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Teoría (Tema 1-Tema 10), Apuntes de Hospitalidad y Turismo

Asignatura: Intrroduccion a la economia, Profesor: Elena Casquel, Carrera: Doble Grau en Turisme i ADE, Universidad: UV

Tipo: Apuntes

2016/2017

Subido el 17/12/2017

yurialvesb
yurialvesb 🇪🇸

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PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA ECONOMÍA
1.1. La economía de la escasez y el enfoque económico
1.2. Decisiones y coste de oportunidad
1.3. Interacción entre agentes económicos, el sistema de mercado y sus fallos
1.4. El diagrama del flujo circular
1.5. Frontera de posibilidades de producción
1.1 LA ECONOMÍA DE LA ESCASEZ Y EL ENFOQUE ECONÓMICO
¿Qué es la economía?
En griego (oikono) significa el que administra el hogar. Los hogares y las economías tienen
mucho en común, como por ejemplo deben de tomar múltiples decisiones. El hogar debe distribuir sus
recursos escasos entre sus miembros teniendo en cuenta la capacidad, los esfuerzos y los deseos de
cada uno. Lo mismo hace la economía con la sociedad.
Es importante gestionar los recursos y cómo hacerlo debido a la escasez, provocada porque la
sociedad tiene recursos limitados y no puede producir todo lo que la sociedad desea tener.
La economía es el estudio del modo en que la sociedad gestiona sus recursos escasos. Los
economistas estudian cómo toman decisiones los individuos, cómo interactúan estos entre sí y cómo
funciona la economía en su conjunto.
LOS DIEZ PRINCIPIOS DE LA ECONOMÍA
1.2. DECISIONES Y COSTE DE OPORTUNIDAD
1.2.1. Cómo toman decisiones los individuos
PRINCIPIO 1. Los individuos se enfrentan a disyuntivas entre las que hay que elegir.
La sociedad ha de decidir entre eficiencia (característica que busca extraer lo más posible de sus
recursos) y equidad (característica que distribuye la riqueza de modo igualitario).
PRINCIPIO 2. El coste de una cosa es aquello a lo que se renuncia para conseguirla.
Para elegir una cosa renunciamos a otra. El coste de oportunidad es aquello a lo que se renuncia para
conseguir una cosa.
PRINCIPIO 3. Los individuos racionales piensan en términos marginales.
Cuando analizamos cuándo mejorar y empeorar al comer cada situación, estamos comparando los
costes y beneficios marginales. Una persona toma una decisión racional si y sólo si el beneficio
marginal es superior al coste marginal.
PRINCIPIO 4. Los individuos responden a incentivos.
Los cambios en los costes y beneficios pueden modificar el comportamiento del individuo. Ej. El
aumento del precio de melones aumenta su producción y reduce la de sandías.
1.2.2. Interacción entre agentes económicos, el sistema de mercado y sus fallos
PRINCIPIO 5. El comercio puede mejorar el bienestar de todo el mundo.
Los individuos obtienen ganancias del comercio con otros individuos gracias a la especialización y al
intercambio. Así se crea una mayor variedad de bienes y servicios.
PRINCIPIO 6. Los mercados son un buen mecanismo para organizar la actividad económica.
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PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA ECONOMÍA

