INTOXICAÇÂO ALIMENTAR
1. Para começo de conversa vocês deve saber o que é
intoxicação alimentar: Intoxicação alimentar é um problema
de saúde causado pela ingestão de água ou alimentos
contaminados. Nas crianças e idosos, pode ser uma doença
grave.
Intoxicação alimentar, ou gastrintestinal (gastroenterocolite
aguda), é um problema de saúde causado pela ingestão de água
ou alimentos contaminados por bactérias (Salmonella, Shigella, E.
coli, Staphilococus, Clostridium), vírus (Rotavírus), ou por suas
respectivas toxinas, ou ainda por fungos ou por componentes
tóxicos encontrados em certos vegetais (comigo-ninguém-pode,
mandioca brava) e produtos químicos. A contaminação pode
ocorrer durante a manipulação, preparo, conservação e/ou
armazenamento dos alimentos.
Nas crianças e idosos, a intoxicação alimentar pode ser uma
doença grave.
