Docsity
Docsity
Prepare-se para as provas
Prepare-se para as provas

Estude fácil! Tem muito documento disponível na Docsity

Ganhe pontos para baixar
Ganhe pontos para baixar

Ganhe pontos ajudando outros esrudantes ou compre um plano Premium

Guias e Dicas
Guias e Dicas
Venda na Docsity
Venda na Docsity
Docsity I.A.
Docsity I.A.
EntrarCadastre-se

Prepare-se para as provas

Estude fácil! Tem muito documento disponível na Docsity

Encontrar documentos

Prepare-se para as provas com trabalhos de outros alunos como você, aqui na Docsity

Encontra documentos específicos para os exames da tua universidade

Encontra documentos específicos para os exames da tua universidade

Videoaulas

Prepare-se com as videoaulas e exercícios resolvidos criados a partir da grade da sua Universidade

Quiz

Responda perguntas de provas passadas e avalie sua preparação.

Docsity AINEW

Resuma seus documentos, faça perguntas, converta-os em questionários e mapas conceituais

TCC e ENEM 2026

Estude com provas passadas, TCCs e dicas úteis

Explorar perguntas

Tire suas dúvidas lendo as respostas dadas por outros alunos como você.

Ganhe pontos para baixar

Ganhe pontos ajudando outros esrudantes ou compre um plano Premium

Compartilhe documentos
download point icon20 Pontos

Por cada documento compartilhado

Responda às perguntas
download point icon5 Pontos

por cada resposta enviada (máx. 1 por dia)

Todas as maneiras de obter pontos grátis
Ganhe pontos imediatamente

Escolha um Plano Premium com todos os pontos que precisa

Oportunidades de estudo

Escolha seu próximo programa de estudos

Entre em contato direto com as melhores Universidades do mundo. Pesquise entre milhares de Universidades e parceiros oficiais

Comunidade

Pergunte à comunidade

Peça ajuda à comunidade e tire suas dúvidas relacionadas ao estudo

Guias grátis

Os eBooks que salvam estudantes!

Baixe gratuitamente nossos guias de estudo, métodos para diminuir a ansiedade, dicas de TCC preparadas pelos professores da Docsity

Processamento do trigo - correto, Slides de Cultura

Universidade Federal da Paraíba (UFPB)Cultura

Slides sobre o processamento do trigo. Obtenção da farinha de trigo

Tipologia: Slides

2011

Compartilhado em 30/05/2011

ariana-marinho-6
ariana-marinho-6 🇧🇷

4.5

(6)

7 documentos

1 / 17

Toggle sidebar

Esta página não é visível na pré-visualização

Não perca as partes importantes!

bg1
Ariana Marinho Bernardino
José Itamar de Siqueira
Lucena
Tiago José da Silva Coelho
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRÁRIAS
CAMPUS III – BANANEIRAS/PB
BACHARELADO EM AGROINDÚSTRIA
PROCESSAMENTO DO TRIGO
(Triticum aestivum)
pf3
pf4
pf5
pf8
pf9
pfa
pfd
pfe
pff

Pré-visualização parcial do texto

Baixe Processamento do trigo - correto e outras Slides em PDF para Cultura, somente na Docsity!

Ariana Marinho Bernardino

José Itamar de Siqueira

Lucena

Tiago José da Silva Coelho

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA

CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRÁRIAS

CAMPUS III – BANANEIRAS/PB

BACHARELADO EM AGROINDÚSTRIA

PROCESSAMENTO DO TRIGO (Triticum aestivum)

Histórico do Trigo (T. aestivum) O trigo é o cereal mais consumido pelo homem Iniciou-se por volta de 8.000 a.C No Brasil, o cultivo iniciou-se em 1534.

Farinha de Trigo

Farinha de trigo é o produto obtido pela

moagem, exclusivamente, do grão de trigo

Triticum, beneficiado.

FLUXOGRAMA DA FARINHA DE TRIGO

EQUIPAMENTOS USADOS NO PROCESSAMENTO Máquina de Pré-Limpeza de grãos

EQUIPAMENTOS USADOS NO PROCESSAMENTO Separador Densimétrico

EQUIPAMENTOS USADOS NO PROCESSAMENTO Envasadeira Automática

EQUIPAMENTOS USADOS NO PROCESSAMENTO Bancos de Cilindros

EQUIPAMENTOS USADOS NO PROCESSAMENTO Sassores

EQUIPAMENTOS USADOS NO PROCESSAMENTO Silos de Armazenamento

REFERÊNCIAS CUNHA, G.R. Assim caminha a ciência do trigo. Passo Fundo, RS: ANUÁRIO BRASILEIRO DO TRIGO,

  1. 36p. EMBRAPA. Um pouco de história e política do trigo e Triticultura no Brasil. Disponíveis em: http://www.cnpt.embrapa.br acessado em 10/10/2010. EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu, 1987. 43-55p. FRANCO, GUILHERME. Tabela de Composição Química dos Alimentos. 9 ª^ Edição, 1992. FREITAS, R.S. Recepção, pré limpeza, estocagem. Rio de Janeiro , 1991. 1v. (Curso Interno de Tecnologia de Moagem). GERMANI, R. et al. Metodologias de avaliação de qualidade tecnológica do grão e da farinha de trigo. Rio de Janeiro GUARIENTI, E.M. Qualidade Industrial de Trigo. Passo Fundo, RS: Embrapa Trigo, 1996. 49p. HOSENEY, R.CARL. Principios de ciencia y tecnologia de los cerales. Editorial Acribia , S.A. Zaragoza - España. 1991. CULTURA DE CEREAIS In: ENCICLOPÉDIA BARSA. Rio de Janeiro, 2001. v 13, 75p. KENT, N.L. Tecnologia de los Cereales. Introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza - España. 1987. LOPEZ, A.; MEDEIROS, V.S. Moagem. Rio de Janeiro, 2001. Disponível em: . Acesso em: 10 out 2010. ODLUM GROUP. The story of milling. Dublin, 2003. Disponível em: . Acesso em: 10 out. 2010. SENAI (Ceará). Curso básico de moagem de trigo. Fortaleza, 1995. 50p. (Apostila do Curso de Moagem). TRIGO In: ENCICLOPÉDIA ABRIL. São Paulo: Abril cultural, 1971. v 12, 178–180p.

PROCESSAMENTO DO TRIGO (Triticum aestivum) Ariana Marinho Bernardino José Itamar de Siqueira Lucena Tiago José da Silva Coelho [email protected] [email protected] [email protected]