1.1. La economía de la escasez y el enfoque económico 1.2. Decisiones y coste de oportunidad 1.3. Interacción entre agentes económicos, el sistema de mercado y sus fallos 1.4. El diagrama del flujo circular 1.5. Frontera de posibilidades de producción 1.1 LA ECONOMÍA DE LA ESCASEZ Y EL ENFOQUE ECONÓMICO ¿Qué es la economía? En griego ( oikono ) significa el que administra el hogar. Los hogares y las economías tienen mucho en común, como por ejemplo deben de tomar múltiples decisiones. El hogar debe distribuir sus recursos escasos entre sus miembros teniendo en cuenta la capacidad, los esfuerzos y los deseos de cada uno. Lo mismo hace la economía con la sociedad. Es importante gestionar los recursos y cómo hacerlo debido a la escasez, provocada porque la sociedad tiene recursos limitados y no puede producir todo lo que la sociedad desea tener. La economía es el estudio del modo en que la sociedad gestiona sus recursos escasos. Los economistas estudian cómo toman decisiones los individuos, cómo interactúan estos entre sí y cómo funciona la economía en su conjunto. LOS DIEZ PRINCIPIOS DE LA ECONOMÍA 1.2. DECISIONES Y COSTE DE OPORTUNIDAD 1.2.1. Cómo toman decisiones los individuos PRINCIPIO 1. Los individuos se enfrentan a disyuntivas entre las que hay que elegir. La sociedad ha de decidir entre eficiencia (característica que busca extraer lo más posible de sus recursos) y equidad (característica que distribuye la riqueza de modo igualitario). PRINCIPIO 2. El coste de una cosa es aquello a lo que se renuncia para conseguirla. Para elegir una cosa renunciamos a otra. El coste de oportunidad es aquello a lo que se renuncia para conseguir una cosa. PRINCIPIO 3. Los individuos racionales piensan en términos marginales. Cuando analizamos cuándo mejorar y empeorar al comer cada situación, estamos comparando los costes y beneficios marginales. Una persona toma una decisión racional si y sólo si el beneficio marginal es superior al coste marginal. PRINCIPIO 4. Los individuos responden a incentivos. Los cambios en los costes y beneficios pueden modificar el comportamiento del individuo. Ej. El aumento del precio de melones aumenta su producción y reduce la de sandías. 1.2.2. Interacción entre agentes económicos, el sistema de mercado y sus fallos PRINCIPIO 5. El comercio puede mejorar el bienestar de todo el mundo. Los individuos obtienen ganancias del comercio con otros individuos gracias a la especialización y al intercambio. Así se crea una mayor variedad de bienes y servicios. PRINCIPIO 6. Los mercados son un buen mecanismo para organizar la actividad económica.

En una economía de mercado los HOGARES deciden qué comprar y dónde trabajar; y las EMPRESAS deciden a quién contratar y qué producir. Además, la edm asigna los recursos por medio de las decisiones descentralizadas de los agentes económicos (empresas y consumidores) cuando interactúan en los mercados de bienes y servicios. Es lo llamado mano invisible por Adam Smith. Los precios son el instrumento del que se sirve la mano invisible: reflejan el valor que se otorga a un bien así como su coste. Los precios transmiten la información sobre qué interesa producir y comprar. PRINCIPIO 7. El Estado puede mejorar los resultados del mercado. Un fallo de mercado sucede cuando el mercado no asigna eficientemente los recursos por sí solo. Las causas suelen ser: externalidades , que son consecuencias que las acciones de una persona tienen en el bienestar de otras; el poder de mercado que es la capacidad de un único agente económico de influir en los precios de mercado; o el reparto no equitativo de la prosperidad económica. 1.2.3. El funcionamiento de la economía en su conjunto PRINCIPIO 8. El nivel de vida de un país depende de su capacidad para producir bienes y servicios. Las diferencias entre los niveles de vida de los países son asombrosos. Estas diferencias se deben a los diferentes niveles de productividad ( cantidad de bienes y servicios producidos por unidad de tiempo y trabajo ) de los países. PRINCIPIO 9. Los precios suben cuando el gobierno imprime demasiado dinero. Esto sucede por la inflación , que es un aumento del nivel general de precios en una economía. La inflación reduce el valor de la moneda. PRINCIPIO 10. la sociedad se enfrenta a una disyuntiva a corto plazo entre inflación y desempleo. A corto plazo la inflación baja y el desempleo aumenta según la Curva de Phillips. En cuanto más dinero, más demanda, más oferta, que requiere más factores de producción que aumenta los precios de los productos. Por lo cual si la inflación baja, todo esto funciona de forma invertida y aumenta el desempleo. 1.3 LOS MODELOS ECONÓMICOS: EL DIAGRAMA DEL FLUJO CIRCULAR Y LA FRONTERA DE POSIBILIDADES DE PRODUCCIÓN Los economistas usamos modelos para simplificar la realidad con el objetivo de entender el mundo. Dos de los más famosos modelos son: EL DIAGRAMA DEL FLUJO CIRCULAR Es un modelo visual de la economía que muestra cómo fluyen los euros entre las persona que forman parte de la economía. Este muestra dos tipos de mercado: el mercado de bienes y servicios (vendidos por las empresas y comprados por los hogares) y el mercado de factores de producción (vendidos por los hogares y comprados por las empresas). Los hogares y las empresas son dos agentes. LA FRONTERA DE POSIBILIDADES DE PRODUCCIÓN Es un instrumento que muestra todas las combinaciones posibles de dos bienes que puede producir la economía dados los factores de producción que dispone y la tecnología existente.

