QUI-138 2ª lista de Exercícios Profa. Valéria Belli Riatto
1. Qual a interação intermolecular mais forte: a existente entre moléculas de álcool e água ou
entre moléculas de álcool e gasolina? Justifique sua resposta.
2. Justifique a miscibilidade do etanol em água e gasolina, sendo que estes compostos
possuem caráter polar e apolar, respectivamente.
3. A Frutose é um açúcar monossacarídeo usando com adoçante em muitos produtos de
consumo humano. Mel e frutas são as principais fontes da frutose. Industrialmente, a frutose é
produzida pela fermentação enzimática do melado de milho. Com relação à frutose, responda:
a. Que tipo de interações intermoleculares estão envolvidas entre moléculas de frutose?
Represente através de desenho estas interações.
b. É solúvel em água? Represente, através de desenho, as interações com moléculas de água.
c. Quando colocamos frutose ou sacarose numa panela, e esta vai ao fogo, o açúcar vira
caramelo. Quando fazemos o mesmo com sal de cozinha, o sal permanece sólido. Explique
baseado em interações intermoleculares.
4. Em cada item abaixo ordene as interações intermoleculares com base nas forças relativas.
Identifique o tipo de interação como dipolo-dipolo comum, ponte de hidrogênio ou íon-dipolo.
c) S-H - - - O S-H - - - N S-H - - - O-
5. Coloque as séries de compostos abaixo em ordem crescente de ponto de ebulição e
explique escolha:
a.
b.
c.
d.
