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ALIMENTOS FUNCIONAIS,
NUTRACÊUTICOS E
FITOTERÁPICOS
LICOPENO
Licopeno é da família dos carotenoides Carotenoides: Família de compostos responsáveis pela cor da maioria das frutas e vegetais, pode variar desde o amarelo até o vermelho vivo. Carotenoides presentes em quantidades elevadas no organismo:
- Alfacaroteno
- Betacaroteno
- Betacriptoxantina
- Licopeno
- Luteína e Zeaxantina FONTES Tomate: importante fonte de carotenoides Tomate e produtos à base da fruta fornecem 85% do licopeno da dieta em humanos Outros alimentos contendo licopeno: alimentos com coloração mais averlhado ou laranja forte.
- Pimentão vermelho, melancia, toranja rosa, goiaba, mamão. Concentração de licopeno em tomate e produtos alimentares à base de tomate Licopeno (mg/Kg) Tomate cru 8,8 – 4, Suco de tomate
Molho de tomate
Ketchup 124 Melancia 23 - 72 Goiaba vermelha
Toranja 3,6- 34 Mamão papaia
damasco <0,
CARACTERÍSTICAS
Antioxidante solúvel em lipídeos Entra mais em alguns tecidos, tornando-o melhor disponível Sintetizado por plantas , apenas fontes vegetais Não pode ser sintetizado por animais, nem por humanos Licopeno não possui atividade pró-vitamina A (como os outros carotenoides) ABSORÇÃO Possui absorção semelhante à de outros compostos solúveis em lipídeos No trato gastrointestinal ele é mediado pelos quilomícrons
- Então ele é incorporado nas micelas (junto com a gordura proveniente da dieta e ácidos biliares) – o consumo de gordura junto com fontes de licopeno favorece a absorção;
- E então vai ser absorvido por difusão passiva ; - Incorporado nos quilomícrons e lançado na circulação linfática;
- No fígado , ele é incorporado nas lipoproteínas e lançado intacto na corrente sanguínea Tende a se depositar no fígado e na próstata (homens). O licopeno está localizado nos cloroplastos das frutas e legumes. O cloroplasto é uma estrutura resistente a digestão gástrica e intestinal, como o licopeno está dentro pode limitar a biodisponibilidade de algumas fontes dietéticas, se não forem feitas algumas modificações. Estrutura da matriz alimentar : predetermina significativamente a biodisponibilidade do licopeno
consigam fazer o crescimento necessário para se manterem e atingir outros tecidos , e quando é inserido um antioxidante como licopeno, inibe o desenvolvimento dessas células. Então ele inibe a invasão tumoral, metástase e angiogênese , suprimindo o desenvolvimento e crescimento do câncer -- Redução do câncer de próstata em homens que consomem tomates e seus derivados. O aumento do consumo de tomate e maiores níveis séricos de licopeno: menor risco de câncer (prevenção mais forte para produtos de tomate – maior disponibilidade) Não há consenso – suplementos ainda não são recomendados para prevenção É aconselhado o consumo alimentar Uso de suplementos antioxidantes durante o tratamento – não são recomendados , pois pode acabar inibindo a morte celular das células tumorais. DIABETES Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias Redução do estresse oxidativo a inflamação causada pela hiperglicemia, diminuindo danos vasculares da glicose combinado com controle glicêmico e medicação. Não há estudos suficientes para indicar suplementação. DOENÇA CARDIOVASCULAR Concentrações séricas baixas de licopeno: preditivo de mortalidade na doença cardiovascular
Nesse caso, pode ser utilizado a suplementação para melhorar biodisponibilidade. INFERTILIDADE MASCULINA Concentração sérica de licopeno: significativamente menor nos homens inférteis. -- pela maior concentração de licopeno na próstata Menos antioxidantes no plasma seminal; mais radicais livres para causar danos oxidativos, espermatozoides anormais que causam infertilidade. Suplementação oral de licopeno: aumenta as concentrações no plasma seminal, mantem a integridade da membrana das células dos espermatozoides. NECESSIDADES DIÁRIAS Por não ser um micronutriente essencial , não há uma recomendação de dose diária de licopeno Mas há estudos de médias de ingestão: A ingestão varia de 0,7 mg/dia (Finlândia) a 16,1 mg/gia (Estados Unidos) Consumo médio: 2 mg/dia – menor que o suficiente para observar benefícios clínicos Estudos clínicos: quantidades moderadas, aproximadamente 10 mg/dia , para observar alguma mudança Até 100 mg/dia não houve efeitos coletarias significativos, porém não é recomendado. REAÇÕES ADVERSAS Interação negativa entre consumo crônico de álcool e suplementação com licopeno Cuidado: indivíduos consumindo altas doses de álcool e licopeno