LA DEMANDA Y LA OFERTA

2.1 Los mercados y la competencia. 2.2 La curva de demanda: concepto y desplazamientos. 2.3 La curva de oferta: concepto y desplazamientos. 2.4 El equilibrio de mercado. 2.5 Cambios en el equilibrio. La oferta y la demanda son las dos palabras más utilizadas por los economistas, pues son las fuerzas que hacen que las economías de mercado funcionen. En este tema nos ocuparemos de la oferta, la demanda y el equilibrio de mercado. 2.1. LOS MERCADOS Y LA COMPETENCIA Un mercado es un grupo de compradores y vendedores de un bien o servicio. Los términos oferta y demanda se refieren al comportamiento de los individuos en cuanto a su interacción con los demás mercados. Los compradores determinan la demanda, mientras que los vendedores la oferta. TIPOS DE MERCADO

  • Mercado competitivo: aquel en que hay muchos compradores y vendedores, de tal forma que ninguno de ellos, independientemente, tiene capacidad para afectar al precio.
  • Competencia perfecta. Producto homogéneo, numerosos compradores y vendedores sin poder de influir individualmente en el precio. Compradores y vendedores son precio-aceptantes.
  • Monopolio. Un único vendedor que establece el precio.
  • Oligopolio. Pocos vendedores, no siempre competidores agresivos. .Competencia monopolística. Muchos vendedores, productos diferenciados, cada vendedor puede establecer el precio de su propio producto. 2.2 LA CURVA DE DEMANDA: CONCEPTO Y DESPLAZAMIENTOS La cantidad demandada es la cantidad de un bien que los consumidores están dispuestos a comprar (desean y pueden adquirirlo). LEY DE LA DEMANDA: Establece que, manteniéndose todo lo demás constante, la cantidad demandada de un bien disminuye cuando el precio de ese bien aumenta. TABLA DE DEMANDA: Es una tabla que muestra la relación entre el precio de un bien y la cantidad demandada de ese bien. CURVA DE DEMANDA: Es un gráfico que muestra la relación entre el precio y la cantidad demandada de un bien. La demanda de mercado es la suma de todas las demandas individuales. La curva de demanda de mercado muestra cómo varía la cantidad total demandado de un bien cuando varía su precio, mientras se mantienen constantes todos los demás factores. Gráficamente, la curva de demanda de mercado se obtiene sumando horizontalmente las curvas de demanda individuales.

Desplazamientos y movimientos a lo largo de la curva de demanda La función de demanda depende del precio del bien x, del precio del bien y, de la renta, de los gustos y de la población Dx = F(Px,Py,Pz,R,G,P) CAMBIOS EN LA CANTIDAD DEMANDADA: Los movimientos a lo largo de la curva de demanda son causados por un cambio en el precio del bien. Los desplazamientos son a la derecha (si aumenta la demanda) o a la izquierda (si disminuye la demanda); y son causados por un cambio en cualquiera de las variables que pueden afectar a la demanda de ese bien excepto el precio. Factores cuyo cambio causa un desplazamiento de la curva de demanda

1. La renta Si esta aumenta y aumenta la demanda (despl. der.) se tratará de un BIEN NORMAL ( !" !#

Si esta aumenta y la demanda disminuye (despl. izq.) se tratará de un BIEN INFERIOR ( !" !#

2. Los precios de los bienes relacionados con el bien en cuestión Si al subir el precio de uno de los bienes aumenta la demanda del otro se trata de BIENES SUSTITUTIVOS ( !"$ !%&

