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Modelo de Optimización de Desperdicios basado
en Lean Manufacturing para incrementar la
productividad en las Mypes del Sector Textil
Item Type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Authors Bellido Ccoa, Yamil Alexandra; La Rosa León, Andrea Giuliana
Citation [1] Y. A. Bellido Ccoa and A. G. La Rosa León, “Modelo de Optimización de Desperdicios basado en Lean Manufacturing para incrementar la productividad en las Mypes del Sector Textil,” Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Lima, Perú. doi: http://doi.org/10.19083/tesis/
DOI 10.19083/tesis/
Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; Attribution- NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States
Download date 22/05/2021 06:11:
Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/
Link to Item http://hdl.handle.net/10757/
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA ACADÉMICO DE INGENIERÍA DE GESTIÓN
EMPRESARIAL
Modelo de Optimización de Desperdicios basado en
Lean Manufacturing para incrementar la
productividad en las Mypes del Sector Textil
TESIS
Para optar el título profesional de Ingeniero de Gestión Empresarial
AUTOR(ES)
Bellido Ccoa, Yamil Alexandra (0000-0003-3603-6374) La Rosa León, Andrea Giuliana (0000-0003-2456-1243)
ASESOR
Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo (0000-0001-6168-8935) Torres Sifuentes, Carlos Luis (0000-0002-5143-5296)
Lima, 28 de noviembre de 2018
II
DEDICATORIA
A Dios, por haberme permitido llegar hasta este punto, haberme dado salud para cumplir con mis objetivos y sobre todo por darme la estupenda familia que me acompañó en todo momento. A mis padres, Luis Bellido y Nancy Ccoa, por ser los principales promotores de mis sueños, por su sacrificio y esfuerzo por darme una carrera, creer en mi capacidad y principalmente por ayudarme a crecer como persona con los valores y principios que siempre nos han inculcado. A mis hermanos Melanie Bellido y Rodrigo Bellido, por sus consejos, confiar en mí, paciencia y por estar conmigo siempre. Los amo. Yamil Alexandra Bellido Ccoa.
III
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos a los docentes de la carrera de Ingeniería de Gestión Empresarial, en especial a nuestros asesores de tesis, Ing. Grimaldo Quispe e Ing. Carlos Torres, por guiarnos en esta investigación y formar parte de otro objetivo alcanzado. Asimismo, agrademos enormemente al Gerente de la microempresa VALPER 25 E.I.R.L. por habernos abierto las puertas, permitiendo la accesibilidad a los diferentes espacios de la fábrica textil y acceso a los documentos de la empresa para realizar nuestra investigación.
V
Waste Optimization Model Based on Lean Manufacturing to increase productivity in Micro and Small Enterprises of the Textile Sector ABSTRACT
Currently, the micro and small companies (MYPEs) of the textile sector are not fully aware of the importance of carrying out the application of certain knowledge that seeks to improve production processes, increase efficiency and productivity, improve quality and reduce delivery times. For this, an exhaustive review of the literature has been carried out with the objective of compiling Lean Manufacturing models and techniques that help reduce waste and achieve continuous improvement. In the present investigation, a waste optimization model has been designed that includes 3 dimensions and four components of the production system that are related to the 7 wastes of Lean Manufacturing. The model developed does not need the use of technology, highly qualified personnel and can be implemented with great ease to real scenarios of textile MYPE. Finally, a case study was carried out on the application of the optimization model in a small textile company. Some positive results have been registered in the reduction of 60% of waste, such as defects in cotton socks, unnecessary movements, excess of inventories, generating an increase in productivity by 35%.
Keywords: Lean model; Lean Manufacturing; Waste Optimization; Preventive Maintenance.
VI
INTRODUCCIÓN
En el Perú, el número de empresas textiles formales que se encuentran en estado activo y declaran ventas representan alrededor de 13 mil empresas. Dicha estructura empresarial está conformada en su mayoría por micro empresas, de las cuales 8,152 son microempresas de subsistencia (poseen hasta 13 UIT) y 4,497 son microempresas de desarrollo en el 2014. La industria textil y de confecciones es una de las principales actividades no extractivas a nivel nacional, dicha industria se constituye como el segundo sector más importante dentro del PBI manufacturero y es superado únicamente por la industria de metales.
La industria textil llega a significar el 1.3% del PBI nacional y el 8.9% de la producción manufacturera. Alrededor del 69% de las empresas textiles se encuentran localizadas en Lima y el 31% en provincias. Por otro lado, el sector textil cumple un rol relevante como potenciador del empleo nacional, otorgando cerca de 412 mil puestos de trabajo directo anualmente. Esto representa el 8.9% de la población económicamente activa (PEA) ocupada a nivel nacional. Sin embargo, en estos últimos años, la caída del valor de producción ha disminuido la creación de puestos de trabajo en este sector. En el Perú, la mayor parte de las empresas son micro y pequeñas empresas, las cuales se caracterizan por bajos niveles de productividad y limitaciones de financiamientos, lo cual ha generado que se vean afectadas tras el incremento de la competencia de productos a un bajo costo en el sector textil y confecciones en los últimos años. La competencia de productos importados en el segmento de prendas de vestir se ha intensificado significativamente, especialmente de países asiáticos y centroamericanos con bajos costos de producción y también la fuerte caída de las exportaciones a Venezuela debido a la crisis económica y política que atraviesa el país.
En el 2015, el 39.31% de las micro y pequeñas empresas tuvieron una venta anual menor o igual a 2 UIT. El 26,9% de las MYPEs generan una venta anual mayor a 13 UIT, las cuales tienen mayor probabilidad de generar utilidades para el crecimiento de la empresa y mejorar su productividad. El incremento del número de estas empresas ha crecido a un
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Gráfico N° 26: Distribución de los trabajadores por ocupación específica en la actividad
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Tabla 49 Detalle de los Costos de implementación de 5’S y Mantenimiento Preventivo
Capítulo 1. Marco Teórico
Antecedentes
Descripción de las MIPYMES en el Perú
La estructura empresarial peruana en el año 2015 no presenta cambios transcendentales respecto a años anteriores, la mayoría de las empresas son Micro y Pequeñas Empresas. Estas representan el 99.8% del segmento empresarial y generan el 77% de empleo y disminución de la pobreza a nivel nacional.
Gráfico N° 1 : Perú, empresas formales según segmento empresarial 2015 Fuente: SUNAT, Registro Único del Contribuyente 2015 Elaboración: PRODUCE- Dirección de Estudios Económicos de Mype e Industria (DEMI)
Gráfico N° 2: Empresas formales según segmento empresarial Fuente: SUNAT, Registro Único del Contribuyente 2015 Elaboración: PRODUCE- Dirección de Estudios Económicos de Mype e Industria (DEMI)
En el 2015, el 39.31% de las micro y pequeñas empresas tuvieron una venta anual menor o igual a 2 UIT. El 26,9% de las Mypes generan una venta anual mayor a 13 UIT, las cuales tienen mayor probabilidad de generar utilidades para el crecimiento de la empresa y mejorar su productividad.
Gráfico N° 3 : Mypimes formales según rango de ventas 2015 Fuente: SUNAT, Registro Único del Contribuyente 2015 Elaboración: PRODUCE- DEMI
