVICIOS (I)
TEMA 1: PLANIFICACIÓN DE LOS BIENES
TEMA 1: PLANIFICACIÓN DE LOS BIENES
Y SERVICIOS (I)
Y SERVICIOS (I)
1.1. La función de operaciones1.2. La jerarquía de planes de producción1.3. Planificación Agregada de la Producción1.4.
Estrategias
y
Factores
a
considerar
en
la
Planificación Agregada
1.1. La función de operaciones1.2. La jerarquía de planes de producción1.3. Planificación Agregada de la Producción1.4.
Estrategias
y
Factores
a
considerar
en
la
Planificación Agregada
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA
SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA
SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA
SUBSISTEMA REAL
Comprende las actividades de aprovisionamiento, producción,
distribución y comercialización de los productos obtenidos (todas las
operaciones que suponen una transformación real de los factores
productivos y concluyen con la distribución del producto y servicio
postventa a los clientes)
SUBSISTEMA REAL
Comprende las actividades de aprovisionamiento, producción,
distribución y comercialización de los productos obtenidos (todas las
operaciones que suponen una transformación real de los factores
productivos y concluyen con la distribución del producto y servicio
postventa a los clientes)
SUBSISTEMAS DIRECTIVO
Toma decisiones para asegurar el logro de los objetivos del sistema
mediante la configuración y control de una organización capaz de
adaptarse al sistema de orden superior en que está inmersa
SUBSISTEMAS DIRECTIVO
Toma decisiones para asegurar el logro de los objetivos del sistema
mediante la configuración y control de una organización capaz de
adaptarse al sistema de orden superior en que está inmersa
SUBSISTEMA FINANCIERO
Se encarga de la captación, administración y control de los recursos
financieros
SUBSISTEMA FINANCIERO
Se encarga de la captación, administración y control de los recursos
financieros
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
Este proceso se caracteriza porque crea valor (los productos
tienen mayor utilidad que los factores de producción)
Condición necesaria para la supervivencia de la empresa a l/p
Este proceso se caracteriza porque crea valor (los productos
tienen mayor utilidad que los factores de producción)
Condición necesaria para la supervivencia de la empresa a l/p
Proceso de creación de productos (bienes y servicios) a partir de
unos factores productivos (materiales, mano de obra,
maquinaria, instalaciones, energía, información,...)
Proceso de creación de productos (bienes y servicios) a partir de
unos factores productivos (materiales, mano de obra,
maquinaria, instalaciones, energía, información,...)
PRODUCCIÓN
Bienes
PRODUCCIÓN
Bienes
OPERACIONES
Bienes + Servicios
OPERACIONES
Bienes + Servicios
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
“Conjunto de procesos, procedimientos, métodos y técnicas quepermiten la obtención de bienes y servicios, gracias a la aplicaciónsistemática de unas decisiones que tienen como funciónincrementar el valor de dichos productos para poder satisfacerunas necesidades”
(Bueno Campos, 1993)
“Conjunto de procesos, procedimientos, métodos y técnicas quepermiten la obtención de bienes y servicios, gracias a la aplicaciónsistemática de unas decisiones que tienen como funciónincrementar el valor de dichos productos para poder satisfacerunas necesidades”
(Bueno Campos, 1993)
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
1.1. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
Tipos de utilidad:
Utilidad de forma: transformación de los bienes según las
cualidades y formas demandadas por el cliente ¾
Utilidad de lugar: llevar el producto al lugar más
adecuado para que el cliente pueda adquirirlo ¾
Utilidad de tiempo: producto puesto a disposición del
cliente en el momento adecuado ¾
Utilidad de información: comunicar la existencia del
producto al cliente, dónde adquirirlo y característicasfundamentales ¾
Utilidad de propiedad: transferir la propiedad del bien
Tipos de utilidad:
Utilidad de forma: transformación de los bienes según las
cualidades y formas demandadas por el cliente ¾
Utilidad de lugar: llevar el producto al lugar más
adecuado para que el cliente pueda adquirirlo ¾
Utilidad de tiempo: producto puesto a disposición del
cliente en el momento adecuado ¾
Utilidad de información: comunicar la existencia del
producto al cliente, dónde adquirirlo y característicasfundamentales ¾
Utilidad de propiedad: transferir la propiedad del bien
1.2. LA JERARQUÍA DE PLANES DE
PRODUCCIÓN
1.2. LA JERARQUÍA DE PLANES DE
1.2. LA JERARQUÍA DE PLANES DE
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
PLANIFICACIÓN DE LA
CAPACIDAD A LARGO
PLAZO
PLANIFICACIÓN DE LA
CAPACIDAD A LARGO
PLAZO
PLANIFICACIÓN
AGREGADA
PLANIFICACIÓN
AGREGADA
PLANIFICACIÓN MAESTRA DE LA
PRODUCCIÓN
PLANIFICACIÓN MAESTRA DE LA
PRODUCCIÓN
PLANIFICACIÓN Y
CONTROL A MUY
CORTO PLAZO
PLANIFICACIÓN Y
CONTROL A MUY
CORTO PLAZO
Horizonte deplanificación
Unidad de
planificación
Varios años
De 6 a 18 meses Varias semanas
o pocos meses
Líneas de productos
Familias de productos
Modelos específicos
del producto
Recursos necesarios
para fabricar cada
modelo
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
PRODUCCIÓN
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
Determinar la combinación de ritmo de producción, mano de
obra y nivel de existencias, que minimiza costes y logra
satisfacer la demanda
Determinar la combinación de ritmo de producción, mano de Determinar la combinación de ritmo de producción, mano de
obra y nivel de existencias, que minimiza costes y logra obra y nivel de existencias, que minimiza costes y logra
satisfacer la demanda satisfacer la demanda
¾
Objetivos:
¾
Minimizar costes y maximizar beneficios
¾
Maximizar el servicio al cliente
¾
Minimizar la inversión en inventario
¾
Minimizar los cambios en el ritmo de producción
¾
Minimizar las variaciones en la plantilla
¾
Maximizar la utilización de la capacidad instalada
¾
Horizonte de planificación: entre 6 y 18 meses
¾
Unidad de medida: familias de productos
¾
Objetivos:
¾
Minimizar costes y maximizar beneficios
¾
Maximizar el servicio al cliente
¾
Minimizar la inversión en inventario
¾
Minimizar los cambios en el ritmo de producción
¾
Minimizar las variaciones en la plantilla
¾
Maximizar la utilización de la capacidad instalada
¾
Horizonte de planificación: entre 6 y 18 meses
¾
Unidad de medida: familias de productos
TRABAJADORES A TIEMPO PARCIAL
(jornada inferior a la normal, productividad mayor que con la
contratación temporal)
TRABAJADORES A TIEMPO PARCIAL
(jornada inferior a la normal, productividad mayor que con la
contratación temporal)
NIVEL DE INVENTARIOS
(acumulación de inventarios, genera coste.