Si al subir el precio de uno de ellos disminuye la demanda del otro, se trata de BIENES COMPLEMENTARIOS ( !"$ !%&

**3. Los gustos

  1. Las expectativas
  2. El número de compradores** 2.3 LA CURVA DE OFERTA: CONCEPTO Y DESPLAZAMIENTOS La cantidad ofertada es la cantidad de un bien que los vendedores están dispuestos a producir (pueden y desean vender), para cada nivel de precios. LEY DE LA OFERTA: establece que manteniéndose todo lo demás constante, la cantidad ofrecida de un bien aumenta cuando su precio aumenta. TABLA DE OFERTA: Muestra la relación entre el precio de un bien y la cantidad ofrecida de este. CURVA DE OFERTA: Gráfico que muestra la relación entre el precio y la cantidad ofrecida de un bien. La oferta de mercado es la suma de las ofertas individuales. La curva de oferta de mercado muestra cómo varía la cantidad ofrecida de un bien cuando varía su precio, mientras se mantienen constantes todos los demás factores. Gráficamente, la curva de oferta de mercado se obtiene sumando horizontalmente las curvas de oferta individuales. La curva de oferta depende de el precio del bien x, el precio de los inputs de producción, de la tecnología, de las expectativas y del número de vendedores. CAMBIOS EN LA CANTIDAD OFRECIDA Los movimientos a lo largo de la curva de oferta son provocados por un cambio en el precio del bien. Los desplazamientos de la curva de oferta son hacia la derecha o hacia la izquierda y son causado por un cambio en cualquiera de las variables excepto el precio del bien.

No cambia la oferta Aumenta la oferta Disminuye la oferta No cambia la demanda precio igual, cantidad igual baja el precio y sube la cantidad aumenta el precio y disminuye la cantidad Aumenta la demanda suben el precio y la cantidad sube la cantidad, el precio? sube el precio, la cantidad? Disminuye la demanda bajan el precio y la cantidad baja el precio, la cantidad? baja la cantidad, precio?

LA ELASTICIDAD Y SU APLICACIÓN

3.1 La elasticidad de la demanda con respecto al precio. 3.2 Elasticidad de la demanda e ingresos de los vendedores 3.3 Otras elasticidades de la demanda. 3.4 La elasticidad de la oferta. 3.1 LA ELASTICIDAD DE LA DEMANDA CON RESPECTO AL PRECIO La elasticidad es la medida de la sensibilidad de la cantidad demandada u ofrecida a uno de sus determinantes. Elasticidad precio de la demanda (Ep). Es la medida del grado en que la cantidad demandada de un bien responde a una variación porcentual de su precio.

Ep = −

ARCO

Ej. supongamos que aumenta un 10% el precio del helado, lo que hace descender la cantidad demandada en un 20% ¿cuál es la elasticidad-precio de la demanda? Ep = - (-20% / 10%) = 2 Elasticidad en un punto = -

La elasticidad punto mide cómo cambia la cantidad cuando hay cambios infinitesimales en el precio. DETERMINANTES de la elasticidad demanda-precio: ● Existencia de sustitutivos cercanos ● Bienes necesarios y bienes de lujo ● Definición del mercado ● El horizonte temporal ● La proporción del gasto total que se gasta en ese bien Hablaremos de: Demanda ELÁSTICA si Ep > 1 Demanda INELÁSTICA si Ep < 1 Demanda ELASTICIDAD UNITARIA si Ep = 1 La pendiente de la curva es la relación entre variación en el precio y variación en la cantidad. Por tanto, cuanto más plana es la curva de demanda, mayor es la elasticidad-precio de la demanda en ese punto. Dos casos extremos de la elasticidad de demanda

3.3 OTRAS ELASTICIDADES DE LA DEMANDA

Elasticidad precio de la oferta (ESp): Medida del grado en que la cantidad ofrecida de un bien responde a una variación porcentual de su precio. ESp =

=

·

Elasticidad-renta de la demanda (ER): Medida del grado en que la cantidad demandada de un bien responde a una variación porcentual de la renta de los consumidores. ER =

=

·

Si Er > 0 se trata de un BIEN NORMAL Si 0 < Er < 1 , se trata de un BIEN DE PRIMERA NECESIDAD Si Er < 0 se trata de un BIEN INFERIOR Si 1 < Er , se trata de un BIEN DE LUJO Elasticidad-precio cruzada de la demanda (EXY): Medida del grado en que la cantidad demandada de un bien responde a una variación porcentual en el precio de otro bien. EXY =

=

·

Si Exy > 0 , X e Y son BIENES SUSTITUTIVOS Si Exy < 0 , X e Y son BIENES COMPLEMENTARIOS 3.4 LA ELASTICIDAD DE LA OFERTA La oferta es ELÁSTICA si Es > 1 La oferta es INELÁSTICA si Es < 1 La oferta es de ELASTICIDAD UNITARIA si Es = 1 DETERMINANTES de la elasticidad-precio de la oferta: ● De la flexibilidad de los vendedores para alertar la cantidad que producen del bien. Por ejemplo, si están utilizando al máximo su capacidad productiva o si, por el contrario, están por debajo de ésta. ● El horizonte temporal (periodo de tiempo examinado): a corto plazo la oferta es más inelástica pues la capacidad de respuesta es menor. A largo plazo, la respuesta es mayor. La elasticidad-precio de la oferta y la pendiente de la curva de oferta Dado que la elasticidad-precio de la oferta mide la respuesta de la cantidad ofrecida a cambios en el precio, se refleja en la pendiente de la curva de oferta.

5 CASOS

La elasticidad de la oferta no siempre se mantiene constante, sino que cambia a lo largo de la curva de oferta. Una de las posibles causas es que las empresas suelen tener capacidad máxima de producción.

El precio mínimo impide que la oferta y la demanda se muevan en dirección al precio y cantidad de equilibrio. Cuando el precio de mercado llega a ser precio mínimo, ya no puede caer más, entonces el precio de mercado es igual al precio mínimo. Un precio mínimo efectivo genera excedentes, porque Xs > Xd 4.2. LOS IMPUESTOS SOBRE UN PRODUCTO La i ncidencia del Impuesto es el estudio de quiénes soportan la carga del impuesto.

  • Incidencia legal: quien paga directamente el impuesto, que es determinado por lo políticos.
  • Incidencia económica: quien soporta (paga un precio más alto) lo que está determinado por la elasticidad. Los impuestos provocan un cambio en el equilibrio del mercado. Los compradores pagan más y los vendedores reciben menos, independientemente de quién está gravado con el impuesto. Fijaos que un impuesto crea una brecha entre el precio que pagan los compradores y precio que perciben los vendedores. Los impuestos desalientan la actividad de los mercados. Cuando un bien es gravado, la cantidad vendida es menor. Compradores y vendedores se distribuyen a carga del impuesto.

4.3. LA ELASTICIDAD Y LA INCIDENCIA DE LOS IMPUESTOS

¿En qué proporciones se distribuye la carga del impuesto? La respuesta depende de la elasticidad de la demanda y de la oferta. Cuando la elasticidad de la demanda es mayor que la elasticidad de la oferta (es más fácil para la demanda “escaparse” de este mercado) la incidencia del impuesto es mayor para los vendedores. Ej: Yates. Cuando la elasticidad de la demanda es menor que la elasticidad de la oferta (no es fácil para la demanda “escaparse” de este mercado) la incidencia del impuesto es mayor para los compradores. Ej: Tabaco

