Alimentação Saudável: Guia Completo com Base Bíblica e Científica, Esquemas de Ciências da Saúde

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Textos Bíblicos: Gn 1.29, 9:1-

"E disse Deus ainda: Eis que vos tenho dado

todas as ervas que dão semente e se acham

na superfície de toda a terra e todas as

árvores em que há fruto que dê semente ;

isso vos será para mantimento ".

POR QUE COMEMOS?

• É uma dádiva de Deus, conforme a Bíblia.
• O ato de comer traz prazer, satisfação; e serve para:
• Nutrir as nossas células;
• Dar energia para realização das atividades diárias;
• Manutenção e promoção da saúde;
• Obtenção de longevidade com qualidade de vida...

Composto por órgãos

que recebem os

alimentos processam

e disponibilizam os

nutrientes necessários

às diferentes funções

do nosso corpo.

SISTEMA DIGESTÓRIO

NUTRIÇÃO

"Ciência do alimento, dos nutrientes e substâncias

neles contidos, sua ação, intervenção e balanço em

relação à saúde e à doença e aos processos pelos

quais o organismo ingere, absorve, transporta,

utiliza e excreta as substâncias alimentares".

ALIMENTAÇÃO ≠ NUTRIÇÃO

Voluntária

Consciente

Involuntária

Inconsciente

NUTRIENTES

PROTEÍNAS ANIMAIS PROTEÍNAS VEGETAIS

Formam estruturas fundamentais: células,

anticorpos, enzimas, hormônios, músculos,

ossos, cabelos, unhas e órgãos; são essenciais

para a formação, renovação e reparo dos tecidos,

além de promover o desenvolvimento e o

crescimento do organismo.

PROTEÍNAS

Diferenças

https://www.google.com.br/search?q=carboidratos

Lipídios / gorduras

 Muito calóricos - 9 kcal/g  Essenciais para o funcionamento adequado do corpo.  Fornecem os ácidos graxos essenciais, que não são elaborados pelo corpo e precisam ser obtidos por meio dos alimentos.  A gordura ajuda na absorção e transporte das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K através da corrente sanguínea..

Vitaminas, Minerais e fitoquímicos

São fundamentais para o

metabolismo, revitalizantes e

protetores do organismo,

apontando para o caminho da

nutrição preventiva.

Água e seus Benefícios

• Importante na estrutura e função do sistema circulatório;
• Transporta os nutrientes, as substâncias corpóreas e lubrifica os órgãos e articulações
• Essencial para os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção;
• Regula a temperatura corporal;

→ 30 e 35ml de água /kg de peso corpóreo/dia.

1. Lei da Quantidade: total de nutrientes e calórico.

Os alimentos devem fornecer ao organismo TODOS os nutrientes essenciais para seu perfeito funcionamento.

Excesso de calorias → Sobrepeso, obesidade

→ Doenças: diabetes tipo II, Hipertensão, etc

Muito baixa, escassez → subnutrição, desnutrição

→ Doenças de carência : anemia, raquitismo, etc

2. Lei da Qualidade : usar os nutrientes necessários ao

organismo, suficientes, para satisfazer suas necessidades energéticas considerando o estado sanitário (higiene).

Leis da alimentação

Lei da Harmonia: Distribuição de macro e micronutrientes. O equilíbrio na combinação dos nutrientes é importante para evitar a doença.

Lei da Adequação : A alimentação deve ser individualizada, considerando os hábitos alimentares, bem como: peso, altura, sexo, atividade física, idade, estado de saúde, nível económico, clima, etc.

Leis da alimentação