Ruptura de stocks, servir con retraso, posible pérdida del cliente)
NIVEL DE INVENTARIOS
(acumulación de inventarios, genera coste.
Ruptura de stocks, servir con retraso, posible pérdida del cliente)
SUBCONTRATACIÓN
(pérdida de control sobre el tiempo de entrega y la calidad del producto,
compartir el know-how y tecnología)
SUBCONTRATACIÓN
(pérdida de control sobre el tiempo de entrega y la calidad del producto,
compartir el know-how y tecnología)
MEDIDAS PARA MODIFICAR LA OFERTA (II)
MEDIDAS PARA MODIFICAR LA OFERTA (II)
MEDIDAS PARA MODIFICAR LA OFERTA (II)
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
PRODUCCIÓN
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
MODIFICACIÓN DEL PRECIO
(reducir precios en periodos de baja demanda, muy típica del sector
servicios)
MODIFICACIÓN DEL PRECIO
(reducir precios en periodos de baja demanda, muy típica del sector
servicios)
MODIFICAR LA POLÍTICA DE COMUNICACIÓN
(campañas de publicidad, reposición del producto,…)
MODIFICAR LA POLÍTICA DE COMUNICACIÓN
(campañas de publicidad, reposición del producto,…)
RETENER PEDIDOS
(retrasar pedidos cuando exista insuficiente capacidad, válida para
empresas que realizan productos personalizados, riesgo de pérdida del
cliente)
RETENER PEDIDOS
(retrasar pedidos cuando exista insuficiente capacidad, válida para
empresas que realizan productos personalizados, riesgo de pérdida del
cliente)
MEDIDAS PARA MODIFICAR LA DEMANDA (I)
MEDIDAS PARA MODIFICAR LA DEMANDA (I)
MEDIDAS PARA MODIFICAR LA DEMANDA (I)
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
PRODUCCIÓN
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
1.3. PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
1.4. ESTRATEGIAS Y FACTORES A CONSIDERAR
EN LA PLANIFICACIÓN AGREGADA
1.4. ESTRATEGIAS Y FACTORES A CONSIDERAR
1.4. ESTRATEGIAS Y FACTORES A CONSIDERAR
EN LA PLANIFICACIÓN AGREGADA
EN LA PLANIFICACIÓN AGREGADA
ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LA PLANIFICACIÓN
AGREGADA (I)
ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LA PLANIFICACIÓN
ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LA PLANIFICACIÓN
AGREGADA (I)
AGREGADA (I)
ESTRATEGIAS MIXTAS
Emplean dos o más variables o
medidas para establecer unplan de producción factible
Serán diferentes para empresas
de manufactura y empresas de
servicios
ESTRATEGIAS MIXTAS
Emplean dos o más variables o
medidas para establecer unplan de producción factible
Serán diferentes para empresas
de manufactura y empresas de
servicios
ESTRATEGIAS PURAS
Actúan sobre una única
variable o medida (oferta o
demanda) para elaborar un
plan de producción factible
ESTRATEGIAS PURAS
Actúan sobre una única
variable o medida (oferta o
demanda) para elaborar un
plan de producción factible
ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LA PLANIFICACIÓN
AGREGADA (II)
ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LA PLANIFICACIÓN
ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LA PLANIFICACIÓN
AGREGADA (II)
AGREGADA (II)
ESTRATEGIA DE
NIVELACIÓN, DE
EQUILIBRIO O DE
PRODUCCIÓN
CONSTANTE
Mantener constante el volumen de
producción, tasa de producción o
plantilla durante todo el horizonte
temporal planificado
ESTRATEGIA DE
NIVELACIÓN, DE
EQUILIBRIO O DE
PRODUCCIÓN
CONSTANTE
Mantener constante el volumen de
producción, tasa de producción o
plantilla durante todo el horizonte
temporal planificado
ESTRATEGIA DE CAZA,
ALCANCE, PERSECUCIÓN
O SEGUIMIENTO
Ajustarse a la demanda (la
producción planificada satisfaga las
necesidades periodo a periodo)
Flexibilidad frente a los cambios en
la demanda
Mantener bajos niveles inventario
Genera inestabilidad en la
producción
ESTRATEGIA DE CAZA,
ALCANCE, PERSECUCIÓN
O SEGUIMIENTO
Ajustarse a la demanda (la
producción planificada satisfaga las
necesidades periodo a periodo)
Flexibilidad frente a los cambios en
la demanda
Mantener bajos niveles inventario
Genera inestabilidad en la
producción