Los mercados y el bienestar

5.1 La utilidad y la demanda. Los costes y la oferta. 5.2 El excedente del consumidor y del productor. 5.3 La eficiencia del mercado. 5.4 Los fallos del mercado. ¿El precio y la cantidad de equilibrio del mercado maximizan el bienestar de compradores y vendedores? El equilibrio del mercado refleja la forma cómo el mercado distribuye los recursos escasos. El que la distribución sea deseable es algo que determina la economía del bienestar. La economía del bienestar estudia cómo afecta la asignación de los recursos al bienestar económico. Los compradores y los vendedores reciben beneficios porque forman parte del mercado. El equilibrio del mercado maximiza el bienestar de los compradores y de los vendedores. El excedente del consumidor mide el bienestar del lado de los consumidores, mientras que el excedente productor mide el bienestar de los vendedores. 5.1 LA UTILIDAD Y LA DEMANDA. LOS COSTES Y LA OFERTA La disposición a pagar es el precio máximo que un comprador está dispuesto y es capaz de pagar por un bien. Mide cuánto valora el consumidor al bien o al servicio. Cada consumidor paga como máximo el valor que concede a ese bien o servicio. Los economistas utilizamos el valor de utilidad. Planteamos el concepto de utilidad para referirnos al valor que un individuo otorga al consumo del bien. Planteamos estos conceptos en términos marginales, es decir, la utilidad que plantea la última unidad adicional. Ej. El valor de una cerveza no es igual para todo el mundo. Hay gente que estaría dispuesto a pagar 10 euros y otras personas estarían dispuestos a pagar 1 euro. El excedente del consumidor es la cantidad que un consumidor está dispuesto a pagar menos la cantidad que realmente paga y mide el beneficio que los compradores reciben de un bien en términos en que ellos lo perciben. Se obtiene como la diferencia de estos dos factores EC = DP ( disposición a pagar ) - P

El comportamiento del productor Las empresas venden más de un bien cuando sube su precio (ley de la oferta). El coste relevante para las empresas es el coste de oportunidad. El coste de oportunidad recoge todos los costes explícitos. El excedente del productor mide la cantidad que recibe un vendedor por un bien menos el coste de producirlo. Mide el bienestar del comprador EP = Precio - Coste de producir el bien 5.2 EL EXCEDENTE DEL CONSUMIDOR Y DEL PRODUCTOR El excedente del Consumidor La curva de demanda de mercado representa las distintas cantidades que el conjunto de com prad ores esta rían disp uest os a adq uirir a los disti ntos precios.

  1. Los mercados libres distribuyen bienes entre los consumidores que más lo valoran.
  2. Los mercados libres distribuyen la demanda de bienes a los vendedores que los pueden producir al menor costo.
  3. Los mercados libres producen la cantidad de bienes que maximiza la suma del excedente del consumidor y el excedente del productor. La Eficiencia de la Cantidad de Equilibrio Como la cantidad de equilibrio implica de la distribución eficiente de los recursos, e planificador puede dejar que el mercado encuentre la cantidad de equilibrio. Esta política de dejar que el bienestar se alcance por sí mismo en el mercado proviene de la expresión francesa laissez faire. Efectos de los impuestos en el bienestar del mercado Los impuestos generan pérdida de bienestar debido a que provocan que los compradores y los vendedores no obtengan los beneficios que se alcanzan por el intercambio. El área C+E muestra la caída del excedente total y es la pérdida de bienestar provocada por el impuesto.

A pesar de que en el mercado cada comprador y cada vendedor se preocupan solamente de su propio bienestar, todos están conjuntamente guiados por la mano invisible. Las ganancias del intercambio en un mercado son como un pastel que tiene que ser distribuido entre diferentes agentes. El concepto eficiencia tiene que ver con el tamaño del pastel pero no sobre su reparto. Sin embargo, para llegar a la conclusión de que los mercados son eficientes hemos hecho varios supuestos sobre su funcionamiento. Si alguno de estos supuestos no se mantiene, nuestra conclusión sobre la eficiencia ya no se puede sostener. 5.4 LOS FALLOS DEL MERCADO Si el sistema de mercado no es perfectamente competitivo, puede surgir el poder de mercado (capacidad de influir sobre los precios). El poder de mercado puede conducir a que los mercados sean ineficientes porque fija el precio y la cantidad en niveles diferentes al equilibrio de los mercados libres. Las externalidades se producen cuando la producciçon del mercado afecta a las personas que no pueden comprar ni venden en ese mercado. Además, hacen que el bienestar del mercado no depende solo del valor que asignan los compradores o del costo de los vendedores. Cuando compradores y vendedores no toman en cuenta las externalidades el equilibrio final del mercado puede ser ineficiente.