Carboidratos: Funções, Classificações e Importâncias | Resumos Bioquímica

Carboidratos

 Açucares, glicídios, sacarídeos, hidratos de

carbono.

 São compostos orgânicos.

 Formados por: C, H, O, N, P, S

 CARBONO, HIDROGENIO, OXIGENO E

NITROGENIO, FOSFORO, ENXOFRE.

 Fonte de carboidratos: No pão, massa,

arroz, leite, frutas.

 Função:

 A principal função é a função energética.

Nossa principal fonte de energia.

 Depois que comeu essas coisas acima é

digerido e tem uma única molécula de

glicose que entra na sua célula e na

mitocôndria faz a respiração gerando atp

energia.

 Função estrutural: função de estrutura

para os organismos.

 Função de reserva energética: além de

fornecer energia imediata, os carboidratos

podem reservar energia. ( AMIDO NOS

VEGETAIS E GLICOGENIO NOS ANIMAIS).

 Classificação:

 A. Monossacarídeos: 1 molécula

 B. Oligossacarídeos: 2 moléculas

 C. polissacarídeos: Mais de 10 moléculas

 A – MONOSSACARÍDEOS:

 1 molécula de carboidrato

 Açucares simples (pois tem uma molécula

apenas)

 Não sofrem hidrólise.

 Possuem de 3 até 7 átomos de carbono.

 Cada uma molécula possui de 3 a 7.

 Fórmula geral: CnH2n

 Hexose: C6H12O6

 Glicose: pão

 Frutose: Frutas

 Galactose: leite

 Pentose: C5H10O5

 Desoxirribose: RNA

 Ribose: DNA

 B- OLIGOSSACARÍDEOS:

 De 2 até 10 monos sacarídeos

 São unidos por ligação glicosídica: uma

síntese por desidratação. Juntando os

açúcares e soltando uma molécula de agua.

 Para a quebra precisa de agua.

(HIDROLISE).

 CLASSIFICAÇÕES:

 Dissacarídeos 2 moléculas

 Tris sacarídeos 3 moléculas

 Tetros acarídeos 4 moléculas

 Tetros acarídeos 5 moléculas

 Partir de 10 é polissacarídeos.

 OLIGOSSACARIDEOS IMPORTANTES:

 - Dissacarídeos:

 Sacarose: frutose mais glicose

 Lactose: Galactose + Glicose

 Maltose: Glicose + glicose.

 C – POLISSACARÍDEOS:

 Mais de 10 monossacarídeos

 Polissacarídeos importantes:

 AMIDO: união de glicoses: reserva em

plantasse algas.

 GLICOGÊNIO: união de glicoses: reserva em

animais e fungos. (Comemos muito doce e

nosso organismo pega tanta glicose e

reserva no fígado temporariamente em

forma de glicogênio no fígado para isso

precisamos do hormônio da insulina

diminuindo a glicose no sangue).

 CELULOSE: parede celular: plantas. (Não

ingerimos parede celular exemplo milho).

 QUITINA: exoesqueleto: artrópodes. (A

casquinha do camarão que mordemos).

 Parede celular: fungos. DOIS PRIMEIROS

FUNÇÕES ENERGÉTICAS E OS ULTIMOS

FUNÇÃO ESTRUTURAL.

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Carboidratos

 Açucares, glicídios, sacarídeos, hidratos de carbono.  São compostos orgânicos.  Formados por : C, H, O, N, P, S  CARBONO, HIDROGENIO, OXIGENO E NITROGENIO, FOSFORO, ENXOFRE.  Fonte de carboidratos: No pão, massa, arroz, leite, frutas.  Função:  A principal função é a função energética. Nossa principal fonte de energia.  Depois que comeu essas coisas acima é digerido e tem uma única molécula de glicose que entra na sua célula e na mitocôndria faz a respiração gerando atp energia.  Função estrutural: função de estrutura para os organismos.  Função de reserva energética: além de fornecer energia imediata, os carboidratos podem reservar energia. ( AMIDO NOS VEGETAIS E GLICOGENIO NOS ANIMAIS).  Classificação:  A. Monossacarídeos: 1 molécula  B. Oligossacarídeos: 2 moléculas  C. polissacarídeos: Mais de 10 moléculas  A – MONOSSACARÍDEOS:  1 molécula de carboidrato  Açucares simples (pois tem uma molécula apenas)  Não sofrem hidrólise.  Possuem de 3 até 7 átomos de carbono.  Cada uma molécula possui de 3 a 7.  Fórmula geral: CnH2n  Hexose: C6H12O  Glicose: pão  Frutose: Frutas  Galactose: leite  Pentose: C5H10O  Desoxirribose: RNA  Ribose: DNA

 B- OLIGOSSACARÍDEOS:

 De 2 até 10 monos sacarídeos  São unidos por ligação glicosídica: uma síntese por desidratação. Juntando os açúcares e soltando uma molécula de agua.  Para a quebra precisa de agua. (HIDROLISE).  CLASSIFICAÇÕES:  Dissacarídeos 2 moléculas  Tris sacarídeos 3 moléculas  Tetros acarídeos 4 moléculas  Tetros acarídeos 5 moléculas  Partir de 10 é polissacarídeos.  OLIGOSSACARIDEOS IMPORTANTES:  - Dissacarídeos:  Sacarose: frutose mais glicose  Lactose: Galactose + Glicose  Maltose: Glicose + glicose.  C – POLISSACARÍDEOS:  Mais de 10 monossacarídeos  Polissacarídeos importantes:  AMIDO: união de glicoses: reserva em plantasse algas.  GLICOGÊNIO: união de glicoses: reserva em animais e fungos. (Comemos muito doce e nosso organismo pega tanta glicose e reserva no fígado temporariamente em forma de glicogênio no fígado para isso precisamos do hormônio da insulina diminuindo a glicose no sangue).  CELULOSE: parede celular: plantas. (Não ingerimos parede celular exemplo milho).  QUITINA: exoesqueleto: artrópodes. (A casquinha do camarão que mordemos).  Parede celular: fungos. DOIS PRIMEIROS FUNÇÕES ENERGÉTICAS E OS ULTIMOS FUNÇÃO ESTRUTURAL.

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Carboidratos

 B- OLIGOSSACARÍDEOS: